【摘要】：人体的正常生命活动需要六大要素，即蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水。因此，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量，而且由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱往往需要增加进食的数量，故如果长期以方便面作为主食，而不添加其他食品，可导致机体蛋白质缺乏、糖类和脂肪摄入过多，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高脂血症、高血压等疾病的发生。
人体的正常生命活动需要六大要素，即蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素，时间长了，人就会患病。而方便面是由精制面粉通过油炸等方法制作，其主要成分是糖类，所含蛋白质及脂肪较少，卵磷脂、维生素和矿物质成分极低，且含有防腐剂。方便面经过油炸，原本富含的维生素被彻底破坏了。而汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了人体每天所需要的营养量。因此，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量，而且由于方便面只有主食没有菜肴，要想吃饱往往需要增加进食的数量，故如果长期以方便面作为主食，而不添加其他食品，可导致机体蛋白质缺乏、糖类和脂肪摄入过多，从而导致肥胖，并促使心脏病、糖尿病、高脂血症、高血压等疾病的发生。据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的人群中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。
因此，方便面与贫血的发生虽然并没有直接的因果关系，但是长期食用方便面，人体的吸收、消化功能会受到影响，继而影响造血原料的吸收，会造成人体营养不良，会间接地诱导贫血的发生，从而导致另外一系列疾病的发生，如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等。
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