【摘要】：有资料报道，吃萝卜能促进胆汁分泌，这更有利于脂肪的消化。现代医学研究发现，萝卜中有促进脂肪代谢的物质，可避免脂肪在皮下堆积，具有明显的减肥作用。而且还发现，萝卜还有降低血胆固醇，预防高血压病、冠心病的作用。萝卜在古代就有“土人参”的美誉，萝卜不仅有助于防治高脂血症、肥胖症及其伴发脂肪肝、高血压病，其所含的香豆酸等活性成分还具有降血糖作用。
中医学认为，萝卜性味甘、辛，凉，归肺、胃经。有消食降气、解毒散瘀、利尿止渴、化痰宽胸等功效。
有资料报道，吃萝卜能促进胆汁分泌，这更有利于脂肪的消化。现代医学研究发现，萝卜中有促进脂肪代谢的物质，可避免脂肪在皮下堆积，具有明显的减肥作用。而且还发现，萝卜还有降低血胆固醇，预防高血压病、冠心病的作用。萝卜在古代就有“土人参”的美誉，萝卜不仅有助于防治高脂血症、肥胖症及其伴发脂肪肝、高血压病，其所含的香豆酸等活性成分还具有降血糖作用。因此，对于有上述病症的中老年人来说，经常服食萝卜汁及萝卜配伍制作的食疗、药膳食品，是大有裨益的。
对于萝卜应用中的服食方法，我国古代医家主张“生捣汁服”“生啖之”“绞汁饮之”，这是很有科学道理的。现代研究表明了这一点：因为萝卜中所含有的淀粉酶不耐热，遇到70℃的高温便被破坏；而且维生素C在高温条件下，其活性会下降。所以，在充分注意饮食卫生原则下，应该提倡萝卜生食法。需要提醒的是，中医学认为，萝卜性偏凉，凡脾胃虚寒而积食不化者不宜服用或慎服。
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