1.什么是超重和肥胖 超重和肥胖界定为异常或过量脂肪积累，可损害健康。
体重指数（BMI）是体重/身高2的简便指数，通常用于成年人群和个人中进行超重和肥胖分类。其定义为按千克计算的体重除以按米计算的身高的平方（千克/米2）。体重指数是最有用的人口水平超重和肥胖衡量标准，因为它对男女和各年龄的成年人都一样。但是，应将其视为粗略的指导，因为不能表明不同个体中同样程度的肥胖。世界卫生组织把“超重”界定为体重指数≥25，“肥胖”界定为体重指数≥30。这些取舍点提供了个体评估的基准，但有证据表明，人群的慢性病风险从体重指数21开始渐趋上升。2006年4月发布的新的世界卫生组织儿童生长标准包含婴儿和5岁以下幼儿的体重指数表。但是，衡量5－14岁儿童的超重和肥胖情况颇具挑战性，因为没有世界范围内通用的儿童期肥胖标准定义。世界卫生组织目前正在制订学龄儿童和青少年的国际生长参照基准。
2.超重和肥胖方面的实况 世界卫生组织最近的调查结果表明，2005年全球情况为约16亿成年人（年龄15+）为超重，至少4亿成年人为肥胖。
据世界卫生组织的预测，到2015年将有约23亿成年人为超重，7亿多成年人为肥胖。在英国，肥胖人数的比重在20年里几乎增加了1倍，男性肥胖者的比例从20世纪80年代的8%上升到去年的17%，而女性肥胖者的比例更是从9%上升到21%。在美国，66.7%的成年人体重超标，33.3%的成年人患肥胖症。在加拿大，50%人口体重超重，患肥胖症人口占13%。阿根廷、哥伦比亚、墨西哥、德国、芬兰、牙买加、科威特和捷克至少50%的人口超重，15%以上的人患肥胖症。近20多年来，由于世界各地食用了更多高能量、高糖和高饱和脂肪的食物，以致北美某些区域、英国、东欧、中东、太平洋岛国、澳大利亚和中国等地人群的肥胖患病率上升了3倍以上。我国居民的肥胖问题同样不容乐观。据2004年10月公布的《中国居民营养与健康现状》调查数据显示，我国成年人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为2.0亿和6 000多万。大城市成年人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%。与1992年全国营养调查资料相比，成年人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后肥胖患病率仍将会有较大幅度增长。
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