【摘要】：晚餐的盛食、饱食必然造成胃肠等器官在睡眠时仍工作且传递信息给大脑，使大脑处于兴奋状态中，造成多梦、失眠，长期下来会引发神经衰弱等疾病。
很多人在一日三餐中最重视晚餐，常将大鱼大肉放在晚餐吃或者在睡前再加吃夜宵，这样往往会产生一系列的问题。
晚上吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品会使尿中的钙量增加，一方面会降低体内的钙储存诱发中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大提高。况且摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中变质，产生氨、吲哚、硫化氢等毒素，刺激肠壁诱发癌症。如果经常进餐太晚，且进食的是高脂肪、高蛋白的食物很容易使人体内血脂突然升高，人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量、夜间进食太多或频繁、屡次进食会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多，并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白，运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来，成为动脉粥样硬化和冠心病的诱因之一。此外，若晚餐进食过饱或进食过晚，睡觉时胃肠及附近的肝、胆、胰腺等器官仍在运作中，脑部血供相对不足，进而影响脑细胞正常代谢，加速脑部老化。青少年时期常饱食的“美食家”，年老后会有20%的概率患痴呆症。晚餐的盛食、饱食必然造成胃肠等器官在睡眠时仍工作且传递信息给大脑，使大脑处于兴奋状态中，造成多梦、失眠，长期下来会引发神经衰弱等疾病。
科学加餐才能趋利避害。夜宵对于晚餐正常进食、就寝时间正常的人而言是没有必要的。
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