【摘要】：合理营养是健康长寿的物质基础。坚持做到平衡膳食与合理营养，不仅能够保证儿童正常生长发育，成年人体魄健壮，老年人健康长寿。还可以使大多数中老年人保持体形，血糖不高，血压平稳，血脂、血液的黏稠度保持正常，降低慢性病的发生率。
合理营养也叫平衡营养，是指摄取的营养素在生理上能够建立起以下几种平衡关系：一是蛋白质、糖类和脂肪三大热量营养素之间的比例要平衡，WHO对能量平衡有这样的定义，不同人群有不同的平衡模式，对于成年人来讲糖类的摄入要达到55%～65%，脂肪20%～30%（其中饱和脂肪应该少于10%），蛋白质11%～15%；二是与能量代谢关系密切的维生素B1、维生素B2、维生素PP（包括尼克酸也叫烟酸，尼克酰胺也称烟酰胺）之间的比例要平衡；三是能消化、吸收的糖类与膳食纤维之间的比例要平衡；四是饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三者之间的比例要平衡；五是蛋白质中的必需氨基酸之间的比例要平衡；六是动物性食品与植物性食品之间的比例要平衡等。这种能使物质与能量代谢达到平衡的膳食才是科学合理的平衡营养。合理营养是健康长寿的物质基础。坚持做到平衡膳食与合理营养，不仅能够保证儿童正常生长发育，成年人体魄健壮，老年人健康长寿。还可以使大多数中老年人保持体形，血糖不高，血压平稳，血脂、血液的黏稠度保持正常，降低慢性病的发生率。
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