【摘要】：人体健康对各种营养素的需求是全面而平衡的，不可缺乏的。要解决这个问题，就要保证每天都摄入身体需要量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水、纤维素，这些营养素缺一不可，各种营养素的摄入量不在于多，而在于供给量要均衡、适量。合理营养是保障健康的物质基础，而平衡膳食则是保持合理营养的根本途径。这样才不会营养缺乏或营养过剩，才能预防疾病，延缓衰老，促进健康长寿。
儿童的生长发育、成年人的新陈代谢、老年人延缓衰老和延长寿命都离不开钙，但是，如果人体缺乏维生素D，身体就不能充分地吸收钙质。而维生素D是脂溶性维生素，只有溶解在脂肪里才能被人体吸收，油脂的消化吸收又必须在胆汁的参与下才能完成，各种营养素的吸收也需要胆汁，只有供给充足的蛋白质，胆囊才能分泌足够的胆汁。由此可见，一种营养素的消化、吸收、利用，需要多种营养素的参与、协助，缺一不可。人体健康对各种营养素的需求是全面而平衡的，不可缺乏的。要解决这个问题，就要保证每天都摄入身体需要量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水、纤维素，这些营养素缺一不可，各种营养素的摄入量不在于多，而在于供给量要均衡、适量。合理营养是保障健康的物质基础，而平衡膳食则是保持合理营养的根本途径。人的一生中每天都应该讲究平衡膳食和合理营养。这样才不会营养缺乏或营养过剩，才能预防疾病，延缓衰老，促进健康长寿。
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