保护视力、防治眼部疾病需要从多个方面着手。营养对改善视力也有一定的帮助。具有改善视力作用的食物有如下。
（1）富含维生素A的食物：维生素A与视觉有密切关系。如果维生素A缺乏，则视紫红质的再生慢，而且不完全，暗适应时间延长，严重时造成夜盲症。如果膳食中维生素A继续缺乏或不足将会出现眼干燥症，此病进一步发展则可成为角膜软化及角膜溃疡，还可出现角膜皱褶和毕脱氏斑。维生素A最好的食物来源是各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋等。胡萝卜、菠菜、苋菜、苜蓿、红心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的维生素A原在体内能转化为维生素A。
（2）富含维生素C的食品：维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素C的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。
（3）钙：钙与眼球构成有关，缺钙会导致近视眼。儿童正处在生长高峰期，体内钙的需要量相对增加，不注意钙的补充不仅会影响骨骼发育，而且会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低，晶状体内压上升，致使眼球的前后径拉长而导致近视。含钙多的食物主要有奶类及其制品、贝壳类（虾）、骨粉、豆及豆制品、蛋黄和深绿色蔬菜等。
（4）铬：缺铬易发生近视眼，铬能激活胰岛素，使胰岛发挥最大生物效应。人体铬含量不足就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视眼。铬存在于糙米、麦麸之中，动物的肝脏、葡萄汁、果仁中含量也较为丰富。
（5）锌：锌缺乏可导致视力障碍，锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。
（6）珍珠：珍珠含95%以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的真珠散点眼睛可抑制白内障的形成。
（7）海带：海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的白霜，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可作为治疗急性青光眼的辅助食品。
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