萝卜是我国人民喜食的菜蔬，民间有“十月萝卜小人参”“萝卜熟医生哭”“萝卜上了街，药铺取招牌”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。其药用价值在于营养成分丰富而均衡。
萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8～10倍。萝卜的食用方法很多，烧、炒、炖、拌、做馅、做汤等，还可腌、酱、泡、晒干，做成各种萝卜制品。下面是几种萝卜的家庭制法。
（1）萝卜羊肉汤：取羊腿肉500克，洗净，加黄酒、生姜片浸半小时，入油锅爆炒一下，倒入沙锅内，加水煮沸后用小火煨半小时；再将白萝卜切成滚刀块，入在水中煮沸，倒掉水，加入羊肉汤内，放食盐，继续用小火煨至萝卜、羊肉酥烂即可。因羊肉性热，入脾、肾两经，有补脾肾、壮筋骨、御风寒的作用。
（2）排骨萝卜汤：白萝卜500克左右，切成滚刀块放入水中煮沸，倒掉水。小排骨（软肋）500克。二物同入锅，放上料酒、食盐，加水煮烂既可。此汤清淡味鲜，且可养脾胃、化痰积及促进蛋白质和钙的吸收。
（3）红烧萝卜：将白萝卜切成滚刀块，放入水中煮沸，倒掉锅中水（这样可去萝卜辛辣味），再将煮过的萝卜入油锅炒一下，放上酱油、食盐，加少许水煮熟，放少许糖后即可。此菜味美酥软，且有和中消食化痰之功。
（4）萝卜酸梅汤：鲜萝卜250克切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗，煎至1碗半，用食盐少许调味，去渣饮用。
适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、胃灼热、腹胀、胁痛、烦躁、气逆等症。
（5）萝卜丝饼：白萝卜250克切成细丝，用菜油煸炒至五成熟。另取猪瘦肉100克切细，与萝卜丝调和成馅子。面粉250克和成若干面团，放入油锅中烙熟即成。有健胃、理气、消食、化痰之功，可治疗食欲缺乏、食后腹胀、咳喘多痰等症。
（6）萝卜麦芽糖：新鲜萝卜捣烂榨汁500毫升左右，加入麦芽糖50克左右，隔水炖熟，温服。有清热化痰、止咳、润燥之功。
（7）萝卜粥：萝卜2只，粳米150克，如常法水煮熬成粥，每日服食1次，对治疗糖尿病有一定辅助功效。
（8）蜜萝卜：取霜降后的白萝卜洗净捣烂取汁，炖后加适量蜂蜜，温服，每次50毫升，1日2次，有止咳化痰之功，可治疗咳嗽痰多等症。
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