青春期少女的膳食营养

孩子进入青春期后，生长发育的速度又达高峰。此时，他们的生殖系统开始发育并逐渐成熟，不但身体生长快，而且第二性征逐渐出现。这一阶段的学生活动量大，学习负担重，与社会各方面的接触增多，机体对热量和营养的需求高于成年人。进入青春期的女孩子，月经开始来潮，身体变化比男孩子更明显，对营养的需求有其特殊性。

基于青春期少女的生长发育特点，膳食中应注意以下几方面问题。

（1）足够的热量：谷物是人体热量的重要来源，按合理的营养要求，青春期女孩子每日需要摄入谷类食物约400克，可因活动量的大小而有所加减。谷物应粗细搭配，种类多样。

（2）蛋白质的补充：蛋白质是生命的物质基础，是机体的重要组成成分，人体的血、肌肉、神经、皮肤、头发等都是由蛋白质构成的。青春期少女经期会丢失部分蛋白质，因此要特别注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入量要充足。提供优质蛋白质的食物有鱼类、肉类、禽类、蛋类及豆类等。

（3）铁的补充：铁缺乏会引起缺铁性贫血，严重者可出现精神疲倦、乏力、注意力不集中、记忆力下降等。目前，少女铁缺乏的问题比较明显，因为青春期少女正处于快速生长期，尤其在经期后对铁的需要量最高。很多女孩子不吃肉类食品，膳食过于清淡，如不注意补铁，易发生贫血。青春期少女的膳食中应有适量的猪血、鸡血、动物肝脏、牛肉等。此外，维生素C可以协助胃肠道吸收铁质，故可多吃一些富含维生素C的食品。

（4）钙的补充：青春期少女的骨骼应达到最佳水平。故在膳食中应注意选择含钙质高的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，其中尤以鲜奶为最佳。青春期少女每天最好能饮1杯鲜奶或酸奶。

此外，应有一定量的室外活动，因为钙的吸收需在维生素D的作用下，阳光中的紫外线可使皮肤产生维生素D，从而辅助机体对钙质的吸收。

（5）不能盲目节食、减肥：保持良好体形的唯一好办法是合理的平衡营养和适当的体力活动，还要注意少吃高热量的肥肉、糖果、油炸食品和其他零食，使机体的摄入与支出达到平衡，这样就能拥有健美的体形。如体重超过正常体重20%以上，应在医生指导下科学减肥。