风味得月楼

在确定有预留餐桌后，四个人便驶向观前街太监弄的“得月楼”酒家。

“得月楼”创建于明代嘉靖年间，位于苏州虎丘半塘野芳浜口，是盛苹州太守所筑，距今已有400多年的历史，由明代戏曲作家张凤翼赠诗“得月楼”而得名。当时就盛极一时，蜚声吴中。如今沧海桑田，古时的“得月楼”随着历史变迁和改朝换代，或经移址和湮灭，只成为历史上的一笔记载，直至清代乾隆年间，仍有不少文人墨客题诗赞美“得月楼”。

现在濮肃要去的是1982年复建的“得月楼”，而方菲想吃的“荷叶粉蒸肉”据说还有一段典故：清乾嘉年间的东阁大学士、太子少保刘墉，听说苏州黄天荡的荷花特别好看，便特意来到苏州观赏。地方官员百般逢迎，弄来一条大船，游船开到了黄天荡，只见一片荷海，一眼望不到边。白里泛红的荷花、绿缎似的荷叶格外高雅清香，莲蓬随风摇摆，菱盘水面漂移，使人心旷神怡。刘塘看得眼花缭乱，赞不绝口。本来，船上已备好丰盛的饭菜，然而，刘塘玩得开心，触景生情，竟提出：吟日之菜，要有荷塘物色”。他这么一说，可难坏了几个厨师。那该怎么个弄法呢？几个人一合计，倒也做出了荷叶粉蒸肉和菱肉豆腐羹两道佳肴。其中荷叶粉蒸肉，是用清香新鲜的荷叶，裹着精选的肉块清蒸，味道绝佳。刘墉吃了这两道菜，不住地点头赞赏说：“苏州厨师真会动脑子，既做出了色香味，又符合了时令和本地特色。”于是，菱肉豆腐羹、荷叶粉蒸肉就出了名。

而这里著名的菜肴远不止这一道，还有松鼠鳜鱼、响油鳝丝、清炒虾仁、得月童子鸡、枣泥拉糕、油爆虾、蟹粉豆腐、莼菜银鱼羹，等等。

当大家坐定后打开菜单时，那一碗碗诱人的菜肴仿佛能从菜单上跃出来。

“这个这个，好吃。那个，就那个也很棒。”方菲俨然是个“吃货，”她对于美食的兴趣，远高过其他三人。

只有四个人，却点了一桌的菜，这下可怎么吃得了。濮肃不紧不慢地点上了四瓶“五加皮”陈年黄酒。

“晚土喝点小酒吧，我们四个人有一阵没有相聚了。惜缘吧。”濮肃说得意味深长，实在难以拒绝。今天带司机出来，也是为喝酒做足了准备。

“你们不管会不会喝，都要来一点。人生难得几回醉，而且是好友聚首，更应该开怀畅饮。”濮肃一开口，绝对有说服力，特别是在这样的美食诱惑下。

“得月楼”名师芸萃，传承苏帮菜点，讲究色、香、味、形，保持原汁原味，常年供应品种达300多种，并配有春、夏、秋、冬四季时令菜点飨客。而且特别擅长制作明代流传下来的船菜、船点，有着“吴中第一宴”的美称。

船菜是“天堂”的菜，在苏杭地区最为流行，也在文人骚客的诗赋里发酵而生。按照正统的观念，船菜有两个源头，一个极其高雅，一个则又绝对“下里巴人”。吴地居民有食鱼的喜好，早在吴王僚时，他便是个一日不可无鱼的食客，经常坐画舫行舟于太湖，公子光正是利用僚的这一喜好，派专诸假扮厨师敬献美味，拔出鱼肠剑成功刺杀了僚。到了吴王夫差时，夫差也经常乘龙船在太湖宴游，并将吃剩下的鱼脍随手丢进湖中，就此化成了如今著名的太湖银鱼。银鱼细软无骨，入口即化，船家纷纷打上来自己享用。从此银鱼之美悄然远播，引得当时的贵族子弟都来品尝，也就有了船菜最初的兴盛。

最早的船菜其实和商贾学子的水路往来也有很大关系。江南的水路网络通畅，商人水运乘船或秀才起考时，大多要乘坐船只，饿了就直接吃船夫提供的粗茶淡饭。锅灶在舱里，捕来的鱼虾用网兜挂在船尾，客官需要的话现杀，困此味道鲜美，慢慢便形成一项产业。

以苏州为例，姑苏城内河流密布，周边有太湖、阳澄湖、石湖、金鸡湖、独墅湖等湖泊环抱，水上人家唯一的出行交通工具就是船。那时的河，不像现在这样“清汤寡水”，河道中有官船、沙飞船、灯船、游船、花船、大小快船等十多种穿梭。船舶一般都备有全套炊具，以供船客膳食。船宴的乐趣，除时鲜菜点不说，更因为饮食环境异乎寻常的自然和装饰。饮食环境直接影响人们吃的情趣，并且越来越奢华，成为当时文人墨街于乐的主要娱乐方式之一。

船菜最初讲求的移步换景、杯随景动、盘中映景“食景两相宜”的格调，如今已经很难找到。即便真是有船，大多也是靠在岸边砌成的假船，或是园林里的石舫。苏州怡园里就有这样一座古石舫，每天一桌，吃的是奢华。然而今天能在“得月楼”吃到船菜，虽不在太湖水船上，但菜的风味亦是地道得很。

在等待上菜的时候，大家欣赏起了“得月楼”店内的苏式装潢。整座楼宇都是统一的风格，大厅走廊上有费之雄先生早年的隶书书法作品。酒家有雍容华贵的宴席厅，精致的明清家具，隔离的屏风也是著名的苏绣——双面绣。

一道苏州水乡特色“水八仙”之一的莲藕为主材料的“荷塘韵色”端上桌来，这道菜肴虽是一段莲藕，但却是用鸡丝做成，令人为之叹服的是边上那一朵喇叭花，是用黄瓜切片做出来的。而第二道“得月小炒”是把藕挖空做成小船的形状，里面装载着苏州“水八仙”莲子、荸荠、鸡头米、慈菇、水红菱肉、菱白等。

“怎么样，味道很地道吧？”方菲边吃边说，想得到大伙的赞同。

“好吃。”乔直接说了两个字。

莫娜默然不语地轻点了一下头，也表示认同。

“嗯，不错。”濮肃吃菜的时候还不住地劝酒，“大家来，黄酒斟上。我觉得吧，‘得月楼’还有一道风味菜，像极了我们四个人。”

“哦？什么菜？”乔好奇地问。

“就是腌笃鲜。用蹄膀、咸肉、竹笋和莴苣四种食材用文火煮成，汤色如乳，肉质酥香，笋头嫩鲜，那才真的是一道美味。但现在是冬季，做不出这道菜。”濮肃继续说道，“做这道菜时下的四种食材，好像我们四个人。我是蹄腊，肉厚又肥，在汤里起油而不腻；乔就是咸肉，做事‘鲜’劲十足；方菲是竹笋，想法一节又一节地高涨；莫娜是莴苣，绿得透明。我们四个放在一起，就是一锅汤，奶白色的纯汤。”

“濮肃，你夸人技术真是一绝呀。”乔似乎被调戏，但似乎又觉得濮肃说得很有道理。

“来来来，我们一起来干一杯。”方菲开始敬酒。

“这个酒味道好甜。”莫娜还不习惯喝中国的黄酒。

“别看这酒入口好，后劲可是很足。”濮肃眯上双眼看看莫娜。

“要是喝醉了怎么办？”乔问。

濮肃立即向乔投去一个凶巴巴的眼神：“男人怎么能醉？要保护女孩们的安全。你就不能控制一下？”

“那么是女人就要尽情地喝吗？”酒过三巡后，很快方菲就不胜酒力，脑袋飘起来。

“方菲，方菲。”乔去推她，最后只能半拥半抱地坐着。

莫娜从小在酒庄长大，虽然酒量还行，但由于不喝黄酒，对于这个酒也是没有酒精抗体，双眼开始水汪汪的。

最后，只剩下濮肃和乔，你来我往地对喝。

当餐桌上狼藉一片的时候，大家几乎都是醉得不行了。

濮肃在摇晃中打电话叫来司机，把他们四个送到莫娜的寓所。

接下去的事，谁也不记得了。

只是早晨天亮的时候，乔发现自己身边睡着半裸的方菲。而濮肃和莫娜则关起房门在卧室。屋子从进门的客厅到卫生间，都有鞋袜衣裤的影子。它们调皮地待在地上、沙发上、椅子上以及窗台上。谁是谁的衣物已分辨不清，只知道自己光着身子在被子下面。

乔第一个醒来，虽然这一切都是昨晚做的，但他还是脱口说了声“shit！”

在一堆零乱的衣物中，他好不容易找到了自己的T恤和短裤。乔努力回忆昨晚的激情，可脑袋里却一片空白。

也许胃里也是空白。乔觉得很饿，有种元以言说的乏累。

他走到方菲身边，看着还在酣睡中的她，乖巧得犹如一只小猫，与平日里凶巴巴的样子完全不同。“这个女人，昨晚我失控伤害她了吗？”乔还是想不起来有没有和方菲发生性行为。

“其实她真的挺可爱。”乔觉得方菲是个能逗他开心的人。就像一个伙伴，一个好友，一个曾经的同班同学，可以那般亲密无间。

在乔的心里，开始隐隐生出爱意，也许是在此时此刻，他才意识到自己是爱上了方菲。

“我应该为她做一份早餐，等她起来时，便能体会到我的关怀。”其实是乔自己饿了。他走进厨房，从冰箱里拿出仅有的几个鸡蛋，煎了两个荷包蛋。

“要不要煎成心形的，这样是否会更加有爱？”乔在心里自己问自己。但立即又否定了自己，因为没有心形煎蛋器。

也许这个她会喜欢。乔找到了一些可可粉和牛奶，他想做巧克力热饮。

“是杏要用心形的咖啡杯装巧克力热饮？”乔使劲地摇了下自己的头，怎么都是想着心形，这分明是要表白的感觉。

当乔做好两份爱心早餐，等待方菲醒来给她个惊喜时，濮肃从里面的房间走了出来，同时闻到了食物的香味，立即像只老鼠般窜到餐桌上。果然如他闻到的一样，有煎鸡蛋和热巧克力。然后濮肃以迅雷不及掩耳之势，用手抓起一个煎鸡蛋便往嘴里送。

“哎！别动！我的爱心早餐！”乔叫着奔过来。

可没等他说完，鸡蛋早被濮肃咽下肚里去了。

“你！你！不会自己弄呀？干吗要吃我的？”乔继续生气地叫着。

“怎么了？一个煎鸡蛋嘛，不是为我准备的吗？”濮肃还没见过乔发火，有些呆住了。

“这是我特意为方菲做的。”乔说。

“方菲？”濮肃环顾四周，想找方菲的人，在另一边敞开的门边，似乎看见被子里有个人影。“她人在哪儿？”

乔看见濮肃的目光转到被子上时，又立即奔过去用自己的身体挡住濮肃看扫附视线。虽然方菲半裸，但上面盖着被子，濮肃是看不到下面的，但乔还是十分担心他会看到方菲的裸体，所以紧张万分。

“你和方菲？”濮肃看看乔诡异的动作就明白了一切。

然后他假装累了要继续回房去睡的样子，走回莫娜的房间。

而乔恨得牙齿直打架。没法，只得继续再煎鸡蛋。

直到接近中午的时候，四个人才陆陆续续地觉得重回人间。

方菲的工作就是莫娜的随身翻译。乔在学校一周只有两节课，今天没有课。濮肃十分自由，只要打几个电话便能做好公司的事。经过昨晚，四个人在卿卿我我中公开缠绵，两对情侣各自做着觉得浪漫的事。

濮肃和莫娜一起听音乐看书，而乔和方菲则打起电玩来。

忽然乔的邮箱闪烁，提示有新邮件。

邮件是书法培训中心发来的，是一则组织学员异地学习采风的通知函。这封邮件应该是昨天发的，但由于乔喝醉了，所以现在才发现。

乔叫来濮肃、莫娜、方菲一起看这个邮件，内容大致是为了提高书艺、凝聚学员而组织的一次采风，也就是旅行。培训中心租下了一辆35座的小型巴士，行程为不远的周边地区，问学员们是否参加，如果参加需回复邮件，培训中心将确定人数。

乔问过其他三人都点头，但不知道具体时间是什么时候。

濮肃等不及邮件的回复了，直接往书法班打去了电话。

“您好，艾姐，这次要组织出游吗？”濮肃开门见山。

“是的，你是我们的学员吗？”艾叶青听不出是谁。

“我是初级班学员，请问出游时间定在什么时候？”濮肃问。

“这个，我们先统计人数，如果足够组团的话，下个周末会去。”艾叶青直接回答。

“下个周末？”濮肃再次向艾叶青确定。

“是的，以报名人数为准，如果不满十人就不去了。”艾叶青说道。

濮肃转头说下个周末，同时间身边三个人去吗。莫娜、乔和方菲想了一下后都同意参加。

“艾姐，我这边报四位学员。”濮肃向艾叶青分别报出了名字。

“好的，我已进行登记。等确定后，具体的出行时间和行程会发到你们的邮箱，请注意查收。”艾叶青十分有礼貌地说道。

“感谢，再见。”濮肃撞上了电话。

“其实我回复一下邮箱，也挺快的。”乔似乎有些不满。

“嗯，现在你可以回复了，确定四人报名，还有注意邮箱发来行程安排。”濮肃对乔说，“我们都指望你了，别搞砸了。”濮肃对乔说着好莱坞电影里的台词。

“切，你呀。”乔回应濮肃。

这让莫娜和方菲都乐了。

“好期待。”莫娜听到出游时，开心地说。

“好累呀。”方菲却是抱怨，因为周边地区，她都走了很多遍，情绪瞬间低落。

“我喜欢户外，不管上哪儿都喜欢。”乔就是一个驴友。

“我也是，同样一个地方，可以有不同的风景，我也喜欢出游。特别是这次大家一起去。”濮肃和莫娜一样的期待。

“培训中心组团耶，人一定爆多。”方菲十分现实。

“那你出游是看风景，还是看人？”莫娜问。

“当然看风景。”方菲说。

“那人多和人少，有什么分别？”莫娜说。

“人多会挡濮哥的镜头呀，人多会很挤，得中暑呀，人多乱哄哄的。”方菲说。

“我们一个初级班一共才几个人，你不去，他不去的就都没人了，也没有了最初凝聚的概念。吴教授组织一次活动不容易，他也是为我们学员着想。不管怎么样，我是一定要参加的。”濮肃表明了自己的决心。

“好吧，参加。”方菲敌不过濮肃。