【摘要】：粉细越笋芽[2]，野煎寒溪滨。[1]孟郊：中唐时期著名诗人，早岁生活贫苦，屡试不第，耽于作诗。元和初，定居洛阳。李白 《襄阳歌》：“舒州杓，力士铛，李白与尔同死生。”李白《哭宣城善酿纪叟》：“纪叟黄泉里，还应酿老春。”参见陆羽《茶经·四之器》。陆羽《茶经·五之煮》：“沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花。”
粉细越笋芽[2]，野煎寒溪滨。恐乖灵草[3]性，触事皆手亲。敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。荧荧爨风铛[4]，拾得坠巢薪。洁色既爽别[5]，浮氲[6]亦殷勤。以兹委曲[7]静，求得正味真。宛如摘山[8]时，自啜指下春[9]。湘瓷泛轻花[10]，涤尽昏渴神。此游惬醒趣，可以话高人[11]。
【注释】
[1]孟郊：中唐时期著名诗人，早岁生活贫苦，屡试不第，耽于作诗。年四十余中第。元和初，定居洛阳。本诗当作于此期。
[2]越笋芽：指越州（治在今浙江绍兴）一带所产之笋芽茶，参见陆羽《茶经·一之源》。
[3]灵草：对茶的美称。唐陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·茶人》：“天赋识灵草，自然钟野姿。”此指茶。
[5]爽别：清亮。
[6]浮氲：指煎茶水沸时热气飘浮氤氲之状。
[7]委曲：弯曲；曲折延伸。《淮南子·精神训》：“休息于无委曲之隅，而游敖于无形埒之野。”李端《赋得山泉送房造》：“委曲穿深竹，潺湲过远滩。”
[8]摘山：应指在山上采摘茶叶。黄庭坚《阮郎归》：“摘山初制小龙团”。
[10]湘瓷：当指岳州所产之瓷碗，其瓷皆青，青则益茶。参见陆羽《茶经·四之器》。轻花：煎茶时瓷碗中泛起的浮沫。陆羽《茶经·五之煮》：“沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花。”
[11]高人：志行高尚的人，多指隐士、修道者。
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