南京茶馆数量惊人

六朝金粉，十里秦淮。秦淮河的繁盛，孕育了南京的香艳文化，依托香艳文化而生存的茶馆、茶社，遍布南京全城的究竟有多少，无法统计。据说历史上鼎盛时期有1 000多家，不过缺乏史料佐证。民国二十三年（1934），国民党政府的首都警察厅统计，仅到夫子庙一带的茶社品茗听唱的游客，每月多达7万余人，在茶馆的从艺人员有514人。（赵映林《民国茶馆的取名与南京的茶馆》） 【图37-4】 【图37-5】

图37-4　武定桥旁的包顺兴茶馆

图37-5　包顺兴茶馆

 1944年海达·莫理循曾来南京，拍摄了很多南京的人、物、景照片，这是其中一幅。

民国时期，城南的茶社颇多，仅夫子庙秦淮河段一带就有二、三十家茶馆，最有名的当数义顺、奎光阁、六朝居和新奇芳阁四家。义顺茶馆在文德桥北，紧傍泮池（俗称月牙池）大照壁；奎光阁在文德桥东边，紧傍秦淮河；新奇芳阁位于夫子庙贡院街南首，其前身是清末开设的“奇芳阁”；六朝居茶馆在贡院明远楼的正前方。六朝居的干丝非常著名，五分钱可以买一碗。

民国年间，下关、夫子庙、后湖等处均有干丝出售，其中以夫子庙永和园的干丝最出名。许多殷实之家，早餐、午餐多倾向选择干丝，来了外地客人的家庭往往也会买一份干丝，让客人品尝，干丝从某种意义上代表着南京的地方小吃。早年周作人入南京水师学堂读书，课暇经常去下关的江天阁茶馆喝茶，常点的一道茶食是干丝佐茶。此物“用豆腐干切成细丝，加姜丝酱油，重汤炖热，上浇麻油，出以供客，其利益为堂倌所独有”。

此外，夫子庙地区的得月台、得月楼、天香阁、鹿风阁、市隐园、群乐茶社等10多家清唱茶社也很有名，常常是顾客盈门，热闹之致。来茶馆品茗的除了中央大学胡小石、黄季刚这样的名教授，也有张恨水、张季鸾、黄裳这样的名报人、名作家，他们通过喝茶，了解社会信息；更多的茶客则是市井百姓，茶食是他们每天的早餐，喝茶是他们一天的悠闲生活。

茶社也是很多民间艺人谋生的场所，他们在茶社里弹琴说唱，博茶客一乐。