准妈妈夏日推荐食谱

准妈妈夏日推荐食谱

夏日一到，胃口不好，又容易吃坏肚子，一个夏天总觉得很烦、很累。如何在夏日里吃得清爽又健康？

天气太热时准妈妈的胃口一定也会打折扣，可肚子里的胎宝贝还等着妈妈输送营养呢。爱心准爸爸何不下厨做几道清凉小菜，爽爽准妈妈的胃口？要知道，一人吃好俩人补！

蔬菜豆皮卷

原料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，盐、香油各适量。

制作：先将甘蓝菜洗净、切丝备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝备用；绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许盐和香油拌匀；将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄；待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。

枸杞豆腐

原料：嫩豆腐半盒，枸杞5克，香菜少许，蚝油1茶匙，香油半匙。

制作：嫩豆腐用凉开水洗净，切成小丁装盘。枸杞洗净，放入开水泡约10分钟，取出沥干，与香菜同排于豆腐上，备用。锅热，倒入蚝油少许，加水，水煮开后加入香油，再淋于豆腐上。

爽口番杏菜

原料：新鲜番杏菜500克，香醋、盐、蒜泥、香油各适量。

制作：制作时一定要注意先将番杏菜清洗净，然后用滚水略烫一烫，沥尽水后放入盘中；再将香醋、盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在放在盘中的番杏菜上，略腌一会儿食用，口味正好。

这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口，清凉舒爽，不愧是大自然赐予人们的一道清凉解暑的美味小菜。提醒一点，没有番杏菜可用马齿苋代替。

什锦青菜

原料：青花菜50克，胡萝卜80克，青椒和红椒各50克，豌豆夹50克，花椰菜50克，蘑菇50克，大白菜100克，水1/2杯，大蒜1茶匙（切碎），食油3大匙，糖1茶匙，蚝油2大匙，鱼露1大匙。

给准妈妈的建议

绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。是准妈妈补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品，所以准妈妈们在夏日不妨吃些绿豆。

制作：把所有的青菜洗净后，切成小块。用中火把油烧热后，爆香大蒜。加入青菜和水一起炒熟；然后加入鱼露、糖和蚝油，调味。

梅子沙拉菜

原料：新土豆半个，胡萝卜半根，玉米粒30克，煮鸡蛋1个，小黄瓜1根，梅子3～4颗，橙子半个，苹果半个，梅子酱及沙拉酱各适量。

制作：先将苹果及橙子榨汁，以此把梅子酱调汁，备用；将新土豆洗净煮熟，切小块，胡萝卜洗净切小条，水煮蛋切片；把所有准备好的原料放入沙拉盘中，淋上调好的梅子酱汁和沙拉酱即可食用。

这道小菜富含维生素A、B₁、B₂、C，并具有独特的香味，很吊人的胃口，吃起来既开胃又爽口。

鸡汤丝瓜烩竹荪

原料：丝瓜500克，干竹荪50克，鸡架1只，盐适量，糖适量，姜、胡椒粉各少许，淀粉、油、香油各适量。

制法：将鸡架洗净，放入沙锅内，放入姜片，加适量水煮开，小火慢煮30～60分钟，待用。将干竹荪用水泡开，切成4厘米长的段，丝瓜去皮，洗净切成4厘米的长条备用。将煮好的鸡架汤与竹荪同煮入味，将竹荪捞出待用。炒锅内放入适量油烧热，倒入丝瓜翻炒，再加入鸡架汤，适量盐，少许胡椒粉及适量糖，将丝瓜煮熟，再放入煮好的竹荪同煮2分钟，最后勾芡，淋入香油拌匀即可出锅。

此菜具有美容滋补之功效。

芦根绿豆粥

原料：新鲜芦根100克，绿豆50克，梗米100克。

制作：芦根切短，加水煎煮半小时后取出芦根，再加入绿豆、梗米同煮，直至绿豆煮烂为止。因为天热容易出汗，汗水会带出体内大量的氯化钠，因此吃略咸一点也可以，可在粥中加适量盐，喜欢吃甜的加点糖也可以。

此粥可以清热养胃、消暑解渴。