食物补锌原则

食物补锌原则

提倡母乳喂养。因为母乳中含锌量（每升含锌1～3毫克）大大超过普通牛奶，更重要的是其吸收率高达42%，这是任何非母乳食品都不能比的。

培养宝宝良好的饮食习惯，克服偏食、厌食习惯，膳食要多样化。

少吃精制食品，如精白米、精面等，因为加工过细的谷物锌损失较多，也容易引起宝宝缺锌。

一般动物性食物含锌量较为丰富，且易于吸收。所以，要给宝宝适量吃一些动物性食物，如瘦肉、肝、鱼、禽蛋、牡蛎等。

适当食用豆类及坚果类食物。大豆、花生中锌的含量很丰富，可以每天给宝宝喝一点鲜豆浆，做菜时用一点花生油。还有，榛子等坚果类食物含锌量也很高，也可经常给宝宝吃一点。

不满6个月的小宝宝每天约需锌3毫克，7～12个月每天约需锌5毫克，1～3岁每天约需锌10毫克。

三豆粥

材料

绿豆、黑豆和赤豆适量，米少许

做法

1.取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净，浸泡一会。

2.锅内放入适量水，将1放在一起同煮，煮至烂熟。

3.最后加少许糖或盐，视口味而定。

妈妈点评　这个三豆粥做起来非常简单，而且还有清凉解暑的功效，是很适合夏季食用的补锌美食。

牡蛎汤

材料

鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜、调料各适量

做法

1.鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。

2.紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

3.取出加入少量精盐。

妈妈点评　大人吃这个汤的时候，还要加胡椒粉和绍酒来调味，因为现在是给小孩子吃，所以就免啦。

苹果汁（泥）

材料

苹果1个

做法

1.将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥，便成了苹果泥。

2.也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。

妈妈点评　对于还不能吃很多辅食的宝宝，苹果泥和苹果汁是最适合的补锌美食。

鲜鸡肝泥

材料

鸡肝50克，高汤少许，酱油少许

做法

1.将鸡肝浸泡、洗净，除去血水后再换水煮10分钟。

2.将煮熟的鸡肝去除筋膜后捣成糊状，加入少许高汤、酱油，搅拌均匀即可。

紫菜牡蛎汤

材料

新鲜牡蛎50克，紫菜10克，姜丝若干做法

1.将新鲜牡蛎肉浸泡在清水中2小时，然后洗净，切碎备用。

2.将牡蛎肉倒入碗中，加清水、姜丝放入蒸锅蒸30分钟。

3.将紫菜撕成小片，放入蒸好的牡蛎汤中，加入少量盐即可。

冬菇鸡煲

材料

鲜冬菇50克，土鸡200克，姜丝若干

做法

1.将鲜冬菇去蒂、洗净、切块备用。

2.将土鸡洗净、切小块备用。

3.起油锅，将鸡块倒入，翻炒至七成熟。

4.加入清汤、冬菇块、姜丝，用文火炖30分钟即可。

胡萝卜炒肉丝

材料

胡萝卜100克，新鲜猪肉100克

做法

1.将胡萝卜去皮、洗净切成细丝。

2.将猪肉洗净、切成丝，用淀粉揉拌。

3.起油锅放入肉丝翻炒至半熟，盛起后再起油锅放入胡萝卜丝翻炒，加少许清水略煮，再倒入之前炒得半熟的肉丝继续翻炒至熟，加少量盐即可。