忌维生素缺乏

5. 忌维生素缺乏

忌缺乏维生素B₁。孕妇维生素B₁不足或缺乏会表现为疲倦、乏力、小腿酸痛、心动过速等，对胎儿发育不利。含维生素B₁较多的食物有猪肉和动物肾脏、蛋类和糙米、标准面粉、小米、玉米、各种豆类、花生仁、核桃以及炒葵花子等。

忌缺乏维生素B₂。妊娠期母体代谢旺盛，故维生素B₂需要量明显增加。妊娠期维生素B₂不足或缺乏，可引起或促发妊娠早期妊娠呕吐；妊娠中期易发生口角炎、舌炎、唇炎以及流产，早产儿发生率增加。维生素B₂一般动物性食物含量比植物性食物高，以内脏最为丰富，如羊肝、牛肝、猪肝、猪心、羊肾、牛肾、猪肾、鸡肝、鸭肝以及鳝鱼、鸡蛋、牛奶等。植物性食物中如黄豆、菠菜、空心菜、芥菜、雪里蕻、韭菜、海带、黑木耳、紫菜、花生仁等的含量也是比较丰富的。

忌缺乏维生素B₆。胎儿在5个月时为中枢神经系统发育高峰，对维生素B₆最为需要。许多食物中都含维生素B₆，如动物性食物有鸡肉、牛肉、猪肉、鱼、鸡蛋、牛奶等，植物性食物有葵花子、炒花生仁、核桃、黄豆、胡萝卜、扁豆、甜薯、柿子椒、香蕉、葡萄干、橘子、菠菜、全麦面粉等。

忌缺乏维生素B₁₂。维生素B₁₂具有促进红细胞生成，维护神经髓鞘的代谢与功能的作用。妊娠期维生素B₁₂供给不足，孕妇可患巨幼红细胞性贫血，新生儿也可患贫血。在妊娠过程中，胎儿不断地将维生素B₁₂储存于肝脏，足月胎儿体内共储存约30微克。如果孕妇食物中缺乏维生素B₁₂，新生儿也会缺乏维生素B₁₂，这对新生儿发育不利，甚至患贫血症，胎儿的畸变发生率也可能增加。维生素B₁₂在食物中的来源主要是动物性食物，如牛肾、猪心、虾、牛肉、鸡蛋、牛奶、奶酪以及臭豆腐、豆豉、黄酱等含有较多的维生素B₁₂。

忌缺乏维生素C。维生素C为连接骨骼、结缔组织所必需的物质。它维持牙、骨骼、血管、肌肉的正常功能；增强对疾病的抵抗力；促进伤口愈合。缺乏时会引起维生素C缺乏病（坏血病），毛细血管脆弱，皮下出血，牙龈肿胀、出血、溃烂等症状，胎儿也会发育不良。多吃各种新鲜蔬菜和水果补充维生素C，如柿子椒（红、青）、菜花、雪里蕻、白菜、西红柿、黄瓜、四季豆、荠菜、油菜、菠菜、白萝卜、柑橘类、柠檬、草莓、鸭梨、苹果等。

爱心提示

在制作食物时，切不可烧、煮过度，以免损失维生素C。

忌缺乏维生素D。维生素D可增加钙和磷在肠内的吸收，是调节钙和磷的正常代谢所必需的，对骨、牙的形成极为重要。孕妇严重缺乏维生素D可导致胎儿先天性佝偻病。孕妇在妊娠期应采取以下几种措施：吃富含维生素D的食物，如牛奶、沙丁鱼、鲱鱼、蛋黄等，常到室外晒太阳，适当参加劳动。

忌缺乏维生素E。维生索E缺乏易造成孕妇早产。早产儿发生溶血性贫血时用维生素E治疗，水肿、过敏和溶血性贫血等症状即可消失。为了使胎儿储存一定量的维生素E，孕妇应每日多增加2毫克维生素E的摄入量。维生素E广泛分布于植物组织中，特别好的来源为麦胚油、棉子油、玉米油、菜子油、花生油及芝麻油等。