营养可口，孕期水果讲究多

时间：2023-08-20 百科知识版权反馈

【摘要】：对此，有关专家表示，准妈妈吃水果一定要适量。虽说食用水果过量并不一定会导致“妊娠糖尿病”，但如果正餐过后，还大量食用含糖量较高的水果，加之运动减少、体重增加，很可能导致准妈妈血糖升高、代谢紊乱，对母体和胎儿都会产生严重危害。另外，对于那些非常喜欢吃水果的准妈妈，最好在怀孕第24～28周时，进行血糖测定，随时监控，避免发生“妊娠糖尿病”。准妈妈食用，有利于身体健康。

营养可口，孕期水果讲究多

水果香甜可口，营养丰富，食用方便，适合准妈妈日常食用。但是准妈妈不同于普通人，需要格外关注，在吃水果的数量和种类上都有一定的要求。

孕期营养二三事

不少准妈妈为了将来宝宝能够健康漂亮，产前拼命吃水果，她们认为这样可以充分地补充维生素，还可以使将来出生的宝宝皮肤好。专家指出，水果和蔬菜虽然都含有丰富的维生素，但是两者是有本质区别的。蔬菜里的纤维素成分很高，而水果中的纤维素成分并不高，过多地摄入水果而不吃蔬菜，直接减少了准妈妈纤维素摄入量。且有的水果中的糖分含量很高，孕期饮食糖分含量过高，还可能引发准妈妈糖尿病等其他疾病。

孕期营养观察

由于妊娠反应或者气温等原因，很多准妈妈没有胃口吃饭，于是选择用水果代替正餐，或者靠吃水果来减轻妊娠反应。对此，有关专家表示，准妈妈吃水果一定要适量。虽说食用水果过量并不一定会导致“妊娠糖尿病”，但如果正餐过后，还大量食用含糖量较高的水果，加之运动减少、体重增加，很可能导致准妈妈血糖升高、代谢紊乱，对母体和胎儿都会产生严重危害。如：

（1）胎儿可能出现畸形，严重时也可能导致胎死宫内。

（2）准妈妈则容易出现呼吸道感染、皮肤感染、泌尿系统感染等。

另外，用水果代替正餐也是不科学的。尽管水果营养丰富，但营养并不全面，尤其是对于子宫、胎盘及乳房发育来说，其蛋白质和脂肪含量更是不足；同时，用水果来代替蔬菜，会减少不溶性膳食纤维的摄入，容易诱发便秘。

专家方案

孕期究竟该如何科学食用水果呢？最重要的是要注意“度”和“道”。“度”是指食用水果应该适量，而“道”是指食用水果要讲究方法。

（1）水果的补充，每天不要超过200g，而且要尽量选择含糖量低的水果，不要无节制食用西瓜等高糖水果。

（2）多数水果中都含有发酵糖类物质，因此吃后最好漱口。

（3）吃水果最好在两餐之间，以免影响进食正餐，造成营养不良。

（4）进食瓜果一定要注意饮食卫生，生吃水果前必须洗净外皮，但要注意不要用菜刀削水果，避免将菜刀上的寄生虫卵带到水果上。

另外，对于那些非常喜欢吃水果的准妈妈，最好在怀孕第24～28周时，进行血糖测定，随时监控，避免发生“妊娠糖尿病”。

知识导读

很多准妈妈在怀孕早期由于妊娠反应，造成进食困难，什么都吃不下，尤其不喜欢油腻食品。因此，只是大量地摄入水果。这一点要特别注意，因为有些水果里面含有相当高的糖分，过多进食可导致妊娠期糖代谢异常，引发妊娠糖尿病。有研究表示，发生妊娠期糖尿病的病人，大部分都是在确诊为妊娠期糖尿病之前存在饮食的不合理，主要是大量摄入含糖食物，其中也包括水果，可见，爱吃水果可以，但一定要有所节制。

美食餐厨

■无花果排骨汤

无花果富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。无花果性甘味酸平，有清热解毒等疗效。

[原料] 无花果8个、排骨肉500g、陈皮1片、枸杞20g。

[调味料] 盐1～2小匙，酱油4大匙，沙拉油2大匙，胡椒少许。

[做法]（1）把无花果洗干净，切成约1指般大小，用开水烫过的排骨肉、枸杞、陈皮一起放进较大的锅中，注入12杯水，用大火煮20分钟至沸腾，再调成中火，续煮1小时。（2）待无花果煮烂，肉也煮软，即用盐调味，盛在碗中饮用，排骨肉取出，切成适当大小，蘸调味料食用。佐料要用适量的酱油、沙拉油、胡椒搅匀。

■无花果猪肺汤

中医认为：动物的各种脏器都是治疗人类相应脏器病的药物。故民间有一句俗话：“少时吃点糖拌饭，老来喝点心肺汤。”作为养肺养生之精品：准妈妈最容易患痔疮，宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮。所以，此汤非常适合准妈妈饮用。

[原料] 猪肺500g，无花果50g，竹蔗100g，排骨150g，姜片6g。

[调味料] 精盐、胡椒粉、味精各少许。

[做法] 先将猪肺切块，用清水浸泡60分钟，排出有毒肺泡及血污，连续漂洗几次至干净，放进沸水锅内焯一下，取出装入砂锅内，灌入清水，放入无花果、竹蔗段、姜片和烫熟排骨，加盖，用慢火煨约40分钟，调味即成。

■梨汤