酸性食物，准妈妈更易吸收

时间：2023-08-20 百科知识版权反馈

【摘要】：虽然酸性食物能够让准妈妈胃口大开，但如果酸性食品吃得过多，超过了碱性食品，体内酸碱度失去了平衡，对母体健康也是很不利的，而且还会危及胎儿。鸡蛋中含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，并含有丰富的能帮助胎儿大脑发育的卵磷脂，西红柿与鸡蛋相配，适合喜欢酸性食物的准妈妈食用。

酸性食物，准妈妈更易吸收

许多女性怀孕后，都有喜欢吃酸性食物的习惯，甚至在民间有这样的说法，那些喜欢吃酸性食物的准妈妈，怀的都是男孩，这样的说法当然没有科学的道理。事实上，之所以有一些准妈妈喜欢吃酸性的食物，是因为她们在怀孕期间，胃酸显著减少。

准妈妈营养二三事

准妈妈在怀孕期间的反应是各不相同的，有的人反应很严重，又是恶心，又是呕吐，身体明显感觉到臃肿了起来，口气也很重，还常常感冒。而有的准妈妈却大不一样，除了胃口比以前好了很多，别的几乎没什么太大变化。其实，这与自身体质有关。经过酸碱体质检测发现，健康人的体液是呈弱碱性的，pH值大概是7.35～7.45之间，而低于7.35，身体则处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者。因此，相对于碱性体质来说，酸性体质的准妈妈的妊娠反应可能更为剧烈。

准妈妈营养观察

许多准妈妈变得喜欢吃酸味的东西，这是非常自然的生理现象。女性怀孕后，由于胎盘分泌的某些物质具有抑制胃酸分泌的作用，从而使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，使准妈妈产生恶心呕吐、食欲下降、肢软乏力等症状。而酸味食品恰好能刺激胃液的分泌，有利于食物的消化与吸收，所以多数准妈妈都爱吃酸味食物。同时，胎儿的发育，特别是骨骼的发育需要大量矿物质钙，而钙盐要沉积下来形成骨骼，也离不开酸味食物的协助。此外，酸味食物还可促进肠道中铁质的吸收，对母胎双方都有益处。

专家方案

■虽然酸性食品能够刺激准妈妈的食欲，但准妈妈吃“酸”也要讲科学

（1）喜吃酸味食物的准妈妈最好选用一些富含维生素C的新鲜瓜果，如西红柿、青苹果、橘子、草莓、葡萄、酸枣、话梅等，提高食欲的同时，又可补充维生素C，增强母体的抵抗力，促进胎儿正常生长发育。

（2）可在食物中放少量的醋、西红柿酱，增加一些酸味。

（3）人工腌渍的酸菜、醋制品最好不吃或少吃。因为这些食品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多地食用显然对母体、胎儿健康无益。

（4）对于酸酸的山楂，虽然其富含维生素C，但是山楂或山楂片有刺激子宫收缩的成分，有可能引发流产和早产，尤其是妊娠3个月以内的早准妈妈女及既往有流产、早产史的准妈妈最好“敬而远之”。

知识导读

虽然酸性食物能够让准妈妈胃口大开，但如果酸性食品吃得过多，超过了碱性食品，体内酸碱度失去了平衡，对母体健康也是很不利的，而且还会危及胎儿。最近几年研究发现，酸性药物是导致胎儿畸形的“凶手”之一。据临床调查，在最危险的致畸药物中，80%都是偏酸性的，另外20%是中性，而无一是碱性的。同时科研还发现，在怀孕的最初半个月内，吃过多酸性食物，服酸性药物最为危险。

美食餐厨

■番茄炖牛肉

山楂和番茄中的有机酸，不仅可调剂低盐对食物口味的影响，还有助于纤维粗大的牛肉变得软烂易熟易吸收。

[原料] 西红柿2只、牛肉200g。

[调味料] 盐2g、香叶1片。

[做法]（1）把牛肉切小块，用开水焯一下；（2）炒锅加底油，煸炒西红柿块；（3）而后加汤，汤滚后下入牛肉，将熟时加入2g盐。

■西红柿炒鸡蛋

鸡蛋中含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，并含有丰富的能帮助胎儿大脑发育的卵磷脂，西红柿与鸡蛋相配，适合喜欢酸性食物的准妈妈食用。

[原料] 西红柿200g，鸡蛋6个。

[调味料] 植物油、盐、糖适量。

[做法]（1）西红柿洗好，切小丁。（2）锅内放入适量的油，把油烧开，先把鸡蛋炒至五成熟，然后盛出，再放上油炒西红柿，然后再把鸡蛋放上一块炒，一会儿就可以盛出了。（3）放盐之前可以先放上一点糖，喜欢吃甜的人可以试一试。

■糖醋鸡蛋