VC加糖，有利于母子健康
孕中期准妈妈不仅要维持自身需要的营养，还要供应胎儿所需要的营养，所以孕期营养对母体的健康和胎儿的正常发育，有着密切的关系。
孕期营养二三事
俄罗斯专家的一项研究结果显示，准妈妈在孕期感染发炎的情况越严重，孩子在刚出生后的免疫力越弱。研究显示，准妈妈面临的感染发炎风险越高，实际发生感染的情况越严重，新生儿的免疫力指标与正常指标的差距越大。曾在孕期发生过感染的准妈妈，其新生儿的免疫系统受影响程度也相对较重。造成上述现象的主要原因是，新生儿的免疫系统尚未完全形成，因此，如果准妈妈受到感染，新生儿在出生前后的免疫反应就会受到影响。
孕期营养观察
孕中期的准妈妈从第4个月起体重增长迅速，母体开始贮存脂肪及部分蛋白质。此时胎儿迅速发育，各器官逐步完善，其免疫系统组织器官也随之发育，胎儿组织中钙、磷、铁、锌、钾等矿物质都在不断地储备，所以，准妈妈要在日常膳食中尽量摄取这些营养素。此外，由于胎儿生长发育迅速，对各种营养物质的需求会相应增加，所以孕中期的准妈妈需要补充丰富的营养，必须多吃一些蛋类、奶类制品、肉类、五谷杂粮、蔬菜及水果，以保证充足的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等。总之，准妈妈要最大限度地纠正、弥补、调整和补充营养，以使机体处于营养平衡的良好状况，保证母婴健康。
专家方案
■为了保证准妈妈和胎儿的身体健康，专家特提出以下几点
（1）由于孕中期基础代谢加强，对糖的利用增加，因此，每天主食摄入量应达到或高于400g，并且精细粮与粗杂粮搭配食用，以保证准妈妈本身有足够的能量。当然，能量的增加量可视准妈妈体重的增长情况、劳动强度以及生活习惯进行调整。另外，准妈妈的饮食应该是少量多餐，不可饥饿，也不可过饱。如果准妈妈感到饥饿，可适量增加50g或者100g炸馒头片或面条汤。
（2）准妈妈最好喝点富含维生素C的饮料，因为维生素C能帮助铁的吸收，还能增强机体抗病能力。对于体弱多病或者进食过少的准妈妈，可在医生的方案下，适当服用一些维生素，但一定要适量。
知识导读
饮用淡绿茶对准妈妈对胎儿虽然有益，淡绿茶也和其他茶叶一样，含有鞣酸，鞣酸可与准妈妈食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物，过多饮用，有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性的缺铁性贫血。因此，准妈妈在饭后1小时再饮用淡绿茶，就不会影响铁的吸收了。
美食餐厨
■五花东坡肉
花生能健脾和胃。猪肉含优质蛋白质。准妈妈常食此菜有很好的滋润作用，对胎儿的生长发育较有益处。
[原料] 五花肉300g，花生80g，葱2条，姜10g，老抽5g。
[调味料] 片糖20g，柱侯酱10g，南乳10g，盐2g，胡椒粉少许。
[做法]（1）将五花肉放入滚水中煮5分钟，捞起后涂上老抽。（2）烧锅，下油50g，放入五花肉，用中火煎香，取起放入冷水中洗净，滤干水分后切成厚1cm的块状，待用。（3）将五花肉、花生、姜、葱、300g水及调料一同放入煲内，用中火煲至水快干时上碟便成。
■茄汁味菜牛柳
牛肉是优良的高蛋白食品。营养学家研究发现，每百克牛肉中含蛋白质20.1g，含脂肪10.2g，还含有丰富的钙、铁、磷、B族维生素等，营养成分极易被人体吸收，对健康十分有益，还不会引起肥胖，适宜经常食用。常吃此菜能使胎儿的骨髓发育得更强壮。
[原料] 牛柳肉150g，味菜200g，葱段、青红椒、洋葱各10g。
[腌料] 鸡蛋半只，生抽5g，糖3g，生粉8g。
[调味料] 甜茄汁30g，糖5g，生抽2g。
[做法]（1）将牛肉切成长6cm、厚1cm的粗丝，用腌料拌匀，腌渍10分钟。（2）把葱段、青红椒及洋葱切成丝状。（3）将味菜切成薄片，放入滚水中煮3分钟，捞起待用。（4）烧锅，下油50g，放入牛柳肉用慢火煎至八成熟，捞起，再放入葱段、青红椒丝、洋葱丝及味菜爆炒片刻，加入调料略煮，最后放入牛柳肉炒匀上碟即成。
■牛柳肉
常吃此菜能使胎儿的骨髓发育得更强壮。
[原料] 牛柳肉150g，味菜200g，葱段、青红椒、洋葱各10g。
[腌料] 鸡蛋半只，生抽5g，糖3g，生粉8g。
[调味料] 甜茄汁30g，糖5g，生抽2g。
[做法]（1）将牛肉切成长6cm、厚1cm的粗丝，用腌料拌匀，腌制10分钟。（2）把葱段、青红椒及洋葱切成丝状。（3）将味菜切成薄片，放入滚水中煮3分钟，捞起待用。（4）烧锅，下油50g，放入牛柳肉用慢火煎至八成熟，捞起，再放入葱段、青红椒丝、洋葱丝及味菜爆炒片刻，加入调料略煮，最后放入牛柳肉炒匀上碟即成。
■香椿蛋炒饭
此饭芬芳诱人，是初春时节的美食。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养素，适于准妈妈食用。
[原料] 米饭250g，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75g，嫩香椿芽125g，花生油50g。
[调味料] 盐3g，水淀粉适量。
[做法]（1）将肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清，抓匀上浆；（2）另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀；香椿芽择洗干净，切丁。
炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散，捞出。炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即成。
■乌鸡糯米葱白粥
补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。糯米性甘、温、无毒。含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素维生素B1、维生素A、维生素E及钙、磷、铁等物质，有补中益气、和胃止泻的功效。
乌鸡与糯米或半捣糯米煮粥，有利于准妈妈的身体健康。
[原料] 乌鸡腿、圆糯米、葱适量。
[调味料] 盐适量。
[做法]（1）乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再加入圆糯米煮，开后转小火煮。（2）葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后加入葱丝焖一下即可食用。
■养血安胎汤
中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。养血安胎汤味道略苦，准妈妈若有习惯性流产，怀孕后水肿、腰痛或下腹坠胀等现象，不妨一试。
[原料] 芝麻鸡1只，水5杯，姜2片，石莲子、川续继各12g，菟丝子、阿胶各18g。
[调味料] 盐适量。
[做法]（1）鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。（2）石莲子、川续继、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水5杯煎30分钟。（3）将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐调味即可食用。
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