一日食谱举例

一日食谱举例

黄瓜拌木耳

烹饪方法　拌　烹饪时间　10分钟

●材料准备：干木耳30克，黄瓜3根，核桃仁适量。

●调料：盐、生抽各1/2小匙，橄榄油、蒜蓉汁、醋各1小匙，植物油1大匙。

1　木耳用温水泡发好，洗净，用手撕成小朵。核桃仁用热水烫一下，去外皮。黄瓜去皮，洗净，拍松后切成碎块。

2　炒锅烧热，加植物油，三四成热时放入核桃仁炒熟，捞出晾凉后切碎。

3　将木耳、黄瓜块、核桃碎拌匀，再放入蒜蓉汁、盐、橄榄油、醋、生抽调味后拌匀后即可食用。

青椒炒猪肝

烹饪方法　炒　烹饪时间　10分钟

●材料准备：猪肝100克，青椒1个。

●调料：葱末、盐、酱油、白糖、水淀粉、植物油各少许，清水适量。

1　将猪肝洗净切小片，加盐、水淀粉、适量清水拌匀上浆。青椒也切成小片。

2　锅置火上，放植物油烧热，加入猪肝翻炒，变色时捞出。

3　余油用葱末爆香；青椒下锅翻炒至熟，放酱油、白糖、适量清水烧开，加少量水淀粉勾芡，倒入猪肝炒匀即可。

提示：

猪肝含有丰富的铁，是补血不可缺少的原料。 猪肝中还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于胎儿的大脑发育。

炒芹菜豆腐干

烹饪方法　炒　烹饪时间　15分钟

●材料准备：芹菜200克，豆腐干100克。

●调料：盐3克，鸡精2克，花椒3克，姜汁10克，姜丝5克，白砂糖2克，淀粉5克，花生油30克。

1　豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。花椒泡热水制成花椒水。

2　锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透。

3　再下入芹菜段、盐、花椒水、姜汁、白砂糖，旺火炒至嫩熟。加鸡精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

提示：

豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，促进胎儿骨骼发育。

核桃鸡花

烹饪方法　炒　烹饪时间　15分钟

●材料准备：鸡胸脯肉100克，核桃仁30克。

●调料：蛋清、鸡汤、葱、姜、白糖、淀粉、酱油、植物油各适量。

1　将鸡胸脯肉切成2厘米见方的小块；核桃仁用热水浸泡剥去外皮。将鸡汤、葱、姜、白糖、盐、酱油调成料汁。

2　锅置火上，放植物油烧至四成热，将鸡胸脯肉用蛋清、淀粉上浆，放入油锅滑炒一下，捞出沥干油。

3　锅底留余油，倒入滑炒的鸡肉、核桃仁，再倒入兑好的汁炒匀即可。

孜然鱿鱼

烹饪方法　炒　烹饪时间　15分钟

●材料准备：鲜鱿鱼须250克。

●调料：青椒丝、孜然、葱末、姜丝、白醋、胡椒粉、盐、料酒、植物油各适量。

1　将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮剪去内脏并冲洗干净。将鱿鱼切成花刀片放沸水中焯下捞出沥干。

2　锅中放油烧热后放入葱末、姜丝。

3　炝锅后倒入鱿鱼快速翻炒，再放入青椒丝、白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透，加盐、胡椒粉调味即可。

提示：

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防孕妇贫血。

桂圆红枣鸡汤

烹饪方法　煮　烹饪时间　60分钟

●材料准备：桂圆25克，红枣8～10颗，鸡腿肉少许，水3～4碗。

●调料：盐少许。

1　红枣洗净，以清水泡开待用。

2　鸡块汆烫捞起，将油腻略洗一下。

3　把红枣、桂圆及鸡块一起置入炖锅内，加水，先以大火煮开后，转小火将肉炖烂加少许盐即可。

提示：

红枣含有丰富的营养物质和多种微量元素。孕妈妈常吃红枣能增强免疫力，健脾益胃，安神定志，还有补血、降压的功效。