喂养～个月宝宝的注意事项

喂养4～6个月宝宝的注意事项

换乳期食物开始的标准

做好换乳的准备

4～6个月的宝宝所处的时期我们称为“半换乳期”，也就是我们所说的换乳过渡期。这个月所指的换乳并不是不喂奶而马上改喂其他食物，而是指给宝宝吃些半流质糊状辅助食物，以逐渐过渡到能吃母乳或配方奶以外固体食物的各种食物的过程。这个阶段是宝宝换乳的一个关键时期，所以要按时、按需及时地给宝宝添加辅食，使宝宝经历从流质食物到泥糊状食物，最后到固体食物这样一个适应过程，这个过程就是半换乳期。半换乳期宝宝吃的代替母乳的食物就是代乳食，是特别为宝宝在这段换乳期准备食用的，也就是我们平时说的“辅食”。及时添加辅食可以保证宝宝营养的均衡，锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。并且能够接触到多种食物，防止日后的偏食现象，养成良好的饮食习惯。

这个时期宝宝需要的营养

这个时期宝宝的营养摄取不再是单一的母乳了。由于泥糊状食物的添加，他可以从食物中获取一部分营养。母乳和食物的营养相互补充，才能让宝宝获取更全面的营养。

4～6个月期间，宝宝的主要营养来源还是母乳或是配方奶，同时少添加一些辅食。宝宝6个月以后，不仅对母乳或配方奶以外的其他食品有了自然的需求，而且对食品口味的要求与以往也有所不同，开始对咸的食物感兴趣。这个时期有的宝宝会缺乏维生素K，这是由于单纯的母乳喂养，而没有及时添加辅食所致。同时也要及时补充含铁丰富的饮食，如猪肝、鸡蛋、猪血等。由于胎儿期从母体得到的储备铁已消耗殆尽，饮食中得到铁质也较少，很容易发生营养性缺铁性贫血，尤其是慢性的腹泻病更容易发生。这个时期的宝宝仍需母乳喂养，因此妈妈要注意多吃含铁丰富的食物。对有腹泻的宝宝，及时控制腹泻也极为重要。

不宜给宝宝添加的食物

不宜给宝宝吃的辅食

不要给宝宝喝过甜的水

不能给宝宝喝过甜的水，会使宝宝的腹部饱胀，而且睡觉前要给已经萌出乳牙的宝宝定时清洁牙齿。不要给宝宝食用带糖分的食物和水，以免含糖食物在口腔细菌作用下产生酸性物质，腐蚀宝宝的小牙。

不要给宝宝只喝汤

有的爸爸妈妈认为汤水的营养是最丰富的，就经常给宝宝喝汤或者是用汤泡饭，其实这是错误的。因为不论怎么煮，汤水的营养都不如食物本身的营养丰富，汤里的营养只有5%～10%。

不要给宝宝辅食添加佐料

味精虽然能使食物更加鲜美，但是宝宝的食物中不能添加这种佐料。因为这种佐料的主要成分是谷氨基酸，并且含量在85%以上，这种物质会与宝宝血液中的锌发生物理结合，生成谷氨基酸锌，这种物质不能被身体吸收，并随尿液排出，锌的缺失会导致宝宝出现厌食、生长缓慢，所以宝宝辅食不要添加味精。

很多食物本身就含有糖分，在给宝宝制作辅食时最好少用白糖，不要让宝宝养成爱吃甜食的习惯。另外，若过多地摄取白糖会导致肥胖，应尽可能控制食用。

不要添加无益或危险的食物

在为宝宝添加辅食时，不要喂宝宝那些无益或危险的食品。有些食品不能提供宝宝适宜的营养并且有可能引导宝宝养成不健康的饮食习惯。如煎炸的食品、加香料的饮料、巧克力等。另外，有些可能引起哽噎的食物，即使在有人看管的情况下，也不应给宝宝食用。这些食物包括生而硬的水果或蔬菜，如葡萄、樱桃或浆果，花生米，黑桃仁，油炸马铃薯片及小块硬糖等。

巧计量做辅食

因为宝宝的辅食需要的量很少，爸爸妈妈很难掌握所用食物的量，另外要给宝宝食用，做得太多吃不了会很浪费，做得太少宝宝又会不够吃，所以要正确地选择食物的用量。这样才能正确的按着菜谱的制作要求制作，其实每次使用秤来计量材料的重量是很麻烦的。下面以经常使用的材料为例，介绍一下不用秤也可以计量的方法。

制作辅食的要诀

宝宝的免疫力比较弱，很容易受到细菌感染，因此，在给宝宝准备食物时一定要注意卫生，此外新妈妈在制作泥糊状食物时还要注意以下要诀。

口味清淡，不宜吃精盐

4个月左右的宝宝由于肾脏功能尚不完善，不宜吃精盐。宝宝摄取的钠元素主要来源有母乳或配方乳以及市售辅食和家庭自制食物。一般来说，前两者就能满足宝宝对钠的需要，家庭自制食物用精盐如不控制好，会使宝宝摄入的钠增多，加重肾脏负担。因此，在菜泥、果泥、蛋黄、肝末及碎肉等自制辅食中，不应加精盐。

8个月以后的宝宝开始吃菜粥或烂面条时，可再考虑加少许精盐，以能尝到一点咸味为宜。此外，在添加顺序上，应先添加蔬菜，后添加水果，因为宝宝先尝到水果的甜味，有可能会拒绝蔬菜。

及时更换辅食种类

宝宝把喂到嘴里的泥糊状食物吐出来，或用舌尖把饭顶出来，用小手把饭匙打掉，或把头扭到一旁等等，这些都是表现出他拒绝吃这种辅食。爸爸妈妈要照顾宝宝的感受，不要强迫他吃。

等到下一次该喂辅食时，要及时更换，如果宝宝喜欢吃，就说明他暂时不喜欢吃前面那种辅食，要先停一个星期，然后再试着喂宝宝曾拒绝的辅食。这样做对顺利过渡到正常饮食有很大帮助。

辅食是购买还是自己做

添加辅食的时间、品种、次数、食量，是自制还是购买现成的，都要具体情况具体分析。如果妈妈要上班，长辈或保姆看护宝宝时，他们不会制作辅食，自然应该购买现成的，妈妈可以在购买现成辅食的基础上，再做一些简单的辅食。

逐渐培养宝宝自己吃饭的习惯

出生6个月的宝宝已经能够独自坐着，这时就可以开始训练宝宝用手抓着吃食物。由于宝宝还不会咀嚼食物，所以应将宝宝的食物煮烂，切成小块，或是选择能在口中溶化的食物，如马铃薯、地瓜等。

让宝宝爱上辅食的方法

示范如何咀嚼食物

有些宝宝因为不习惯咀嚼，会用舌头将食物往外推，爸爸妈妈在这时要给宝宝做示范，教宝宝如何咀嚼食物并且咽下去。

不要喂太多或太快

按宝宝的食量喂食，速度不要太快。喂完食物后，应让宝宝休息一下，不要有剧烈的活动，也不要马上喂奶。

品尝各种新口味

辅食富于变化能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新鲜的食物，添加量和种类要遵循由少到多的规律，逐渐增加辅食种类，让宝宝养成不挑食的好习惯。

宝宝讨厌某种食物，爸爸妈妈应在烹调方式上多换花样。

宝宝长牙后喜欢咬有质感的食物，因此爸爸妈妈不妨在这时把水果泥，改成水果片或便于宝宝拿着的水果条。食物也要注意色彩搭配，以激起宝宝的食欲，但口味不宜太浓。

母乳喂养的注意事项

这个时期的宝宝已经记住了各种食物的味道，同时也对自己喜欢的食物表现出想吃的欲望。这个时候宝宝的主食仍以母乳或配方奶为主。

宝宝到了这个阶段，可以给宝宝喂米粥或面包粥这样的辅食，不要拘泥于一定的数量，要满足宝宝自己的食量。但从营养价值角度讲，米粥是不如配方奶的，而且吃米粥还会使宝宝脂肪堆积，对宝宝是不利的。为了使宝宝健康成长，还要加一些鸡蛋、鱼肉、豆腐、动物肝脏等。

若宝宝的体重平均10天增加100～120克，就说明换乳进行得比较顺利。

有的妈妈不知道什么时候给宝宝喂辅食，其实这要根据宝宝的早晨起床时间，妈妈的空闲时间和宝宝的午睡时间来定。可以给宝宝喂鱼（带白肉的鱼）、动物肝脏和肉末，但是不要买市场现成的肉馅。随着辅食的增加，要适当减少喂奶量，比如一天辅食总量超过100克，就可以减少一次喂奶。

各阶段辅食食材的种类参考

宝宝换乳之前，消化系统尚未完全发育成熟，因此要根据换乳的各个阶段给宝宝提供合适的食物。

谷类

谷类是辅食重要的来源，其主要的成分是碳水化合物、维生素。

薯类

与谷类相同，也是非常重要的能量来源，也可以将马铃薯制成马铃薯泥，地瓜制成点心。由于富含膳食纤维，很多妈妈为防止宝宝便秘而积极将其做为辅食而使用。

蔬菜类

大部分蔬菜从第一阶段开始就可以喂食。富含维生素和矿物质，可以强健宝宝肌肤及黏膜，促进眼睛发育，提高免疫力。在婴儿辅食中应用最多的蔬菜有南瓜、胡萝卜、油菜、番茄、黄瓜、青椒、菠菜、白菜、西蓝花等。使用这些蔬菜时一定要仔细清洗，最重要的是将残留的农药清洗干净。

豆、蛋、乳制品

大豆、豆制品也富含促进成长的维生素、矿物质，易于消化，适合用来做辅食，只是对大豆过敏的宝宝需要多加注意。酸奶、奶酪等乳制品中富含优质蛋白质，将酸奶和蔬菜、薯类混合的话会变得口感滑溜，能促进宝宝的食欲。但由于奶酪精盐成分多，应少给宝宝吃。

水产类

水产类脂肪成分较少，可补充优质蛋白质，鱼油所含的成分DHA（二十二碳六烯酸）具有促进大脑活性化的作用而备受关注，鱼肉必须经过加热烹调，生鱼片则不要给宝宝吃。

水果类

水果中不仅含有大量的维生素C和B族维生素，而且含有丰富的钙、钾、铁和植物纤维。其中所含的葡萄糖是促进宝宝大脑发育的重要能量来源，可以榨汁制成饮料和酸奶混合。水果是很好的辅食。

畜肉类

随着宝宝逐渐成长，从母体带来的抵抗力也会逐渐减少，自身抗体的形成不多，抵抗力就会变差，缺铁、缺锌就会造成宝宝贫血、食欲缺乏。畜肉类含有丰富的铁和钙，在换乳中期后就可以开始喂给宝宝吃。将肉类切好，在每次熬粥的时候可以加适量的肉类，最好去掉油和肉筋，只用瘦肉。

调料类

对于宝宝来说，辅食时期是宝宝记住食物的味道的关键时期，因此要尽可能地控制调料的使用。应少用酱油、酱和精盐进行调味。吃大豆过敏的宝宝选择调味料时，更要十分小心。

各阶段辅食的软硬程度

给宝宝制作辅食前，爸爸妈妈先来了解并熟悉一下宝宝各阶段辅食的软硬程度吧！

换乳的注意事项

这个时候不能因为宝宝能喝奶就无限量地增加奶量，每天的总量要控制在1 000毫升以内，每次约喝200毫升，一天5次。如果宝宝的食量比较大，200毫升的奶量是不够喝的，那就需要在睡觉前喂250毫升的奶，但要适当减少白天的奶量。

如果无限制地满足宝宝的食量，很容易喂出肥胖儿，要隔10天量一次体重，增加150～200克是正常的，超过200克就要注意控制。

这个月是过渡到换乳阶段的关键时期，当宝宝对于200毫升的奶量感到不满足时，可以给宝宝喂一些泥糊状食物，让宝宝的营养均衡全面。

泥糊状辅食的制作工具

安全汤匙、叉子

叉子尖端的圆形设计，能避免宝宝使用时刺伤自己的喉咙，上面还印有宝宝喜爱的卡通人物，能让宝宝享受更愉快的用餐时光。

食物研磨用具组

尽管使用家中现有的用具也能烹调泥糊状食物，但若准备一套专门用具，会更方便顺手。它有榨汁、磨泥、过滤和捣碎4项功能，还能全部重叠组合起来，收纳不占空间。

食物研磨用具可以方便调制宝宝泥糊状食物。可在微波炉里加热。食物研磨用具组是方便、多样化调配泥糊状食物的万能工具。

如何选购米粉

现在市场上的米粉种类繁多，也给爸爸妈妈为宝宝挑选米粉带来了诸多难题。妈妈在挑选米粉时要考虑宝宝的身体特征，所以一定要注意以下几条原则。

注意米粉的外观

要选择颗粒精细的米粉，易于宝宝的消化吸收。同时也要知道一般质量好的米粉应该是大米的颗粒，均匀统一，有米粉的香气，还要看米粉的组织结构和冲调性，应为粉状和块状，无结块，并且要留意内容物是否为独立包装，这样会更加卫生，不易受潮。

注意营养元素的全面性

好的米粉所含的营养物质也很丰富，会含有18种氨基酸和其他人体所需的营养物质。选择米粉要看其所含营养物质，主要看营养成分表的标注，看营养是否全面，含量是否合理，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等等。选择米粉是要看是否符合婴幼儿在换乳期所需营养，爸爸妈妈不要一味追求名牌的米粉。

注意配方中的蛋白质含量

蛋白质对宝宝的生长发育是很重要的，只有蛋白质充足了，宝宝各器官才能完全发育。现在市场上的米粉大概分为两种：一种是婴幼儿全价配方米粉，这种米粉的蛋白质含量高达10%，完全可以满足宝宝的生长发育，而不用添加其他的食物。还有一种就是婴幼儿补充谷粉，这是给4个月以上宝宝的辅食，蛋白质的含量是5%，而必需脂肪氨基酸含量更低，满足不了中国宝宝的生长需要，如果长期食用这种米粉，会影响宝宝的生长发育和智力水平。

这些情况要推迟换乳

早产儿

早产儿因为他的吸吮—吞咽—呼吸功能发育得缓慢，所以应该相应地推迟添加辅食的时间，否则会造成消化不良，而导致肠胃不适。

有家族性过敏史

即使妈妈将辅食做得再好吃，也避免不了宝宝出现呕吐、腹泻等过敏反应。此阶段宝宝肠胃功能尚不够成熟，如果出现了过敏反应，就不要再喂可能引起宝宝过敏的食物了。食物过敏的几种表现是胀肚；嘴或肛门周围出现皮疹；腹泻；流鼻涕或流眼泪；异常不安或哭闹。若出现上述任何现象，都应停止添加辅食。

需要推迟添加的辅食

有些辅食应该推迟添加时间，有的甚至要推迟到1周岁以后，如蛋白、鲜牛奶、蜂蜜等。许多宝宝对蛋白或鲜牛奶过敏；而蜂蜜中含有肉毒杆菌，可能会导致宝宝食物中毒。因此，妈妈要观察宝宝对这些食物是否过敏，以免伤害到宝宝的身体。

过敏宝宝的辅食添加

为什么会发生食物过敏

如果宝宝出现过敏反应的话，一般认为其主要原因是食物中的蛋白质。

例如，食用大豆时，大豆中所含有的蛋白质就会附着在血液中，而免疫物质就会将这种蛋白质判断为异物，并产生抗体来消灭抗原，结果就会出现湿疹、呼吸困难等过敏反应。

宝宝的食物消化吸收功能并不发达，因此就很容易发生过敏现象。

引起过敏症状的食物

容易出现过敏反应的食物以肉类、蛋类等高营养价值的食物居多。但是如果将此类食物去掉就会打破营养的均衡性。如果出现过敏症状，还是要去医院接受检查。爸爸妈妈要做好记录以供诊断时参考。

1　用了哪些种类食材，怎样烹饪的。

2　大约用了多少量。

3　宝宝出现了什么症状。

防止辅食过敏的注意事项

由于宝宝的肠胃功能不是很发达，致易被身体所吸收。所以应从4～6月龄开始添加辅食，先从粥、糊、汤等低致敏原的食物开始，也可以适当给宝宝吃点鱼、肉、豆腐等高蛋白质的食物。随着宝宝成长，宝宝的肠胃功能健全了，抵抗力也增强了，宝宝曾经出现过敏症状的现象也会得到改善。

防止辅食过敏的喂养方法

1　应该在4月龄以后开始添加辅食。

2　使用新鲜的食材。

3　食物材料必须煮熟。

4　新的食物材料要少量地一点点地尝试喂食。

5　试食应以新鲜的辅食为主。

6　不要经常用同一种食物做辅食。

7　应该尽量避免摄入精细加工的蛋白质。

较容易出现的过敏症状

续表

可能引起过敏的辅食

容易引起宝宝过敏的食物是蛋白质丰富的蛋类、牛奶和大豆，这些食物被称为三大致敏原。谷物或食物添加剂等也会成为宝宝过敏的原因。

治疗食物过敏的第一步是去掉可能引起过敏的食物。但是仅仅除去成为致敏原的食物是不够的，还有采用含有与其相似营养元素的食物来保持营养均衡也是很重要的，否则会造成营养不均衡。

★　蛋类

引起宝宝食物过敏可能性较高的食物是鸡蛋，要注意鸡蛋的蛋白。除了鸡蛋以外，鹌鹑蛋也比较容易引起过敏反应，特别是蛋白部分的蛋白质具有易引起产生抗体的性质，虽然经过加热烹饪后致敏原的威力会减弱，但不可能完全消除。所以将鸡蛋作为辅食要在中期后半阶段再开始。

哮喘、荨麻疹等食物引起的过敏症状很严重时，抗原性较弱的鸡蛋蛋黄、面包、饼干等也会引起过敏反应，要多加注意。

对鸡蛋过敏的宝宝，以下食物也不能吃。

★　牛乳

牛奶中所含的蛋白质成分、酪素、乳球朊类是很强的抗原。为了防止过敏情况，要从酸奶或脂肪成分少的奶酪开始，少量地给宝宝吃。从换乳初期开始可以喝加热的牛奶，但饮用纯牛奶还需等到换乳结束期。如果对牛奶或乳制品过敏，奶粉、酸奶、布丁、冰淇淋等含乳食物也必须舍弃。宝宝从牛奶中补充的钙，也一样可以从鱼、黄绿色蔬菜中得到补充。

对牛奶过敏的宝宝，以下食物不能吃。

★　大豆

大豆与蛋、牛奶的抗原不同，即使加热，抗原性也不会减弱。如果过敏症状强烈，小豆、毛豆、青豌豆，豆腐等大豆制品也必须舍去。如果过敏中等以上程度，酱油、酱等调味料也要换成用大米或小麦制成的防止过敏的调味料。对大豆有过敏反应的宝宝中也有对玉米、芝麻、海带等过敏的，要多加注意。在可以解除禁忌的情况下，先加10克、20克少量的食物再逐渐增加，后期最多可达25克，结束期食用50克就可以了。

对大豆过敏的宝宝，以下食物不能吃。

★　谷类

在鸡蛋、牛奶、大豆等三大致敏原之上，最近很多宝宝对大米和小麦也有过敏反应，并称为五大致敏原。成为谷类的致敏原的球朊类这种蛋白质，具有即使加热烹饪也不易被破坏的性质，特别是小麦、荞麦，会引起荨麻疹、哮喘等，突然出现症状的情况很多，有必要多注意一些。如果对小麦过敏，那么意大利实心面、通心粉、面包、乌冬面、面筋等也不能吃。对大米过敏，精白米、酱、番茄酱也不能吃。谷类作为辅食极易成致过敏原，可以用薯类、小米、秕子、玉米等杂谷来代替。

★　肉

肉类中所含有的动物性脂质，易引起免疫反应，从而有易引起致敏反应的倾向。作为辅食使用的肉，以猪肉的瘦肉、臀肉为中心，而牛肉、鸡肉在结束期之前还是保守谨慎食用为好。在对鸡蛋过敏、牛奶过敏的情况下，肉类由于含有和牛奶相同的抗原的可能性很大，有必要去掉。但是与鸡蛋、牛奶等食物相比，宝宝对于肉类有过敏现象的相对较少。

★　鱼贝类

鳕鱼等白肉鱼、沙丁鱼含有易引起荨麻疹的抗原蛋白质，喂宝宝吃的时候应将新鲜的鱼肉充分加热，并少量地一点点地喂。有报告称金枪鱼、青花鱼、沙丁鱼等的鱼油中含有的脂肪酸中的EPA（不饱和脂肪酸）具有抑制过敏症状的作用。由于螃蟹、虾、墨鱼、章鱼等易引起过敏，请在结束期以后再少量喂给宝宝吃。贝类有可能会出现由假性抗原引起的类似于过敏的症状，也要注意。

★　油

油脂有动物性和植物性两种。油脂虽然本身不产生lgE抗体，但和过敏有着密切的关系。动物性的油脂富含饱和脂肪酸，植物性的油脂富含多价不饱和脂肪酸，人体内不能产生多价不饱和脂肪酸，有必要从植物油中摄取。这样的脂肪酸被称为必需脂肪酸，分为亚油酸和亚麻酸两个系列。因为亚油酸在体内会转化为能引起过敏反应的不饱和脂肪酸，大量食用易引起过敏反应，所以要控制食用油和人造黄油的摄取，而鱼贝类的油脂中所含的亚麻酸具有抑制亚油酸的作用，也要慎用。

★　添加剂

保持食物鲜度的保存剂、防腐剂，改善味道外观的色素，调味料等食物添加剂，也是引起宝宝发生过敏反应的原因。化学合成的食物添加剂，在消化排泄方面是有限度的，这些食物添加剂如果在体内积累下来就会出现过敏症状。火腿、香肠、橙汁等含有大量食物添加剂，在辅食中要尽量避免。市场上所出售的宝宝食物即使标明绝对不含任何防腐剂、添加剂，但用于调味的酱油等也会含有添加剂，所以要多注意。

★　调味料

酱油的主要原料是大豆和小麦，多数是发酵的，市场上出售的大多数是用化学调味料、甜味剂、防腐剂等在短时间内制成的。由于成为大豆、小麦的抗原的蛋白质未被分解，即使除去食物，也会从调味料中微量摄取到，为了防止过敏，建议使用长时间制成的无添加剂的天然酿造的酱油。酱也和酱油一样，主要以大豆为原料，最好还是避免食用在短时间内制作成的酱。

对鸡蛋过敏的宝宝换乳食谱

虽然鸡蛋中富含优质蛋白质，但是对鸡蛋过敏的宝宝很多。为了避免蛋白质摄入不足，可用鸡肉以外的牛肉、猪肉、鱼贝类、大豆制品、牛奶、乳制品等加以补充。

★　豆腐包

材料：大头菜、胡萝卜、洋葱各3克、香菇1朵，猪肉馅5克，豆腐70克，淀粉2克。

做法：1.将大头菜、胡萝卜、洋葱、香菇切成较粗的丁煮好；猪肉馅搅碎煮好；豆腐煮好控干，且细细磨碎。

2.将所有材料和淀粉搅拌均匀，分成两等份，制成椭圆形，在面包器中烤至焦黄色，做好后浇上自制的番茄酱即可。

★　菠菜洋葱牛奶羹

材料：菠菜3棵，洋葱1/4个，奶2匙。

做法：1.将菠菜清洗干净，放入开水中氽烫至软后捞出。

2.沥干水分，选择叶尖部分仔细切碎，磨成泥状；洋葱洗净切成泥。

3.将菠菜泥、洋葱泥和清水20毫升一同放入小锅中，用小火煮至黏稠状，出锅前加入牛奶略煮即可。

对牛奶及乳制品过敏的宝宝的换乳食谱

如果去掉牛奶及乳制品，妈妈就会担心导致蛋白质和钙摄入不足，由于它们是宝宝的骨骼及身体成长所不可缺少的营养元素，可以用牛肉以外的猪肉、鸡肉、鱼、大豆制品、蔬菜等来尝试代替。

★　蒸蛋

材料：蛋黄15克，菠菜叶5克，豆浆3大匙。

做法：1.将蛋黄和豆浆混合，用滤茶网过滤，装在器皿中，蒸6～7分钟。

2.将菠菜叶煮软，磨碎后放入其中。

★　大马哈鱼

材料：大马哈鱼30克，小麦粉少许，鸡蛋20克，植物油1/2小匙，精盐少许。

做法：1.将大马哈鱼洗净去内脏，切成1厘米宽的条状，撒上少许的精盐。

2.将鱼身涂上薄薄一层小麦粉，在搅拌好的鸡蛋中沾一遍。

3.坐锅点火，在平底锅中涂上植物油，用中火煎熟即可。

对大豆过敏的宝宝的换乳食谱

大豆及大豆制品中含有大量的优质蛋白质。对大豆及大豆制品过敏的宝宝，可以用鸡蛋、肉类、鱼类、奶制品来补充蛋白质。调味料则可选用小麦或大麦为原料制成的酱油、精盐、不含大豆油的玉米油或橄榄油等。

★　紫菜汤

材料：水1/4杯，烤紫菜片1克。

做法：1.在锅内放入水，用中火煮。

2.将烤紫菜片揉碎加入水中，继续用小火煮一会儿即可。

★　乌冬面

材料：乌冬面30克，鸡肉馅10克，洋葱20克，番茄40克，植物油2克。

做法：1.锅中加入植物油，将鸡肉馅和切碎的洋葱放入其中煎制。

2.将去皮去瓤的番茄切成粗丁，加入鸡肉和洋葱一同煮制。

3.将乌冬面在热水中充分地浸泡一下，切成2～3毫米长。

4.将番茄、鸡肉等浇在上面即可。

对鸡蛋、大豆、牛奶都过敏的宝宝的换乳食谱

如果宝宝对鸡蛋、牛奶、乳制品、大豆、大豆制品等均不能食用，那么用于补充蛋白质和钙的食物材料就非常受限制了。

★　面疙瘩汤

材料：南瓜30克，面粉20克，萝卜10克，胡萝卜5克，大头菜15克。

做法：1.将南瓜、萝卜、胡萝卜去皮后切成5毫米的小丁，大头菜切成细丝。

2.将用水溶解的面粉放入已经煮好的水中不断搅拌。

3.待面粉浮上来以后，把南瓜、萝卜、胡萝卜、大头菜放进去煮制即可。

★　胡萝卜番茄汤

材料：胡萝卜20克左右，番茄1/3个，水适量。

做法：1.胡萝卜清洗干净，去皮；番茄汆烫去皮后搅拌成汁。

2.将胡萝卜磨成泥状。

3.锅中倒入少许水，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开，熟透后熄火即可。