【摘要】：营养专家称，为了孩子的聪明和健康，孕期和哺乳期妈妈应适量多吃核桃油。核桃油含有亚麻酸、磷脂、维生素E和叶酸，其中的亚麻酸对胎儿脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，能补脑、健脑，增强记忆，提高智力促进胎儿头顶囟门提早闭合。胎儿期26周至出生后2岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段，由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要加强亚麻酸的摄入。
孕妇吃核桃油可令胎儿更聪明吗
〉〉〉生活在现
每个准妈妈都特别注意孕期营养，盘算着怎么吃才有利于胎儿健康发育。营养专家称，为了孩子的聪明和健康，孕期和哺乳期妈妈应适量多吃核桃油。
〉〉〉现象解析
核桃油含有亚麻酸、磷脂、维生素E和叶酸，其中的亚麻酸对胎儿脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，能补脑、健脑，增强记忆，提高智力促进胎儿头顶囟门提早闭合。而且还能美白孕妇的肌肤，黑头发，润肠通便。
〉〉〉专家支招
胎儿期26周至出生后2岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段，由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要加强亚麻酸的摄入。
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核桃瘦肉丁
材料：猪瘦肉200克，核桃仁100克，枸杞子25克，鸡蛋1个。
配料：葱丝、姜丝、蒜丝、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、植物油、清汤各适量。
制作工艺：
1.将核桃仁放到温开水浸泡片刻，除外皮后控水；枸杞子泡发；瘦猪肉洗净切丁，加入淀粉、鸡蛋清、精盐和淀粉，拌匀；把适量的味精、精盐、胡椒粉、清汤、料酒和水淀粉对成汁；
2.锅置火上，加入足够的植物油，待油烧至五成热时下入核桃仁，炸至浅黄色时捞出；
3.原锅置火上，油热后放入拌好的肉丁，炸至五成熟时捞出，沥油；
4.另起锅，锅内放少量油，待油温升至七成热时放入葱丝、姜丝和蒜丝，炒香后放入炸好的肉丁、核桃仁和枸杞子，翻炒均匀并炒至猪肉熟烂时淋入事先对好的汁，翻炒均匀后即可出锅食用。
功效：核桃酥脆，肉香适口，有利于胎儿的大脑发育。
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