产褥期推荐食谱

产褥期推荐食谱

阿胶猪肉汤

原料：瘦猪肉100克，阿胶10克。

调料：精盐少许。

做法：将瘦猪肉洗净，切成小块。在锅内烧水，至水开时，下入肉块，煮约2分钟，捞起备用。将猪肉放入炖盅，用小火炖熟后，放入阿胶炖化，然后放少量精盐调味即可。

三七麻油肝

原料：猪肝300克。

调料：三七粉10克，麻油2大匙，米酒、姜、精盐各适量。

做法：将猪肝洗净沥干后切成片；将老姜洗净后，带皮切成丝。将麻油倒入锅中加热。待油热后，把姜丝放入锅内炒成浅褐色，然后将姜丝捞出放入米酒中。将剩下的麻油用大火加热后，把猪肝放入锅内翻炒一下，然后再淋入泡有姜丝的米酒，接着翻炒至猪肝熟烂为止。将三七粉用80毫升的水拌匀后，倒入锅中翻炒一下猪肝，然后再盖上锅盖焖上1分钟即可。

太子圆蹄

原料：太子参30克，猪后蹄1只。

调料：黄酒15克，冰糖、葱段、姜片、植物油、精盐、料酒各适量。

做法：将太子参、黄酒用水煎后滤取药液浓汁约200毫升。将猪蹄洗净后，在其大骨头的两侧各划一刀，使肉摊开。

将猪蹄放入锅内，然后加入药汁、适量的清水及其他佐料共煮，用小火将猪蹄炖烂即可。

当归醋猪手

原料：当归15克，白术6克，猪手500克，鸡蛋3只。

调料：姜100克，黑甜醋400克，精盐适量。

做法：姜洗净拍裂后备用。将猪手刮洗干净后，用开水煮5分钟，再用清水漂洗干净，捞出滤干后备用。将鸡蛋煮熟，用清水浸凉去壳。烧锅下油爆姜、猪手。再将姜及猪手倒入瓦锅中，加入鸡蛋、甜醋、精盐、当归、白术、水，用小火炖至猪手软烂即可。

鲫鱼王不留行

原料：王不留行15克，鲫鱼2条，豌豆苗50克。

调料：冬瓜、冬笋、香菇、姜片、葱段、米酒、精盐、植物油各适量。

做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，并在鱼身的两侧切3～4刀的纹。将适量的油放入锅内，先把姜片炒香，然后加入米酒、王不留行、冬瓜、冬笋、香菇共煮沸约20分钟。将鲫鱼放入沸汤内煮熟。鱼熟后往锅内加入豌豆苗、葱段及佐料，再将鱼汤煮几个开即可。