孕2月准妈妈补铁食谱
材料：瘦猪肉150克，豆腐75克，淀粉30克，红腐乳汁25克，葱、白糖、高汤各适量。
做法：
1 把瘦猪肉切成丝，拌入淀粉中。
2 豆腐切成四方丁；葱洗干净并切成葱花。
3 高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转文火，接着放入肉丝及豆腐丁继续煮。
4 再加入红腐乳汁、白糖、淀粉勾芡，呈黏稠状后熄火，最后撒入葱花即可食用。
营养功效
瘦猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
材料：羊肚200克，玉兰片50克，水发木耳25克，豌豆淀粉30克，陈醋、香油、植物油、料酒、味精、葱、姜、青蒜、肉汤各适量。
做法：
1 把羊肚切成细丝，玉兰片、木耳切成丝，用开水氽透。
2 炒锅添入适量的油烧热，下葱、姜和青蒜煸香，放肉汤烧沸，下入肚丝、玉兰片、木耳、料酒、盐、味精，撇去浮沫，加入淀粉和陈醋。
3 然后放入碗中，撒上胡椒粉，淋上香油即可食用。
营养功效
本品既可增进食欲又营养全面。
材料：水发木耳、牡蛎各150克，水发银耳60克，料酒、鸡精、葱姜汁、盐、味精、醋、胡椒粉各适量。
做法：
1 将锅内加汤烧热，下入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。
2 将木耳、银耳撕成小块。牡蛎下入沸水锅中焯一下捞出。
3 下入焯好的牡蛎，加入盐、醋煮熟，加入味精、胡椒粉调匀，出锅装碗即成。
营养功效
木耳、银耳均富含钙、铁，是补钙、补铁的佳品；牡蛎营养丰富，锌的含量非常多，是补锌、钙、铁的一款美味汤菜。
材料：猪肝80克，姜丝15克，葱60克，水1000毫升，胡萝卜、盐、香油各适量。
做法：
1 胡萝卜片放入开水锅中烫熟，捞出备用。
2 猪肝切成薄片，葱切成段。
3 锅中加水烧开，加入葱段、姜丝、胡萝卜片、猪肝及调味料烧煮一下，即可起锅。起锅前滴入适量香油以增添香气。
营养功效
本品富含铁质、蛋白质，有宜孕妈妈孕期营养补充。猪肝还可明目、补血，可有效缓解孕期贫血现象。
材料：猪肝300克，芹菜300克，料酒、淀粉、白糖、盐各适量。
做法：
1 猪肝切片焯水，放入料酒、淀粉、白糖略腌；芹菜切段，汆烫后备用。
2 起锅热油，以旺火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉、生姜汁调味，炒匀即可。
营养功效
猪肝中富含蛋白质、铁元素和维生素A，具有养血补虚作用。
材料：冬瓜300克，盐、味精、香菜、醋、胡椒粉各适量。
做法：
1 冬瓜去皮切成块，放入锅中，加盐、味精煮汤；香菜择洗干净，切成末备用。
2 上桌前撒入香菜末、胡椒粉，浇上醋即可食用。
营养功效
牛肉味甘性温，其铁、锌和蛋白质含量都高。其氨基酸组成与人类相似，南瓜营养价值很高，可以缓解孕妈妈脾气虚、营养不良、贫血、腰膝酸软等症状。
材料：豆腐150克，鲜蘑100克，葱花15克，香油5毫升，盐、味精、植物油、素高汤各适量。
做法：
1 将嫩豆腐洗干净，用开水烫过后，切成小薄片；鲜蘑洗干净，切成小丁。
2 将锅架在火上，放油烧至六成热，下一半葱花爆出香味后，加入鲜蘑丁煸炒几下，然后倒入素高汤，烧开后下入豆腐片和盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油，盛入碗内即可食用。
营养功效
本品蛋白质丰富，同时含有粗纤维，可保持体内水分平衡。
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