降油脂食谱

孕10月准妈妈补充蛋白质、降油脂食谱

材料：胡萝卜60克，西兰花350克，高汤速食包1包，蟹肉棒、淀粉、黑胡椒粉、盐、香麻油各适量。

做法：

1　西兰花切成小朵；胡萝卜去皮，用挖匙挖成圆球状；把蟹肉棒撕成细条备用。

2　蟹肉棒、西兰花和胡萝卜球一起放入开水中烫熟，捞出泡冷水，沥干待凉，盛入盘中。

3　锅烧热，放入速食包高汤汁，加水煮开，加淀粉勾芡，再加黑胡椒粉、盐、香麻油调匀，淋在蟹肉西兰花上即可。

营养功效

西兰花含丰富维生素C、钾、叶酸、胡萝卜素，可增强身体的抵抗力。本品色泽鲜艳又富含纤维素及维生素，是低热量食物，多食可增强抵抗力。

材料：绿豆、花生米、大枣各60克，小米200克，大米100克，核桃仁、葡萄干各40克，红糖、白糖各适量。

做法：

1　花生米、核桃仁、大枣、葡萄干、小米、大米分别淘洗干净。绿豆淘洗干净，浸泡约30分钟。

2　将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成熟，向锅内加入开水，下入其余的材料，搅拌均匀，开锅后改用文火煮烂即可。

营养功效

本品营养丰富，香甜爽口。蛋白质、碳水化合物，维生素含量丰富，是孕妈妈十分理想的粥品。

材料：牛肉60克，大米150克，葱段、姜块、盐各适量。

做法：

1　将大米淘洗干净；牛肉洗净，剁成肉末，备用。

2　把锅放在火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块、牛肉末，煮沸后捞出葱、姜，撇去浮沫，倒入大米，煮成粥，用盐调味即成。

营养功效

牛肉含丰富的血红蛋白和肌红蛋白，煮成牛肉粥更易于消化吸收。本品也可按孕妈妈的不同口味，用鸡肉或鱼肉制作。

材料：鲤鱼500克，黄豆芽100克，水发香菇60克，植物油800毫升，盐、葱段、姜片、料酒、酱油、味精、水淀粉各适量。

做法：

1　将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，两面剞上十字花刀。锅内加油下入鲤鱼炸硬捞出。

2　下入葱段、姜片炝香，烹入料酒，加入汤烧开，下入炸好的鲤鱼略烧一下。

3　下入香菇、黄豆芽，加入酱油、盐烧至熟透入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。

营养功效

香菇含有大量优质蛋白和多种矿物质，鲤鱼肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有促进大脑发育的作用。

材料：嫩猪排、糯米各200克，青、红椒各30克，植物油5克，生姜、盐、味精、白糖、淀粉各适量。

做法：

1　将切好的排骨腌渍入味，再逐块蘸上泡好的糯米，入蒸笼蒸熟；生姜去皮切丝；青、红椒成细丝。

2　在锅内倒入适量植物油，加入鸡汤，用淀粉勾芡，淋熟猪油，倒在蒸好的排骨上即可。

营养功效

猪排骨有益气补血，滋阴润燥的作用。本品所含钙质丰富，补肾健脾，对孕妈妈产前补益、增加盆骨的伸缩力有较好的作用。

材料：里脊肉100克，黑木耳40克，姜、酱油、麻油、淀粉、盐、香麻油、黑胡椒粉各适量。

做法：

1　里脊肉切块，用刀背将肉拍松，放入碗中加酱油和麻油腌泡，烹调前捞出蘸裹上淀粉做成肉羹备用；黑木耳泡3～4小时择洗干净。

2　放入黑木耳及姜片煮半小时，至黑木耳微软，加入肉羹煮熟，再加盐、香油即可。

营养功效

黑木耳富含蛋白质、铁等，有滋阴、养胃和益气、止血等功效，且能降低体内胆固醇，防止血管硬化。富含铁质，有补血功能。