清爽开胃食谱
例如肉片、肉末、瘦牛肉、鸡肉、鱼肉等，配上时令的新鲜蔬菜一起炒，很适合给这时的新妈妈食用。此外，橙子、柚子、猕猴桃等也可以吃些，它们都有开胃的作用。
材料：鸡蛋1个，无盐面线1碗，老姜、米酒各适量。
做法：
1 将面线放入开水中烫熟后，捞起备用。
2 将1小匙麻油烧熟，爆香姜片后把姜片夹出，再把鸡蛋打进去煎熟盛起。
3 把锅中加入剩下的麻油烧热，加水煮滚，再加入烫熟的面线，起锅前洒入米酒，即可食用。
营养功效
麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸，除了可以帮助脂肪代谢以外，对于激素的调整更是不可缺少，而且麻油有加强子宫收缩的功能，所以可以加速子宫的复原。
材料：苹果2个，梨2个，大米100克，枸杞5克，蜂蜜1小匙。
做法：
1 将大米洗干净熬成粥。
2 将枸杞洗干净，苹果、梨去掉皮且切成小丁；将枸杞、水果丁一起加入粥内，煮开后，稍稍冷却即可食用。
营养功效
本品具有清新润肺，消食养胃的作用，口味清新爽口。哺乳期的新妈妈适合喝一些蜂蜜类的营养品，因为蜂蜜中含有多种人体必需的营养物质，可以改善产后食欲不振。
材料：鸡腿2只，四物药材（当归、熟地黄、川芎、芍药）1份，米酒、水、盐各适量。
做法：
1 鸡腿洗净，切块，放入开水中氽烫，捞出；四物药材洗净备用。
2 全部材料及调味料放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂，再加盐调匀，即可盛出。
营养功效
四物药材可以促进子宫的收缩、具有减轻腹痛的作用。鸡腿肉的肉质鲜红，除维生素外，还含有丰富的钠、钾等矿物质，是肉类中热量较低的肉类。
材料：大枣10个，鲜橘皮10克（或干橘皮3克）。
做法：
1 先将大枣入锅炒焦。
2 将大枣、鲜橘皮一并放入保温杯内，冲入开水。
3 浸泡10分钟后即可用。
营养功效
大枣含有丰富的糖类、氨基酸、维生素C、蛋白质、铁等。此饮开胃、消食。饭前代茶饮用，有助于改善新妈妈食欲不振、消化不良等症。
材料：新鲜番杏菜500克，香醋、盐、蒜泥、香油各适量。
做法：
1 先将番杏菜清洗干净，然后用开水略烫一烫，沥净水后放入盘中。
2 再将香醋、盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在盘中的番杏菜上，略腌一会儿食用，口味正好。
营养功效
这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口，清凉舒爽，特别适合产后新妈妈开胃食用。提醒一点，没有番杏菜也可用马齿苋代替。
材料：净猪肉150克，大枣300克，蛋清1个，酱油、白糖、醋、太白粉、太白粉水、盐、食油各适量。
做法：
1 选用四成肥、六成瘦的猪肉，剁成肉泥，放碗内，加盐、鸡蛋清拌匀成馅。
2 大枣洗净泡软去核，在内部撒上太白粉，把肉馅分别装入枣肉，合拢口，口朝下分别放盘中，如法逐一做完，并在枣上撒匀太白粉备用。锅热后放入食油烧至六分热时，将枣肉散放油锅中，约炸3分钟左右，见枣皮收缩肉透时捞起，放在盘内。
3 倒去锅中炸油，放入开水、酱油、白糖、醋，待浇开即用太白粉水勾芡，淋上熟油，浇在枣肉上即成。
营养功效
本品具有开胃调中，健脾益气，生血益体，兼有开胃进食之力，对于月子期的母体有补不滞胃的作用。
材料：生肉丝、生笋丝各25克，熟鸡丝、冬菇丝各15克，熟火腿丝10克，白汤500毫升，黄酒、盐、味精各适量。
做法：
1 将肉丝放入碗中，加冷水搅散，浸出血水备用。
2 炒锅置旺火上，加入白汤，倒入血水和肉丝，放入笋丝、冬菇丝烧至将滚，用漏勺把浮上来的丝捞起，倒入冷水少许，待浮沫升至汤面，即撇净，然后加入黄酒、盐、味精略滚。
3 把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝装入碗中，然后把汤浇在上面，撒上火腿即成。
营养功效
养血生精、滋阴润燥、补而不腻，且具开胃运脾的作用。
材料：鸡肉125克，哈密瓜90克，菠萝75克，葱、姜、大蒜、蛋清、淀粉、植物油、黄酒、胡椒粉、香油、盐各适量。
做法：
1 先将鸡肉洗净切片，用蛋清、湿淀粉拌匀；再将哈密瓜、菠萝切片，用开水浸至热，滤去水分。葱斜切成葱段，姜切成姜片；大蒜去皮剁成蒜泥。
2 烧锅倒入油，待油烧至三成熟，将鸡片放入煎至熟透，倒在漏勺里。
3 利用锅中余油，将葱段、姜片、蒜茸、鸡片、哈密瓜、菠萝片放入锅中抛匀，淋入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加入香油和匀，上碟便成。
营养功效
鸡肉有益五脏，补虚健胃、活血通络、调月经、止白带等作用。菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
材料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，盐、香油各适量。
做法：
1 先将甘蓝菜洗净、切丝备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝备用。
2 绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许盐和香油拌匀。
3 将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中文火煎至表皮金黄。
4 待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。
营养功效
富含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及多种无机盐，是一道夏季爽口的凉菜，有助于产后新妈妈开胃去火。
材料：番茄100克，猪肉、绿叶蔬菜各50克，植物油、淀粉、盐、姜汁、葱花各适量。
做法：
1 番茄洗净、去蒂，挖出籽和心，备用。
2 猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的淀粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟取出备用。
3 将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热后快速翻炒，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。
营养功效
本品滋阴养血，健脾益气，强心安神，开胃增食，润肠通便。
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