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海产品的摄入量

时间:2024-08-21 百科知识 版权反馈
【摘要】:特别是海带和紫菜中含有丰富的碘,有利于胎儿发育。孕晚期的孕妈妈不要过多摄入糖类,也就是不要吃太多主食,以免胎儿过大,影响分娩。孕晚期,孕妈妈非常容易患缺铁性贫血。缺铁性贫血会影响腹中胎儿的健康成长,甚至可能引起胎儿宫内窘迫、早产等危险。怀孕期间不要吃发芽、腐烂的马铃薯,因为马铃薯中含有一种叫龙葵素的毒素,孕妈妈若长期大量食用含生物碱较高的马铃薯,蓄积体内会产生致畸效应。

饮食营养:增加奶类、海产品的摄入量

孕妈妈应多喝一些牛奶,每天最好喝两杯(500毫升),不喜欢喝牛奶的孕妈妈也可以喝豆浆,多吃豆制品、海带和芹菜,这些食物中钙的含量也很高。特别是海带和紫菜中含有丰富的碘,有利于胎儿发育。

营养重点

营养需求

孕晚期的孕妈妈不要过多摄入糖类,也就是不要吃太多主食,以免胎儿过大,影响分娩。到了孕29周,增大的子宫顶住胃部,吃一点就饱,可以少食多餐,每天吃7~8次。很多孕妈妈有夜间饿醒的经历,夜间可以吃点粥,吃两片饼干,喝1杯牛奶,或吃两块豆腐干,记得睡前要漱口。

吃什么、怎么吃

29周孕妈妈究竟该怎么补铁?

孕晚期,孕妈妈非常容易患缺铁性贫血。缺铁性贫血会影响腹中胎儿的健康成长,甚至可能引起胎儿宫内窘迫、早产等危险。

日常食物中的铁有两种存在形式,一种是血红素型的铁,即“二价”铁,只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里,这是最被人体消化道认可的铁吸收形式,利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁是非血红素铁,以“三价”铁离子的形式存在,在人体消化吸收前,必须先转化成“二价铁”离子,否则,吸收极其困难。

那么,孕妈妈该怎么补铁呢?多吃含铁丰富的食物,动物肝脏是首选,像鸡肝、猪肝等,一周吃2~3次,每次25克左右。其次,动物血、瘦肉也很不错。

蔬菜、水果等含“三价”铁的食物,在一定条件下,可以还原成“二价”铁,变成易于人体吸收的形式。这个“条件”就是维生素C,但这不是说随随便便吃点富含维生素C的食物,就能促进铁吸收了。究竟孕妈妈需要摄取什么样的维生素C呢?维生素C也分为还原型和氧化型,只有还原型维生素C,才能很好提高铁的吸收利用率。

还原型维生素C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中,但它非常娇嫩,常温下食物每存放24小时,其含量就衰减一半,被氧化成了氧化型维生素C,促进铁吸收的作用会大打折扣,而平常所吃的维生素C药品,就更差了。

饮食专家提示

怀孕期间不要吃发芽、腐烂的马铃薯,因为马铃薯中含有一种叫龙葵素的毒素,孕妈妈若长期大量食用含生物碱较高的马铃薯,蓄积体内会产生致畸效应。

孕妈妈的参考餐单

蛋烙生蚝

原料

生蚝100克,鸡蛋6个,香菇25克。

调料

葱末3克,精盐1小匙,香油1/2小匙,植物油4小匙。

1鸡蛋打入碗内,加入精盐、葱末搅匀。

2香菇切成碎末,与生蚝一同放入鸡蛋液碗中搅匀;锅中加油烧热,倒入鸡蛋液煎至金黄,再加入清汤、略烧,淋入香油,撒上葱末即成。

胡萝卜煲排骨

原料

排骨200克,胡萝卜50克,干黄豆15克。

调料

姜片、葱花各10克,精盐2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉少许。

1黄豆泡透,胡萝卜、排骨洗净,切块。

2锅置火上,将排骨焯烫,瓦煲中加入清水,放入排骨段、黄豆、姜片烧沸,转文火煲约30分钟,再放入胡萝卜块,加入精盐、白糖、胡椒粉煲约10分钟,撒上葱花即成。

香干炒芹菜

原料

芹菜250克,五香豆腐干150克,猪瘦肉50克。

调料

葱末5克,姜末3克,精盐、酱油各1/2小匙,植物油3大匙。

1芹菜去根和叶,洗净,沥净水分;把芹菜顺长切成小条,再切成寸段;猪瘦肉剔净筋膜,洗净,切成细丝;五香豆腐干先片成大片,再切成粗丝。

2净锅置火上,加入少许植物油烧至六成热;放入豆腐干丝煸炒片刻,出锅盛入盘内;坐锅点火,加入植物油烧至五成热,下入葱末、姜末炝锅。

3放入猪肉丝,用文火煸炒至变色;加入酱油炒匀,放入芹菜段翻炒片刻至熟;再放入豆腐干丝、精盐翻炒均匀,即可。

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