妊娠期的饮食营养需求

2　妊娠期的饮食营养需求

孕妇只有九个月时间为宝宝提供最好的生命本源，因此每一次进食都要发挥最大效用。当孕妇面对食物，不想进食时，应该想到这是给胎儿的最好食物，对宝宝非常有益，那是为胎儿着想，因此要强迫自己下咽。

孕妇食量均匀，不偏食、挑食。鱼、肉、蛋、动物内脏、豆类，不但可以供给胎儿成长所需和母体自己消耗所需的蛋白质，还可以供给一部分矿物质、维生素和脂肪。

1.需热量较高，特别是怀孕中期以后，热量应比平时高10%～25%，但是不宜吃过多的脂肪。举例来说，一块糖有150卡的热量，而1/9杯含矿物质和维生素的葡萄干也会产生150卡的热量，但是两者的营养并不相等。又同样，100卡热量的炸薯条和烤洋芋，营养也不相同。所以要慎选热量来源，重质不重量。（胎儿每天从营养丰富的2000卡食物中所得到的好处，要比从只有热量而没什么营养的4000卡食物中获得的多。）

2.饮食多样化，食量均匀，不偏食、挑食。鱼、肉、蛋、动物内脏、豆类，不但可以供给胎儿成长所需和母体自己消耗所需的蛋白质，还可以供给一部分矿物质、维生素和脂肪。

3.多吃新鲜蔬菜和水果，可供给维生素C、A和矿物质（钙、磷）的需要，且新鲜蔬菜中含有纤维素，可增加肠蠕动防止便秘。

4.粮食最好采用粗米面或杂粮等，这不但可以供给热能，还可以供给一部分矿物质、蛋白质和维生素B等。

5.胎儿骨骼成长对钙和磷的需求量较大，鱼、蛋、乳类中除含有丰富蛋白质，尚有多量的钙和磷及维生素。芝麻酱、海带、虾皮等含钙量也较多。此外，孕妇有贫血倾向，主要是对铁的需要量大，宜多食含铁多的食物，如鸡蛋、瘦肉、肝、腰子、红枣、桂圆、菠菜、芹菜等。如饮食不能满足铁的需要量，可口服适量的硫酸亚铁。

孕妇每天吃些什么，吃多少计算起来比较麻烦，根据目前一般生活水平，现提供下表作为膳食计算参考。

孕妇每日各种食物供应量

多吃新鲜蔬菜和水果

可供给维生素C、A和矿物质（钙、磷）的需要，且新鲜蔬菜中含有纤维素，可增加肠蠕动防止便秘。

粮食最好采用粗米面或杂粮等

这不但可以供给热能，还可以供给一部分矿物质、蛋白质和维生素B等。

避免吃以下食物

（1）油腻而又难以消化的食物，如油炸食物，肥肉。

（2）太咸的食物。太多的盐能促进水分在体内滞留，增加心肾的负担，造成水肿。

（3）可能引起中毒的食物，如甲壳动物食物、淡菜、蚌菜、河豚鱼、发芽的土豆，毒蘑菇，未熟的四季豆。

（4）发霉变质的食物，如发霉的花生、粮食，腐烂的水果、蔬菜等。

（5）被污染的食物，如被农药污染的食品，被污染的河鱼。

（6）生肉或未烧熟的肉。（7）任何含酒精的饮料。

（8）有刺激性的食物，如辣椒、花椒、胡椒等。

（9）大补、大养身的补品，如人参、鹿茸等高级补品。

（10）咖啡、可可、红茶这些饮料喝了会使人兴奋而难以入睡，孕妇需要多休息，休息好，所以这些饮料不宜多喝。

不宜多吃油条

在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾所含铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的几率。因此妊娠期妇女不宜多吃油条。

不宜多吃罐头食品

为延长水果或罐头内食物的保存期，罐头都加入了防腐剂。另外，为了色佳味美，加进了一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂等，这些物质在允许标准范围内对人体健康影响不大，但过多连续服用也会产生积蓄，带来副作用，这对孕妇，尤其是对胎儿发育不利。因为胎儿处在形成时期，各器官对一些有毒化学物质的解毒功能还未健全，所以受到损害更大。同时，母体在摄入较多防腐剂后，体内各种代谢过程和酶的活性会受到影响，从而波及胎儿。

从营养学角度看，罐头食品在生产过程经过高热蒸煮杀菌的工序，使这类食品，尤其是水果、蔬菜类的营养成分有很大损失。因此，在孕妇超出日常营养素需要量时期，还是以多吃新鲜食品来增加营养素摄入量为好。为了母体和胎儿的健康，妊娠期间不宜多吃罐头食品。

孕期调味品禁忌

一般说来，孕妇是不宜吃一些热性香料调味品，如八角、茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等会影响自身的健康和胎儿的生长发育。孕妇食用它们，很容易造成便秘或粪石梗阻。而肠道发生秘结后，孕妇在解便时必然要屏气用力，这样就会引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，这样就可能会造成诸如胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、早产、自然流产等等不良后果。