第二章 添加辅食第一阶段：
4～6个月
第一节 4～6个月添加辅食的方案
01 4～6个月宝宝的生长发育
02 换乳期食物开始的标准
03 4～6个月宝宝的营养需求
这个时期宝宝主要需要的营养
这个阶段的宝宝，母乳已经无法满足其所需营养，需要添加辅食，补充宝宝所需的维生素和矿物质群，特别是铁和钙，还要为身体补充热量和蛋白质。
营养补充方式和缺乏表现要给宝宝服用鱼肝油
缺少维生素D会影响宝宝对钙的吸收，会导致宝宝患上佝偻病，而鱼肝油中含有宝宝所需的维生素D。所以，需要给宝宝服用鱼肝油来补充。要继续给宝宝补铁
在这个月里，要继续给宝宝补铁，尤其是出生时只有2.5千克以下的宝宝，要添加蛋黄、鱼肉等食物，否则会出现贫血。
04 添加辅食的方法
宝宝4个月时就开始添加辅食，但是添加辅食的时候，奶量不要减少得太多太快。开始添加的时候还要继续保持奶量800～900毫升，这时添加辅食的量是较少的，应该以奶为主，因为奶蛋白质营养的吸收相对较高，对宝宝生长发育有利。如果给宝宝以吃辅食为主，如粥、米糊、汤汁等，小孩会长得不结实。若是辅食的品种数量不太合适，里面的营养素还不能满足儿童成长发育的需要，如缺铁、缺锌就会造成宝宝贫血、食欲不好。随着宝宝的逐渐长大，从母体带来的抵抗力也会逐渐减少，自身抗体的形成不多，抵抗力就会变差，所以容易生病。妈妈们应注意给宝宝添加辅食，如果宝宝不肯接受，父母可以适当改变一下制作方法，想办法让宝宝对其感兴趣。注意一定不要强迫宝宝吃东西，否则后果可能很严重，宝宝也许连喜欢的食物也开始排斥了。
换乳前的果汁可以先进行，慢慢地让他们习惯母乳、奶粉以外的味道，为了补充水分给他们喝一些用凉开水稀释的果汁或者汤等都可以。
添加辅食初期的量
每添加一种新的食物，要先从少量喂起。并且父母需要比平时更仔细地观察宝宝，如果没有什么不良反应，再逐渐增加一些。例如：添加蛋黄，先加1/4蛋黄，如果宝宝能够接受，保持几天1/4的量后再加到1/3，然后逐步加到1/2、3/4，最后加整个蛋黄。
4～6个月宝宝的喂养护理
此阶段最主要的护理可能就是吃了。宝宝还是应坚持以乳类为主，但可适量地添加辅食，以满足宝宝身体生长发育所需的营养。下面我们就介绍一下4～6个月这一阶段宝宝的特殊喂养方法：
坚持母乳喂养
此阶段宝宝口腔的唾液逐渐增多，唾液淀粉酶含量增加，肠道黏膜和肌肉发育愈来愈成熟，对乳类的消化吸收达到了很好的状态，因此，宝宝每次吃奶的量会大大增多，父母不用担心宝宝吃不饱而急着添加淀粉类辅食，喂养还是应以母乳或配方奶粉为主，最好尽可能地坚持母乳喂养。如果妈妈要工作，可每3小时挤一次奶，以促进母乳分泌，并且要将挤出的奶冷藏，可以留给宝宝第二天吃。
无论给宝宝吃什么，都要有规律地进食，这样，可使神经系统、内分泌系统、消化系统等协调工作，并建立起对进食时间的条件反射，如在接近喂奶的时间，胃肠就开始预先分泌消化液，并产生饥饿感，这有助于增加食欲，从而促进食物的消化与吸收。4个月后，每日喂养次数要减为6次，白天哺喂4～5次，每次间隔3～4小时。夜间视小儿需要情况进行哺喂，一般1次即可，若小儿夜间不醒或不愿意进食，可以不哺喂。同时逐
渐训练小儿用匙吞咽食物，为以后换乳用匙进食做准备。开始可先用匙喂开水，若不出现呛，可以逐渐开始用匙喂果汁、菜汁、稀糊、蛋黄糊、果泥等。
提高母乳的质量
4～6个月是宝宝脑细胞发育的第二个高峰期（第一个高峰期在胎儿期第10～18周），也是身体各个方面发育生长的高峰期，营养的好坏关系到今后的智力和身体发育，因此，一定要提高母乳的质量。这要从妈妈抓起，每个哺乳的妈妈一定要注意营养的摄入，在这里我们介绍几种供妈妈食用的且有利于促进小儿健脑益智的食物：苹果、橘子、香蕉、核桃、胡萝卜、菠菜、小米、玉米、鱼肉、鸡蛋、牛奶、大豆及豆制品、芝麻、花生、榛子、各种瓜子等。
添加辅食
从4个月开始，就可以适量添加些辅食了，如蛋黄、鱼、肉泥，绿色蔬菜泥汁等。添加辅食时，要遵循由少到多，由稀到稠，由细到粗的原则。在给宝宝添加辅食时，要让宝宝习惯一种辅食后，再加一种，一般每周至多加一种新的食物，并密切观注宝宝的食欲、大便情况，如果发现宝宝有消化不良的情况，要暂停几天。
到4个月以后，宝宝的机体生长更为迅速，并且此时的宝宝唾液分泌增加，淀粉酶活性增强，故应添加含淀粉丰富的米粉糊、粥、饼干、软细挂面等。但要注意淀粉类食物不宜在两次哺乳之间喂，初食时是要遵循由少到多的原则，并密切关注宝宝的大便及食欲情况。
6个月时，宝宝喜欢自己用手抓着饭菜吃，所以，大人可以索性给宝宝弄点饭菜，放在他的碗里让他去抓。但要注意给宝宝洗净小手。
可能在此期间，很多妈妈已经去上班了，或者母乳已不充足，食用宝宝配方奶不失为最好的选择。这个时期的宝宝身体长得很快，要注意给宝宝补充钙质，以免由于缺钙形成肋外翻及鸡胸等病症，而奶中就含有丰富的钙，所以建议宝宝每天都要摄入足够的奶。
辅食的制作
给宝宝添加辅食的工作，通常需要父母来配制，下面我们就介绍几种辅食的做法：
青菜汁：将新鲜的青菜，如菠菜、油菜、胡萝卜、白菜等，洗净切碎，放入不锈钢的小锅中，放少量水煮沸，沸后再煮4～5分钟，然后用过滤网滤出菜水，装入奶瓶或杯中，晾温后给宝宝服食。
果汁：将水果洗净，去皮，装入榨汁机内榨汁，然后用过滤网去渣取汁，倒入瓶中。
番茄汁：将熟透的番茄洗净放入沸水中煮2分钟，去皮、籽，用汤匙挤压番茄肉使汁流出，盛入瓶中。
蔬菜汁和果汁是给宝宝增加维生素C的主要食物，刚开始给宝宝添加辅食时，可选用这些辅食，下面我们再介绍几种其他的辅食制作方法：
蛋黄泥：将煮熟的鸡蛋，取出蛋黄，直接用少量水或米汤或用熟牛奶把蛋黄捣成泥状，用小匙喂给宝宝。
蛋黄粥：粳米如常法煮粥，注意开锅后，用微火煮40～50分钟，把适量蛋黄研磨后加入粥锅，再煮10分钟即成。此方法适用于喂养5个月后的宝宝。
牛奶米粉：取宝宝米粉2大匙，加入热牛奶100毫升，搅拌均匀呈糊状，用小匙喂给宝宝食用。
鱼泥：鱼处理干净，放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼刺后把鱼肉研碎，再用干净的布包起来，挤去水分。将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入开水（100克净鱼肉加200克开水），直至将鱼肉煮软即可。
肝泥：将猪肝切碎，放少许水、少许盐煮烂，捣成泥状，用小匙喂给宝宝。
怎样喂养这个时期的宝宝
4～6个月的宝宝要坚持母乳喂养，但这时宝宝已经有足够的能力接受糊状食物，因此，为宝宝添加各种合适的糊状、半固体、固体食物才是最重要的，而不是添加配方奶。只要坚持按时喂奶，母乳仍能满足宝宝对发育的需要。
迎来了宝宝出生以来的4～6个月，慢慢地开始了辅食的喂养，这个时候是换乳期食物的起点。在补充宝宝营养的同时，要给他们喝一些黏糊状的食物。这样宝宝才能以悠闲、乐观的心态，开心地配合下去。
4～5个月
这个月龄的宝宝仍愿意吃母乳，所以，这个阶段要使宝宝的发育正常，仍可以以母乳喂养为主。同时要添加辅食，补充宝宝成长所需的营养，也要为日后的换乳做好准备。4～5个月的宝宝食量差距就比较大了，有的宝宝一次喝200毫升奶还不一定够，但有的宝宝一次喝150毫升奶就足够了。
母乳喂养时：4～5个月的宝宝体重增加状况和上一个月的区别不大，平均每天增长15～20克，母乳喂养的情况跟上个月差不多。母乳喂养可每隔4小时喂奶一次，每次喂110～200毫升，喂5次。时间分别在上午6时、10时，下午2时、6时，晚10时。
但是当母乳不充足时，宝宝就会因肚子饿而哭闹，体重增加也变得缓慢，这时就必须添加配方奶了。但是实际上，到了现在才开始添加配方奶，宝宝很可能已经不肯喝了。
当宝宝实在不喝配方奶的时候，可以选择其他的营养品代替，比如分次喂服1/6蛋黄，观察宝宝大便情况，如果没有异常，可以继续加下去。一两周后可以试着添加菜汁、水果泥等，每次100毫升左右。
人工喂养时：宝宝到了4～5个月，不要认为就应该比上一个月多添加奶粉，其实量基本是一致的。
这个月可以适时喂宝宝一些泥糊状食物，目的是为了让宝宝养成吃乳类食物以外的食物的习惯，刺激宝宝的味觉发育，为宝宝进入换乳期做准备，同时也能锻炼宝宝的吞咽能力，促进咀嚼肌的发育。
如果宝宝一次性喝下较多配方奶可以保证很长时间不饿的话，也可以采取这样的喂养安排，每次喂配方奶220～240毫升，一天喂4次。但要注意，不要因为宝宝爱喝配方奶就不在乎宝宝发胖，而不断给宝宝增加奶量，这样会影响宝宝的健康和发育。5～6个月
这个阶段的宝宝应该开始减少哺乳，增加辅食。每天哺乳4～5次，适时添加辅食。但不可以着急给宝宝换乳，如果只给宝宝喂辅食的话，宝宝的营养会不全面。
母乳喂养时：5～6个月的宝宝白天的睡眠开始减少，而夜晚却有可能一夜不醒，这个时候要注意加强白天喂奶，一天喂5次奶，每隔四小时1次。但是在这个月，妈妈的母乳会突然减少。在这样的情况下，可以每天加1次约180毫升的配方奶。
母乳不足时应该按照宝宝体重的增加来添加奶粉或配方奶。这个阶段，宝宝的体重每周应增加100克以上，如果没达到这个标准，每天应该增加一次配方奶。
在母乳充足的情况下，也应该给宝宝吃一些母乳以外的食物，补充宝宝所需的营养。这个阶段宝宝的辅食应以粗颗粒食物为好，因为有的宝宝长出了一两颗乳牙，吃这样的食物可以锻炼宝宝的咀嚼能力。
每天也可以给宝宝补一些含铁和蛋白的食物，比如鱼泥等。如果现在宝宝对吃辅食很感兴趣，可以酌情减少一次奶量。
人工喂养时：这个时候不能因为宝宝能喝奶就无限量地增加奶量。每天的总量要控制在1 000毫升以内，每次约喝200毫升，一天5次。要是宝宝的食量比较大，200毫升的奶量是不够喝的，那就需要在睡觉前喂250毫升的奶，但应该适当地减少白天的奶量。
如果无限制地满足宝宝的食量，很容易就喂出肥胖儿，要隔10天量一次体重，增加150～200克是正常的，超过200克就要注意控制了。
这个月是过渡到换乳阶段的关键时期，当宝宝对于200毫升的奶量感到不满足时，可以给宝宝喂一些泥糊状食物，让宝宝的营养均衡且全面。
母乳与辅食如何搭配
给宝宝添加辅食要逐步增加，每次都应该由少至多，由稀到稠，由淡到浓，否则会有可能导致宝宝消化不良，一般添加辅食最好采用以下几个步骤：
● 最初的时候要在上午、下午各添加半瓶配方奶，或者只在晚上睡觉之前添半瓶，剩下的时间还要喂些母乳。
● 6个月后，在晚上睡觉之前喂小半碗稀的配方奶米粉糊，或者是1/4个蛋黄的米粉糊。这样做的话宝宝就不会饿醒。
● 到了宝宝8个月的时候，为了给宝宝充足的维生素。可以给宝宝在喂奶的间隙吃一些菜泥、果汁，这些食物有软化大便的功效。
● 10个月后，妈妈的母乳营养已经开始不足，妈妈们可以放碎肉末、鱼肉末、胡萝卜泥在米粉中，每天给宝宝吃一次，然后在上下午给宝宝各喂1次配方奶，并适量喂一些碎面条。随着宝宝的成长，减少母乳喂养的次数，使宝宝过渡到换乳食物。
辅食的喂养方法
第一步：给宝宝围上围嘴，以防辅食流到身上，然后抱在妈妈的膝上坐好。
第二步：清洁宝宝的手和嘴，用卫生并且柔软的湿巾或手绢擦拭。
第三步：把餐具放到宝宝的嘴前方，在宝宝张开嘴的时候，把食物放在宝宝舌头上，粘住宝宝上颚。
第四步：吃完辅食后，给宝宝擦嘴喂奶，最后抱起宝宝，轻轻拍打宝宝的背部，让宝宝打嗝。
做好换乳的准备
4～6个月的宝宝所处的时期我们称作为“半换乳期”，也就是我们所说的换乳过渡期。这个月所指的换乳并不是马上需要换乳改喂其他食物，而是指给宝宝吃些半流体糊状辅助食物，以逐渐过渡到能吃母乳或配方奶以外固体食物的各种食物的过程。
这个阶段是宝宝换乳的一个关键时期，所以要按时、按需及时地给宝宝添加辅食，使宝宝经历从流质食物到泥糊状食物，最后到固体食物这样一个适应过程，这个过程就是半换乳期。半换乳期宝宝吃的代替母乳的食物就是代乳食，是特别为宝宝在这段换乳期准备食用的，也就是我们平时说的“辅食”。
及时添加辅食可以保证宝宝营养的均衡，锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。并且能够接触到多种食物，防止日后的偏食现象，养成良好的饮食习惯。
换乳的途径
换乳的途径不止一种，可以使用成品宝宝食物来进行换乳，也可以在普通饮食中进行换乳。
现在有很多家庭都在采用成品宝宝食物换乳，成品换乳食物中时营养米汤、营养蔬菜汤等都是在无菌的环境中制作的，因此，使用起来干净、便捷，而且这类食物一般都不含有人工色素和防腐剂，可以更放心一些。
使用成品换乳食物可以减少制作时间，免去很多麻烦，能够减轻妈妈的负担，使妈妈有更多的时间教育宝宝。但是宝宝对成品换乳食物的接受程度不同，因此，可能宝宝会出现拒吃的现象，出现这种情况时，可以尝试一些其他食物，如果宝宝还是不接受，那就只有自制食物了。
在普通饮食中换乳是没有特定的食谱，从大人的每天饮食中选择出宝宝能吃的食物即可。这种做法比较方便，也尊重了宝宝的饮食个性，还可选择宝宝喜欢吃的食物。
换乳的注意事项
换乳是一个过程，要循序渐进，不要急于求成，不要急于让宝宝学会吃米饭。
换乳期食物的制作无需特殊的处理，大人吃的很多食物，如鱼末、肉末、鸡蛋、马铃薯泥、豆腐等都很适合宝宝，就不必花几个小时特制。但是宝宝的饮食中不能含有油脂的东西。
宝宝饮食的个性不同，如果遇到喜欢吃的食物，要掌握尺度，避免喂得过量。注意观察宝宝，只要宝宝爱笑，爱喝奶，没有异常，说明宝宝的消化能力很好，即使大便变稀也不要紧，要继续给宝宝喂代乳食物，量上可减少一些。
换乳过程中，宝宝的大便次数会增加，这很正常，因此，不要因为这一点而减少宝宝的吃奶量，以免宝宝因饥饿而消瘦。
在给宝宝烹调食物的过程中，父母要注意将手和器具消毒干净，以免引起宝宝腹泻。
添加辅食的最佳阶段是4～6个月。此阶段不要急着给宝宝换乳，宝宝的主食仍以乳类为主，增加半固体的食物，比如面条、米粥，一天增加一次。还有每隔10天给宝宝称一次体重，看看生长发育是否正常。
开始的时候宝宝学着怎样才能用舌头把食物推到口腔的后方，于是有可能在吃东西的时候弄得一塌糊涂，慢慢就会好起来。要每天在固定的时间喂宝宝吃东西，这样宝宝会渐渐养成习惯。在这个阶段，有些宝宝会长出第一颗牙，可以让他尝试半固体的食物。
喂食物时要使用专用饭匙
注意要用儿童专用饭匙来喂辅食，食用物时千万不能让宝宝躺着，可以先让妈妈或家人抱着喂，等宝宝自己能坐起来的时候，再把宝宝放在儿童椅上喂。
从何时开始喂果汁
喂母乳或者奶粉的间隔为3～4个小时，睡眠时间也有一定规律的时候，为了补充水分，用匙根据宝宝用量大小试着给宝宝喂一些用凉开水稀释的果汁。
喂果汁的要点
如果选果汁，就选用最常见的新鲜水果。刚开始，按宝宝用量，用凉开水稀释2～3倍就可以，这是重点。第一天，观察宝宝身体没什么变化的话，第二天再增加到2匙。宝宝渐渐习惯了这种味道后再向其他水果挑战。以下介绍几个果汁的制作方法：
1.如果绞果汁，插菜板和餐盘比较便利。当然，不是换乳期食物专用的工具也行。插菜板是用陶器品或金属丝制成的。
2.即使不用榨汁机，也有很多简单的方法。橘子先切开一个小口，然后用手挤压。还有苹果先用擦菜板插，然后倒在器皿里就可以。
3.用水煮透的汤便可品出蔬菜的营养和甜味，不要再加调味料了，要让宝宝记住原汁原味。
选择少量的应季蔬菜
把少量的应季蔬菜煮透之后，再酌量喂宝宝。习惯了果汁、汤汁之后，试着喂宝宝营养充足的蔬菜汤，把应季蔬菜煮透之后取少量汁，酌量给予，最初用凉开水稀释2～3倍再喂宝宝。
选择适合的蔬菜
适合做蔬菜汤的蔬菜有卷心菜、大萝卜、洋葱、胡萝卜等汁少的蔬菜，不要选用芹菜、香菜等香味很重的蔬菜。
从大人吃的蔬菜汤中取出一部分
给宝宝做好吃的蔬菜汤时，可以和大人的一起做。将蔬菜多切一些放入锅中用水煮透，在加调料之前就分一部分给宝宝。
要注意仔细地清洗蔬菜叶
在洗蔬菜时不但要浸泡，还要放水不断地冲洗1～2分钟，既可去除大部分农药，也可以使蔬菜中的草酸盐溶于水，以利于钙的吸收。对于有外皮的水果，在去皮前，一定要用清水洗干净，否则刀上会沾染农药造成污染。
05 添加换乳初期的喂养要点
如何添加换乳初期的米汤、菜汤
给宝宝喂稀粥之前，最好喂粥沉淀之后的米汤，如果宝宝没有异常反应再喂稀粥。首先开始喂1匙，然后再慢慢加量。1个月之后，宝宝已经习惯稀粥了，再减少水量。
把粥碾成黏糊状
在米中加10倍水，用小火煮50分钟，用汤匙背或者钵体等捣碎成没有颗粒的状态，再把粥稀释7倍做成糊状。
做蔬菜汤不需要加调料
在做宝宝食用的蔬菜汤，可以和大人的饭一起做。但是不要放任何调料调味了。可以在放调料前，给宝宝留一小部分。
隔一段时间可以添加新的食物
当宝宝适应了辅食后，过两三天没有异常的反应，米粥里就可以添加蔬菜了。比较适合的蔬菜有马铃薯、红薯、卷心菜等。
过一个月再更换新的食物种类。每次添加新的食物后就要仔细观察宝宝的状态。习惯了粥和面条之后，可以试着加点蔬菜。首先加点稠状的蔬菜1匙，然后逐渐增加。因为初期是习惯辅食的时期，只有适应了一种蔬菜之后，才能再增加新的蔬菜。
选择淡味和纤维少的蔬菜
适合做初期蔬菜的是淡味和纤维少的蔬菜。例如，芜菁、菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、南瓜或红薯等等。可选用易煮软又易弄碎的蔬菜。
淀粉多的食物易成糊状
马铃薯或者红薯等淀粉多的东西很容易煮软捣碎，做成初期的糊状辅食。在小钵里捣碎之后，用蔬菜汤或者汤汁调好就可以了。
吃蔬菜避免宝宝肥胖
在饮食中多进食一些热量低、体积大的蔬菜和水果的做法可以避免超重宝宝很快饥饿。但是，如果对蔬菜不加选择，对宝宝进食量不加以控制，特别是采取勾芡烹调（使过多的油脂被蔬菜吸收）的方法，同样会使宝宝过多摄入热量，导致体重增加。
如何添加换乳初期的蛋白质
习惯了粥和蔬菜汤之后，可以试着增加一种蛋白质丰富的食物。豆腐和煮好的蛋黄泥都可以喂，如果宝宝特别排斥的话，也可以只喂蛋黄。但蛋白质喂多的话会增加宝宝的身体负担，所以更要谨慎！
取出一部分蛋黄
将大人平时吃的蛋黄中取出一小块用于宝宝的辅食烹饪可以让宝宝体会和大人一起吃饭的乐趣。
用蔬菜汤汁稀释
将煮好的蛋黄捣碎，很容易变干。换乳时期的宝宝只能吃糊状的食物，所以，必须用蔬菜汤汁来稀释一下才可以食用。
如何选购米粉
现在市场上的宝宝米粉种类繁多，也给挑选带来了诸多难题。
妈妈在挑选米粉时要考虑宝宝的身体特征，所以一定要注意以下几条原则：
注意米粉的外观
要选择颗粒精细的米粉，易于宝宝的消化吸收。同时也要知道一般质量好的米粉应该是大米的颗粒，均匀统一，有米粉的香气，还要看米粉的组织结构和冲调性，应为粉状和块状，无结块，并且要留意内容物是否为独立包装，这样会更加卫生，不易受潮。
注意营养元素的全面性
好的米粉所含的营养物质也丰富，会含有18种氨基酸和其他人体所需的营养物质。选择米粉要看其所含营养物质，主要看营养成分表的标注，看营养是否全面，含量是否合理，如热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等等。选择米粉是要看是否符合婴幼儿在换乳期所需营养，父母不要一味追求名牌的米粉。
注意配方中的蛋白质含量
蛋白质对宝宝的生长发育是很重要的，只有蛋白质充足了，宝宝各器官才能完全发育。现在市场上的宝宝米粉大概分为两种，一种是婴幼儿全价配方米粉，这种米粉的蛋白质含量高达10%，完全可以满足宝宝的生长发育，而不用添加其他的食物。还有一种就是婴幼儿补充谷粉，这是给4个月以上宝宝的辅食，蛋白质的含量是5%，而必需脂肪氨基酸含量更低，满足不了中国宝宝的生长需要，如果长期食用这种米粉，会影响宝宝的生长发育和智力水平。
06 本阶段辅食的喂养禁忌
不要给宝宝喝过甜的水
不能给宝宝喝过甜的水，会使宝宝的腹部饱胀，而且睡觉前要给已经萌出乳牙的宝宝定时清洁牙齿。不要给宝宝食用带糖分的食物和水，以免含糖食物在口腔细菌作用下产生酸性物质，腐蚀宝宝的小牙。
不要给宝宝只喝汤
有的父母认为汤水的营养是最丰富的，就经常给宝宝喝汤或者是拿汤泡饭，其实这是错误的。因为不论怎么煮，汤水的营养都不如食物本身的营养丰富，汤里的营养只有5%～10%。
不要给宝宝辅食添加味精
味精虽然能使食物更加鲜美，但是宝宝的食物中不能添加这种调料，因为这种调料的主要成分是谷氨基酸，并且含量在85%以上，这种物质会与宝宝血液中的锌发生物理结合，生成谷氨基酸锌，这种物质不能被身体吸收，并随尿液排出，锌的缺失会导致宝宝缺锌，并出现厌食、生长缓慢，所以宝宝辅食不要添加味精。
不要给宝宝辅食添加砂糖
很多食物本身就含有糖分，在给宝宝制作辅食时最好少用砂糖，不要让宝宝养成爱吃甜食的习惯。另外，若过多地摄取砂糖会导致肥胖，应尽可能控制食用。
不要给宝宝多吃甜食
妈妈在给宝宝添加辅食的时候，有时候会给宝宝吃一些含糖较多的食物，但是此时如果给宝宝多吃甜食的话，宝宝很容易就上瘾，时间久了，还会造成龋齿。而且宝宝常吃过甜的食物，容易导致肥胖。
不要喂宝宝太浓的配方奶
有的妈妈认为越浓的配方奶，含的营养就越多，其实这种想法是错误的。奶粉中含有较多的钠离子，配方奶越浓钠离子越多，被宝宝大量吸收后，血清中的钠含量升高，对血管的压力增强，致使宝宝血压升高，容易导致宝宝脑部毛细血管破裂，出现抽筋、昏迷。新妈妈一定要严格按照奶粉罐上调配比例冲调奶粉。
TIPS
给新妈妈的建议
4～6个月期间提倡母乳喂
养，这样不仅能让宝宝获得必需的营养，同时也能满足宝宝在哺育期的特殊需要，给宝宝带来极丰富的营养，过早或过迟换乳都可能对宝宝的心理发育带来不良影响。
第二节 米、汤类辅食制作方法
01 补脾和胃
米汤
材料：大米20克。
做法：将水烧开后，将淘干净的大米放入锅中，煮开后再用小火煮至米烂为止。取上层米汤即可食用。
面糊糊汤
材料：面粉10克，牛奶250毫升，黄油5克，盐、肉豆蔻各少许。
做法：1.将牛奶倒入锅内，用小火煮开，撒入面粉。调匀，加入少许盐和碎肉豆蔻再煮一下，并不停地搅和。2.加入黄油，装入大孔奶嘴的奶瓶中，晾凉后即可食用。
大米汤
材料：大米1/2杯，水1 000毫升。
做法：1.把米淘好后，在水里浸泡1小时左右。把1份米兑10份水，用大火煮，煮沸后把火关小，煮至米烂为止。2.关火焖10分钟左右，用小匙将米粒捣碎即可给宝宝食用。
小米汤
材料：大米10克，小米30克，清水3/4小杯。
做法：1.大米和小米洗净，用清水浸泡至少1小时。
2.锅内加清水，放入泡好的大米和小米，小火煮熟。
3.煮至米粒开花后关火，用细孔筛子筛出米粒，碾碎，放入汤水中搅拌均匀即可食用。
02 增强免疫力
豌豆汤
材料：豌豆30克，奶粉1小匙，清水2/3杯。
做法：1.将豌豆煮熟，剥皮后捣碎成泥，备用。
2.坐锅点火，锅内放入豌豆泥，加入清水2/3杯子。
3.用大火边煮边搅拌均匀，煮2分钟左右即可。
4.把奶粉调好浓度倒入锅中，再煮1分钟左右即可给宝宝食用。
胡萝卜汤
材料：胡萝卜50克，砂糖少许，清水1/2杯。
做法：1.将鲜嫩的胡萝卜洗净，切成小块，煮熟后，趁热捣碎。
2.在锅内加入适量水，淹没胡萝卜泥即可，再上火煮沸约2分钟。
3.用纱布过滤去渣，加入砂糖，调匀即可食用。
胡萝卜牛奶汤
材料：胡萝卜1块，冲好的奶粉3大匙。做法：1.将胡萝卜洗净，放入开水中，煮至熟烂后捞出，用匙背碾成泥备用。
2.再把胡萝卜泥放入锅中，加入冲泡好的奶粉，煮开即可食用。
3.注意一定要把胡萝卜煮烂为止，这样才便于做胡萝卜泥。
菜汤
材料：菠菜（油菜、小白菜均可）80克，盐少许。
做法：1.任选一种青菜洗净，切碎。
2.将锅放在火上，加入清水，碎菜，盖好锅盖烧开。
3.稍煮片刻，将锅离火，用汤匙将菜压碎取汁，加入盐少许，即可给宝宝食用。
4.注意要选择带叶的青菜，一定要嫩一些的。
03 润肺益气
卷心菜南瓜汤
材料：卷心菜10克，南瓜15克，奶粉（母乳）1大匙，水1/2杯。
做法：1.选用卷心菜的嫩叶子，洗好后，用热水焯一下捣碎。
2.把南瓜籽挖出来，削皮切成块，煮熟后趁热捣碎。
3.往锅内放入卷心菜、南瓜泥加入水再用大火边煮边搅拌均匀，煮5分钟左右。
4.把奶粉（母乳）调好浓度后倒入锅中，再煮3分钟左右即可食用。
南瓜汤
材料：南瓜50克，牛奶5毫升，肉汤适量。
做法：1.把南瓜削去皮，除去籽后煮烂并过滤。
2.加入牛奶和肉汤上火煮，开锅后用小火煮至黏稠状，煮熟后即可给宝宝食用。
藕粉
材料：藕粉1大匙，砂糖1小匙。
做法：1.取适量藕粉放入碗中，用少许冷开水将其调匀。
2.再用沸水冲开调拌成羹糊状，待凉至微温时即可喂宝宝食用。
鸡肉蔬菜汤
材料：鸡胸脯肉10克，胡萝卜1片，清水1/4杯。
做法：1.鸡肉加水煮熟后，捞出鸡肉，留汤水备用。
2.油菜用开水烫一下，切碎，胡萝卜切碎。
3.锅中加入鸡汤，放入切碎的蔬菜末同煮。滤去蔬菜渣留出清汤即可。
蔬菜清汤
材料：胡萝卜10克，卷心菜1片，清水1/2杯。
做法：1.胡萝卜切成薄片，再从中间一刀切两半。
2.将卷心菜叶切成大小均匀的块。
3.清水烧开，放入胡萝卜片和卷心菜叶，煮至熟烂。
4.用细孔筛子滤去蔬菜渣，只留清汤即可食用。
南瓜浓汤
材料：粥15克，南瓜50克，水1/2杯，溶解奶粉1/4杯。
做法：1.先将南瓜放入耐热容器中，加入少量水。覆盖保鲜膜后利用微波炉加热2分钟。
2.南瓜去皮，用匙捣碎。
3.往锅内倒入粥和水，加入南瓜，中火煮。往汤中加入溶解奶粉，煮沸后后即可给宝宝食用。
04 蛋白质丰富
豆腐蔬菜汤
材料：豆腐20克，胡萝卜1块，油菜10克，清水1/4杯。
做法：1.将豆腐用热水焯后，用匙背压碎。
2.油菜用开水烫一下，切碎，胡萝卜切成碎块。
3.在锅中加入清水，将切碎的蔬菜末、胡萝卜碎块、豆腐一并倒入锅中同煮。
4.把蔬菜、胡萝卜煮软烂即可给宝宝食用。
米粉
材料：米粉1匙，温开水。
做法：1.将米粉加入3～4匙温开水，静置一段时间后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2.需要注意要将米粉调得稠一些。
鱼泥胡萝卜泥米粉
材料：鲜鱼15克，胡萝卜1块。
做法：1.选择鲜鱼蒸熟，将鱼刺全部除去，压成泥即可。
2.将做好的少量鱼泥，同胡萝卜泥一起拌在米粉里，即可给宝宝食用。
3.注意要选择鱼刺少的鱼，这样也容易挑除鱼刺。
第三节 泥、糊类辅食制作方法
01 补脑益智
蛋黄泥
材料：蛋黄1小匙，凉开水1小匙。
做法：把一个鸡蛋放入水里煮沸之后，再煮10分钟取出蛋黄。将蛋黄捣碎，并与同量的凉开水混合。
蛋黄菜糊
材料：鸡蛋1个，番茄、洋葱、扁豆各适量，肉汤适量。
做法：1.把番茄、洋葱洗净后切碎，扁豆煮软切碎，再加适量肉汤煮。
2.将煮熟的鸡蛋剥去外壳，取蛋黄放入研磨器中磨成泥。
3.向菜糊中倒入调匀的蛋黄混匀即可食用。
海带蛋黄糊
材料：蛋黄1/3个，海带汤3大匙。
做法：1.将鸡蛋煮熟后，取出蛋黄碾碎成泥。
2.锅中倒入海带汤，再放入碾碎的蛋黄，煮开即可食用。
肉末茄泥
材料：圆茄子1/3个，精肉末1匙，盐少许。
做法：1.将圆茄子横切1/3，选择茄肉饱满的部分去皮，切碎与精肉末搅拌后蒸熟。
2.蒸熟后将精肉和茄子碾成泥，加入少量盐调味，即可给宝宝食用。
鱼肉泥
材料：鱼肉30克，鱼汤适量。
做法：1.将鱼肉切成条煮熟，去除骨、刺和鱼皮。
2.把鱼肉用刀背捣碎成鱼肉泥；鱼汤煮开后倒入鱼肉泥稍煮即可。
02 补钙佳品
南瓜糊
材料：南瓜30克，凉开水或者菜汤适量。
做法：1.南瓜削皮，用水煮软，加汤捣碎。
2.用凉开水调成糊状，加入蔬菜汤或者凉开水即可。
南瓜豆腐糊
材料：豆腐1大匙，过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙，黄油1/4小匙。
做法：1.把豆腐放入热水中煮后，再放入滤网中过滤。
2.南瓜去皮洗净，放入蒸锅中蒸熟，再放入研磨器中研成泥状。
3.放入盛有豆腐的锅内，再加入肉汤均匀混合后用火煮，煮片刻后加入黄油调匀即可。
玉米糊
材料：新鲜玉米1/2个。
做法：1.用刀将鲜嫩玉米粒削下来，放入研磨器中用小匙压碎成糊状。
2.将其放在清洗干净的纱布上，将玉米过滤出来，倒入锅中煮成稠状即可喂宝宝食用。
马铃薯菜花泥
材料：马铃薯30克，菜花10克，清水2/3杯。
做法：1.将马铃薯洗净后削皮，切成小块煮熟，趁热研磨成泥状。
2.菜花洗净后，只取有花朵的一小部分，用开水汆烫一下，切碎备用。
3.锅内加水用大火煮，当水开始沸腾后把火调小。
4.将马铃薯泥和切碎了的菜花放入锅内煮，煮一会儿后熄火即可食用。
火腿马铃薯泥
材料：熟火腿10克，马铃薯60克。
做法：1.将马铃薯去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂。2.用匙捣成泥状，将火腿去皮切碎。3.把马铃薯泥盛入小盘内，加入火腿末，搅拌均匀后用小匙食用。
豌豆马铃薯泥
材料：马铃薯泥1匙，蛋黄1/2个，牛奶适量。
做法：1.取熟蛋黄1/2个放入研磨器中用匙研磨成泥状。
2.将马铃薯煮熟后去皮研成泥状，放入滤网中过滤。
3.马铃薯泥煮熟后加入蛋黄和牛奶混合均匀，放火上即可食用。
03 补充维生素A
草莓番茄泥
材料：草莓20克，番茄30克，牛奶15毫升。
做法：1.将草莓搅碎用滤器过滤。2.去除番茄的皮和籽，搅碎、用滤器过滤。
3.将过滤后的草莓泥和番茄泥在微波炉中加热约30秒。
4.再加入牛奶调匀即可食用。
胡萝卜苹果泥
材料：苹果50克，胡萝卜75克。
做法：1.将胡萝卜洗净切碎，苹果去皮切碎。
2.把胡萝卜放入开水中煮1分钟研碎。然后放入锅内用小火煮，并加入切碎的苹果，煮烂后即可食用。
04 润肠通便
杂菜泥
材料：青菜叶30克，米粉适量。
做法：1.任选一种青菜洗净，煮熟，汤备用。将菜叶捞出，放入搅拌机中，打成泥状。
2.搅拌后菜泥中还会有颗粒状的菜，要将菜泥放到筛网上，用匙碾压。
3.再把筛网翻过来，用匙刮下反面的菜泥。
4.在菜泥中加入米粉，再加入适量的蔬菜汤，搅拌，即成杂菜泥。
牛奶香蕉糊
材料：香蕉1/6根，牛奶1大匙。
做法：1.香蕉剥皮后捣碎（把香蕉两端切掉，只使用中间部分）。
2.将香蕉泥放入锅中，加入牛奶用大火边煮边搅拌均匀。
3.沸腾后把火调小，熄火后用漏匙过滤一下。
香蕉泥
材料：香蕉1根，柠檬汁少许。
做法：1.将香蕉剥皮，去除白丝。
2.把香蕉切成小块，放入搅拌机中，滴几滴柠檬汁，搅成均匀的香蕉泥，倒入小碗内，即可食用。
3.注意香蕉一定要选择熟透的，否则不但不会起到润肠的作用，反而会导致宝宝便秘。
红薯泥
材料：红薯20克，苹果酱1/2小匙，凉开水少量。
做法：1.先将红薯洗净，削皮后用水蒸软，再用匙背捣碎。
2.然后加苹果酱和凉开水稀释后，搅拌均匀。
3.最后将稀释过的红薯泥放入锅内，再用小火煮一会儿，盛入碗内晾凉后即可给宝宝食用。
苹果红薯泥
材料：红薯和苹果各50克。
做法：1.先将红薯洗净、去皮，切碎后煮熟。
2.然后再将苹果洗净、去皮、去核，切碎后煮软或切成泥。
3.最后将红薯泥及苹果泥一起搅拌均匀即可。
第四节 粥类辅食制作方法
01 健脑益智
蛋黄酸奶粥
材料：粳米20克，鸡蛋1个，肉汤50毫升，酸奶100毫升。
做法：1.将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并放入研磨器中捣碎。
2.粳米洗净后放入锅内加适量水置火上煮粥，煮至七成熟。
3.将捣碎的蛋黄和肉汤倒入锅内用小火煮，并不时地搅动，呈稀糊状时便可取出冷却。
4.食用时将酸奶倒入锅中搅匀即可给宝宝食用。
蛋黄粥
材料：大米20克，清水2/3杯，蛋黄1/4个。
做法：1.先把大米洗干净后加适量水泡1～2小时，然后用小火煮40～50分钟，搅碎。
2.将煮熟的鸡蛋剥去外壳，取出蛋黄放入研磨器中研碎。
3.放入粥锅中搅匀，再用小火煮10分钟左右即可食用。
菠菜蛋黄粥
材料：新鲜菠菜适量，鸡蛋黄1个，粥1/2碗，汤汁适量。
做法：1.将新鲜菠菜洗净，用开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
2.把蛋黄和汤汁放在一起搅拌均匀后用滤匙过滤。
3.把搅拌好的蛋黄汤汁和粥放入锅里用大火煮。
4.当水沸腾时把火调小，加入菠菜糊边搅边煮，一直到大米熟烂为止。
02 补充钙质
大米燕麦粥
材料：大米20克，燕麦10克，清水2/3杯。
做法：1.提前一天将燕麦洗净后用凉水泡好，大米泡1小时即可。
2.将已泡好的大米和燕麦用粉末机打成末状。
3.将大米末和燕麦末放入平底锅中，添水用大火煮，当水开始沸腾时把火调小，煮到大米和燕麦都熟后熄火，用漏匙过滤一下即可食用。
牛奶10倍粥
材料：10倍粥50克，牛奶10毫升。
做法：1.将牛奶倒入锅内，用小火煮至开。
2.倒入10倍稀释的粥，用小火再煮3～5分钟，并用小匙不停搅拌，直至变稠。
3.将粥倒入碗内，加入调好浓度的牛奶，搅匀，晾凉后即可食用。
龙眼小米粥
材料：龙眼肉（桂圆肉）20克，小米50克。
做法：1.将小米淘洗干净，放入锅中加水煮至快熟时加入洗净的龙眼肉。2.再煮至熟烂即可给宝宝食用。
牛奶麦片粥
材料：牛奶250毫升，麦片25克，提子干少许。
做法：1.将牛奶放入锅内煮开。
2.加入麦片搅动到麦片变稠。
3.再加入少量提子干用小火煮一会儿，开锅后即可食用。
油菜粥
材料：鲜油菜30克，粳米20克。
做法：先煮粳米粥，后放入油菜；小火煮熟后，待温度适宜就可以喂给宝宝了。
03 补铁佳品
菠菜大米粥
材料：菠菜叶30克，10倍粥6大匙。做法：1.将10倍稀饭盛入碗中备用。2.将新鲜菠菜叶洗净，放入开水中汆烫至熟，沥干水分备用。
3.把菠菜切成小段，再放入研磨器中磨成泥状，最后加入准备好的10倍粥中搅拌均匀即可食用。
碎菜粥
材料：菠菜10克，已泡好的大米20克，水2/3杯。
做法：1.将已泡好的大米研磨为末。
2.菠菜洗净后，用开水略微焯一下，切碎。
3.把大米放入锅中，用大火煮，当水开始沸腾时把火调小，加入菠菜末继续煮一会儿即可。
04 健脾益胃
蒸南瓜粥
材料：米饭1/2碗，水400毫升，南瓜块1匙。
做法：1.用锅焖的米饭，加一定量的水，然后再加火。
2.掀开锅盖用小火煮20～30分钟，停火后再焖10分钟，然后拌上南瓜块即可。
南瓜粥
材料：已泡好的大米10克，南瓜20克，水1/2杯。
做法：1.将已泡好的大米用粉末机打成末状。
2把南瓜削去皮，除去籽切成块，煮熟后趁热捣碎。
3.再往锅里放入大米末和南瓜泥，加水后用大火边煮边搅拌均匀。
4.当水开始沸腾后把火调小，煮到大米熟为止，熄火后用漏匙过滤一下即可。
苹果梨粥
材料：已泡好的大米20克，苹果梨10克，水1/2杯。
做法：1.将已泡好的大米用粉末机打成末状。
2.把苹果洗干净后削皮，去除果核，将果肉用擦菜板磨碎。
3.把大米末和苹果泥放入锅中，加水用大火边煮边搅拌均匀。
4.当水开始沸腾后把火调小，煮到大米熟为止，熄火后用漏匙过滤一下。
青菜粥
材料：粳米30克，青菜心适量。
做法：先把粳米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用小火煮40～50分钟，加入洗干净的青菜心，再煮10分钟左右即可喂给宝宝食用。
萝卜粥
材料：米1/2杯，萝卜20克，清水700毫升。
做法：1.把萝卜洗净切碎，再把米用10倍水量浸泡1小时。
2.把泡好的米倒在锅里加火，将切碎的萝卜倒入锅中，错开锅盖用小火煮50分钟，然后再焖10分钟即可。
糯米粥
材料：泡好的糯米20克，水1/2杯。
做法：1.将已泡好的糯米，去除水分，用粉碎机打成末状。
2.把糯米末倒入锅里再加上适量的水，在大火中煮。
3.当水开始沸腾时，改用小火边煮边搅拌均匀。
4.熄火后用漏匙过滤一下即可。
05 预防核黄素缺乏症
大米栗子粥
材料：已泡好的大米20克，栗子2个，水2/3杯。
做法：1.将已泡好的大米用粉末机打成末状。栗子煮熟后，皮去掉，趁热研磨成泥。
2.将大米粉和栗子泥放入锅中，添水用大火煮。
3.当水沸腾后把火调小，煮到大米熟后熄火，用漏匙过滤一下即可。
红薯蛋黄粥
材料：红薯1/6块，蛋黄1/4个，牛奶2大匙。
做法：1.将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
2.将蛋黄捣碎备用。
3.红薯泥加牛奶用小火煮，并不时地搅动。
4.待黏稠时放入蛋黄，搅匀即可。
栗子卷心菜粥
材料：栗子3个，已泡好的大米20克，卷心菜10克，水2/3杯。
做法：1.将栗子剥去外皮、内皮，煮熟后捣碎。
2.将已泡好的大米研磨成末状。
3.取卷心菜的叶子洗净后用水煮一会儿再研磨。
4.将大米末放入平底锅中，加水用大火煮。
5.当水沸腾时把火调小，再把栗子泥和卷心菜泥一同放入锅里，用小火煮一会儿，边搅边煮。
06 润肺滑肠
香蕉红薯粥
材料：香蕉25克，红薯适量，已泡好的大米20克，水3/4杯。
做法：1.将已泡好的大米研磨成末。
2.香蕉剥皮后捣碎，把香蕉的两端切掉，只使用中间部分。
3.红薯蒸熟去皮后，趁热捣成泥。
4.把大米末、香蕉泥、红薯泥放入锅中，加水用大火煮，边煮边搅拌均匀，直至大米熟为止，熄火后用滤匙过滤一下。
大米红薯粥
材料：已泡好的大米20克，红薯10克，水1/2杯。
做法：1.将已泡好的大米用粉末机打成末状。
2.将红薯洗净，再削皮切成块，煮熟后趁热捣碎。
3.在锅里放入大米末和红薯泥，加水用大火煮，搅拌均匀。
4.当水开始沸腾时把火调小，煮到大米熟为止，熄火后用漏匙过滤一下。
翡翠粥
材料：已煮好的粥适量，小白菜4片，蛋黄1个。
做法：1.将小白菜洗净后去茎，留叶。在锅里烫一下，捞出切碎。
2.在锅内重新放水，将碎菜放入。煮10分钟。捞出捣烂成泥，菜汁可以给宝宝喝。
3.将蛋黄和菜汁捣成泥，放入已煮好的粥中搅拌，压碎即可食用。
第五节 蔬果汁类辅食制作方法
01 调理肠胃
苹果汁
材料：苹果1/3个，水1/2杯。
做法：1.将苹果洗净，去皮，放入榨汁器中榨成苹果汁。
2.倒入与苹果汁等量的水加以稀释。3.将稀释后的苹果汁放入锅内，再用小火煮一会儿即可。
苹果淀粉汁
材料：苹果50克，1/4杯水，水淀粉1大匙。
做法：1.将去了皮和核的苹果切碎，放入水中煮烂。
2.加入1大匙相同比例的水淀粉后煮成糊状，冷却后即可食用。
番茄苹果汁
材料：新鲜番茄1/2个，苹果1/2个。
做法：1.将番茄洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。2.苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1～2匙兑入番茄汁即可。
02 清热解暑
橘子汁
材料：鲜橘子1个，水1/2杯。
做法：1.将鲜橘子洗净，切成两半，放入榨汁器中榨成橘汁。
2.倒入与橘汁等量的水加以稀释。再倒入锅内，用小火煮一会儿即可。
西瓜汁
材料：西瓜瓤20克，水1/2杯。
做法：1.将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤成西瓜汁。
2.倒入与西瓜汁等量的水加以稀释。3.将其放入锅内，在用小火煮一会儿即可。
甜瓜汁
材料：甜瓜1个，水1/2杯。
做法：1.黄甜瓜洗净后去皮，去除籽和瓤后切小块。
2.装到盘里，用小匙挤压成汁。
3.用等量的凉开水稀释。将稀释后的果汁放入锅内，用小火煮一会即可。
桃汁
材料：桃1小块（40克左右），清水1/2杯。
做法：1.先把桃洗干净后削皮，将核去除，然后把果肉用擦菜板磨好。
2.倒入与桃汁等量的水加以稀释。再放入锅内，用小火煮一会儿即可。
哈密瓜汁
材料：哈密瓜1/4个。
做法：1.哈密瓜洗净切块，除籽和瓤后放到榨汁机里榨汁。
2.倒在杯子里，用等量的凉开水稀释一下即可。
03 富含维生素A原
番茄汁
材料：番茄50克，温开水适量。
做法：1.将成熟的番茄洗净，用开水烫软剥去皮，然后切碎。
2.用清洁的双层纱布包好，把番茄汁挤入小盆内即可食用。
青菜汁
材料：青菜（菠菜、苋菜等）50克，水1杯。
做法：1.选任意一种青菜，洗净，放在水中浸泡20分钟后取出，切碎。
2.将水在锅中煮开，将洗好的青菜
叶，放入沸水中煮沸1～2分钟。
3.将锅离火，用匙挤压菜叶，使菜汁流入水中即可。
南瓜汁
材料：南瓜50克。
做法：1.将南瓜去皮，切小丁蒸熟。2.将蒸熟的南瓜用匙压成泥。
3.在南瓜泥中加适量开水调匀后，放在干净的漏匙上过滤一下取汁食用。4.注意南瓜一定要蒸烂。
苹果胡萝卜汁
材料：胡萝卜1/2根，苹果1/2个，水1/2杯。
做法：1.将新鲜胡萝卜、苹果洗净后削皮并切成丁。
2.再将其放入锅内加适量清水，煮约10分钟，煮烂。
3.用消过毒的滤网过滤取汁即可给宝宝食用。
小白菜汁
材料：小白菜200克，水适量。
做法：1.小白菜洗净后，切块，用热水烫至八成熟。
2.将榨汁机填好水后放入小白菜，用过滤网过滤后即可饮用。
3.注意要经常给宝宝饮用蔬菜汁，也可以多尝试换各种青菜来榨汁，这样可以防止宝宝挑食与便秘。
第六节 辅食喂养热点问题回答
Q1 我的宝宝5个月了，在4个月的时候给他吃了1/4的蛋黄，他就有一点便秘，后来就不给他吃了，如果现在还不吃会不会缺少营养？
A1 宝宝到了4个月以后，消化器官和消化机能逐渐完善，为了保证营养，应该添加一些辅食了。
这个月应该及时给宝宝添加蛋黄，蛋黄的好处很多，主要的作用是补充铁质和蛋白质。在刚开始的时候，要先加1/4个的蛋黄，以后再逐渐增加。
到5个月左右的时候，就可以喂整个蛋黄了。宝宝在4个月的时候便秘可能是还没有习惯辅食，也可能宝宝的消化机能还不是十分完善，但是到了5个月，就要试着喂蛋黄了，以保证铁和蛋白质的吸收。有过敏反应的宝宝除外。
Q2 新榨的果汁需要每天都喂吗？
A2 没必要每天都喂，一般喂凉开水也可以。即使喂果汁也是为了让宝宝习惯母乳或者奶粉以外的味道，所以要根据宝宝的身体、心情或者是否喜欢再喂。
Q3 宝宝生病的时候要吃些什么？
A3 宝宝生病后，首先要去医院就诊。明确诊断之后就要根据医嘱来治疗，不仅要按时给宝宝吃药，而且要吃够疗程。不要吃了一两天觉得好了就不吃了，这样疾病容易反复。宝宝生病期间要加强护理，比如让宝宝多喝开水，吃一些清淡的饭菜，适当地补充一些维生素。发热出汗后衣服湿了要及时换，以免着凉。宝宝感冒后还常因咳嗽而夜间不能入睡。可在宝宝睡觉时将枕头稍垫高一些，呈半卧位，这样可以减少呼吸道分泌物对咽部的刺激，减轻咳嗽。Q4 给宝宝选奶粉的种类时要注意什么？
A4 目前，国家对奶粉的质量和成分都有严格的国家标准，正规市场上见到的奶粉基本上都是合格的，但并不是每一种奶粉都适合宝宝，比如脱脂或全脂奶粉，一定要选择有婴幼儿配方奶粉标识的奶粉，这种奶粉最适合宝宝。而且，妈妈应在分娩的前后，向预定的儿科医师咨询在母乳之外最适合自己宝宝的配方奶种类。
Q5 冲调米粉用白开水好还是用配方奶好？
A5 想让米粉的营养更全面些，就应该用配方奶，因为好的蛋白质就是奶粉，而米粉和奶粉混在一起用水冲调，就会使营养丰富，对宝宝来说更健康。冲调时先调好米粉，调得稠一点，然后按比例冲调配方奶，再去稀释较稠的米粉，这样冲调出来的效果比较好。
Q6 宝宝可以喝酸奶吗？
A6 酸牛奶是用鲜牛奶通过特殊细菌发酵制成的，牛奶经酸化后，酪蛋白凝块变小，并且可使胃内酸性增高，对于宝宝的消化吸收很有帮助，宝宝适量食用酸牛奶是有好处的。需要注意的是，一定要选购新鲜优质酸奶，家庭有条件的自制酸奶也可以，但是一定要注意酸奶容易变质，不宜久藏，一定要现买现吃，或现做现吃。但是市场上常见的各种乳酸菌饮料，不能代替牛奶来喂哺宝宝。因为尽管许多乳酸也叫“某某奶”，但其中只含有少量牛奶，从营养价值上看，乳酸菌饮料远不如牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶，因此，应控制宝宝食用，避免宝宝因过多食用这类饮料，而减少了牛奶和其他食物的摄入量，更不能把乳酸菌饮料作为宝宝的主食。
Q7 宝宝已经开始添加辅食了，那么何时是吃辅食的最佳时间呢？
A7 可以在母乳喂养之后，也可以在母乳喂养的间歇添加。随着宝宝的月龄增加，可适当增加添加辅食的次数，初期时可以一天1次，1岁以后可以一天2次或3次，根据宝宝的情况可适当调节。
Q8 奶粉和母乳的区别是什么？和母乳相比，奶粉有哪些优势和不足之处？
A8 奶粉与母乳最大的不同是母乳里含的免疫抗体比较多，这种抗体成分很复杂，奶粉生产厂家难以模仿得天衣无缝，而且母乳成分更适合宝宝吸收。但奶粉也有奶粉的好处，一是比较方便，此外，从基本的营养结构上说，奶粉基本上和母乳很接近，而且不像母乳那样存在着较大的个体差异，比如，有的妈妈会因为吃药或生病而影响母乳质量等等。
Q9 宝宝可以和大人喝一样的水吗？用不用单独给宝宝准备水？
A9 由于宝宝肾脏和其他器官发育不完善，肾小球的滤过、肾小管的浓缩及再吸收和排泄功能均较差。因此排出废物时需要更多的水分，普通水中的过多微量元素会加重宝宝的肾脏及肠胃负担。所以，成人饮用的水不一定适合宝宝。
Q10 怎样给宝宝添加蛋黄呢？
A10 宝宝4个月时，每天喂1/4个煮熟的蛋黄，哺喂方法是将蛋黄压碎，分两次混合在牛奶、米汤或奶糕中，以后逐渐增加到1/2个。宝宝6个月时，每天喂1个蛋黄，也可改成蛋花汤或蒸蛋羹。需要注意的是，给宝宝添加蛋黄要由少到多，千万不可操之过急，以免引起宝宝厌食。
Q11 什么鱼更适合宝宝吃？
A11 现在，很多父母想给宝宝多吃鱼，但又认为像刀鱼、鱿鱼等鱼含太高的胆固醇，不适合宝宝吃。但是，一般动物性食物，胆固醇的含量都会高一些。在吃这些食物的时候应该同时吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多。其实只要宝宝不过敏，什么鱼都可以吃。品种越丰富，宝宝的营养越全面。不过，量的方面要适当。
Q12 宝宝快4个月大时开始喂米汤行吗？
A12 辅食是从宝宝4～6个月大的时候开始喂的，所以，米汤在宝宝3个月多大时开始喂过早。在这个时期，一般都是以果汁、蔬菜汤为主的。过早换乳会导致能量过多、宝宝过于肥胖等问题，所以要注意！
宝宝开始吃辅食的表情对妈妈来说是最欣慰的，但在换乳前，不要操之过急，要耐心对待！
Q13 价格高的奶粉是不是在质量上更有保证？
A13 高价格并不等于高质量。现在市场上的洋奶粉非常热销，其原因主要有四：一是不少人认为洋奶粉质量一定好，高价格等于高质量；二是洋奶粉厂家为消费者提供了周到的服务，例如举办育儿知识讲座、开辟专家热线、赠送宝宝营养食谱、育儿手册等，使父母感到亲切、可信；三是洋奶粉的包装、口味、溶解性确实比国产的好；四是宝宝对第一口奶有很强的适应性，吃了第一次奶粉后会导致宝宝对该产品的依赖。但是，现在我国多家著名的奶粉生产厂都采用了国外先进的生产设备、技术和工艺。因此，国产奶粉的质量也已有了很大的提高，在许多方面已接近或达到洋奶粉水平，目前国产奶粉使用的是用普通植物饲料饲养的牛产的奶为原料，比有些国外的牛吃动物饲料产的奶更安全，至少没有感染疯牛病的可能。
Q14 把喂饭的小匙放到宝宝嘴边时，宝宝就哭着不张嘴，怎么办？
A14 如果宝宝拒绝小匙，妈妈千万不要把小匙硬塞到宝宝嘴里，可以让宝宝休息一会儿，然后再试试。在宝宝情绪好的时候，用小匙盛上宝宝最喜欢的食物，反复放到宝宝嘴边，让宝宝慢慢适应小匙。
Q15 如果自己动手给宝宝做辅食，应该注意哪些问题？
A15 做到“多次、少量、现做”这六字要求就可以了。宝宝刚开始添加辅食时，由于量比较小，所以在制作辅食的时候，你如果怕麻烦，不妨一次多做些，存到冰箱里，需要吃的时候，拿出来加热就可以。当然，冰箱里并不安全，细菌的感染在冰箱里仍然可以进行。
我们主张宝宝的辅食尽量现做现吃。你可以把生食，比如鸡肉等切成小块，分别用保鲜袋装起来冻在冰箱里。每次只取出一小块做，而不是把一大块都做了，放在冰箱里分顿给宝宝吃。
Q16 宝宝吃辅食拉肚子怎么办？
A16 宝宝大便变稀，是拉肚子还是着凉了？这是开始吃换乳期食物时经常发生的事情。即使大便很稀，如果宝宝和往常一样没什么变化，健康又有食欲，心情也很好的话，就不要担心。
Q17 只喂蔬菜汤可以吗？
A17 宝宝仍然是吃母乳或奶粉为主，只喂蔬菜汤是不可行的。习惯了换乳初期食谱的宝宝，用粥、面条等来补充能量，以鸡蛋、豆腐等来提供营养，用蔬菜、水果来调节身体的微量元素，这才是健康的根本原则。
Q18 宝宝6个月了，添加辅食的量每次多少才合适？
A18 年轻的妈妈一定要注意，不要第一次就要求宝宝吃很多。辅食添加应遵循一种到多种、少量到多量的原则。在刚给宝宝添加辅食时，量应该特别少，因为宝宝吃完母乳后，可能只能喝下十几毫升比较浓的液体食物，如菜汤、果汁等，而固体食物也只能吃下几十克，甚至只有10克。你可以在宝宝吃完母乳后，喂1～2匙米粉，喂1/4个蛋黄，或更少一些。随着身体发育需要以及对某一种辅食适应以后，宝宝可能吃得会多一些。
Q19 出生6个月，宝宝吃得很多就是体重不增加，怎么回事？
A19 如果脸色不好，没有精神并且过度瘦弱的话，最好送到医院仔细检查一下吧。可是，如果宝宝辅食吃得很多，能喝很多的奶的话，可以认为宝宝长得慢是由于宝宝天生的体质造成的，应该测量宝宝的体重和身高，放入百分位值表中仔细看看对比一下。虽然宝宝长得比较缓慢，但是绘制出的曲线呈现上升趋势的话就不要太担心了。
个体之间成长速度的差异很大，不用说身体的发育，就连开始学会坐和爬的时期也是因人而异的。请将宝宝的成长过程，当作是宝宝个性的一种体现，慢慢地静下心来好好地等待吧。
Q20 市场上营养米粉种类很多，口味很多，该怎么选择呢？
A20 随着宝宝成长的不同阶段，米粉的选择也是根据宝宝的成长分阶段的。第一阶段是4～6个月的宝宝的米粉，主要添加的是蔬菜和水果，有时候也会添加蛋黄。第二阶段是6个月以后，这个阶段宝宝米粉里常常会添加一些鱼、肝泥、牛肉、猪肉等，营养含量更加丰富。当然，除了这个方法选择米粉，还可以根据自己宝宝的需要，挑选不同配方的米粉，如交替喂养不同配方的米粉，让宝宝吃得更均衡、更营养全面一些。
Q21 宝宝喝果汁有难受的表情，是水果选的不合适吗？
A21 因为宝宝第一次品尝母乳和奶粉以外的味道，对宝宝来说，这是很恐怖的味道。用凉开水稀释变淡之后慢慢就习惯了。
Q22 怎么给宝宝换新的辅食？
A22 在换乳初期能吃的食物受到限制，进入中期后食物的种类就会增多。但是，在给宝宝吃从来没有吃过的食物时，要注意有过敏的危险。因此，要从极小的量一点点地试着开始。另外，宝宝不喜欢干巴巴、疙疙瘩瘩口感的食物，所以也要试着改变一下食物的形态和口感，宝宝可能就会喜欢。
Q23 母乳可以代替水分，果汁可以多喝吗？
A23 为了让宝宝习惯母乳、奶粉以外的味道，可以给宝宝喂果汁问题是给予的量，果汁含有糖分，给予过多便会使宝宝能量过剩或者哺乳量减少。一天30毫升的标准就可以了。
Q24 怎样让宝宝嚼好才咽下去？
A24 换乳初期的时候，食物种类比较少，菜谱也没什么变换，所以要逐渐地变化口味，让宝宝品尝各种食物的味道。等宝宝长大一点的时候再吃硬一些的食物，以免养成宝宝偏食的毛病。
Q25 宝宝不肯用匙怎么办？
A25 这时候，妈妈可以通过宝宝舌头的前后嚅动将食物送到嘴里而不要让匙进入口中。把匙放到下唇上，让宝宝嘴唇嚅动起来，从而将食物送到嘴里。
Q26 体型较胖的宝宝能否提前吃换乳食物？
A26 体型越胖的宝宝就越要坚持纯母乳喂养，至少坚持母乳喂养6个月。据调查研究，母乳有预防宝宝肥胖的作用。此外，父母一定要正确捕捉宝宝的饥饱信息，以免过多喂养。在宝宝时期要防止宝宝肥胖，否则宝宝的换乳时期会被推迟。
Q27 如何保护宝宝的牙齿和口腔？
A27 这个阶段的宝宝还未长出乳牙，但是已经有了征兆，比如说爱流口水，爱咬硬物，这个时候父母就要注意宝宝的口腔清洁了，以防引起疾病或龋齿的产生。
如何清洁宝宝的口腔呢？在宝宝长牙之前，妈妈每次喂完奶之后，都要用消毒纱布蘸水清洁宝宝口腔，或者在宝宝喝完奶后给宝宝喝一些水，也会起到清洁的作用。
Q28 多榨些果汁，放在冰箱保存可以吗？
A28 这个时期喝果汁，目的是为了让宝宝习惯多种味道。所以没必要喂太多。如果保存起来，味道会下降，营养也会流失，所以尽量给予宝宝现做的果汁。
Q29 所有器具都要煮沸消毒吗？
A29 随着月龄的增加，宝宝刚出生的时候从妈妈那里带来的免疫力不断地损失，所以，马虎大意是绝对禁止的。可是，器具并不用每次都煮沸消毒，小心地洗一洗，最后在热水中放一会儿再使用就没问题了。
在热水中泡过之后再自然风干，不要用抹布擦干。用于烹调的切菜板或者器皿、小钵等是更要在卫生方面注意的东西。如果可以的话，准备一份宝宝专用的餐具。
Q30 什么时候给宝宝添加新的食物好呢？
A30 在宝宝身体正常又对其他食物表现出兴趣的时候，妈妈可以考虑给宝宝更换新的食物了。
Q31 辅食吃得很多，每天还要喝1 000毫升以上的奶粉吗？
A31 停止使用奶瓶，改用训练用的奶杯。如果每天的饮用量有1 000毫升的话，就是饮用过量了。可以用水等补充宝宝的水分需要，或者在辅食上多下工夫。由于哺乳瓶很容易让宝宝喝到里面的奶粉，所以要改用训练用的大杯来饮用。
Q32 我家的宝宝有枕秃，是缺钙症状吗？
A32 不完全是，但是缺少维生素D会使宝宝多汗，宝宝出汗多在头部，时间长了，后脑处的头发被磨光了，就会形成枕秃。如果宝宝很热，经常出汗或者有湿疹也容易形成枕秃。
Q33 我儿子经常便秘，是因为吃奶粉上火吗？
A33 造成便秘的原因有很多，有些原因是吃奶粉造成的，也有吃辅食的原因。尽可能采用母乳化的配方奶，在两次吃奶之间喂一些果汁或菜水等辅食，这样会缓解便秘。
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