鲜牛奶
母乳缺乏时，一般常用鲜牛奶替代，优点是价格便宜，但其成分不十分适合人类的婴儿。牛奶所提供热能与母乳大致相等，但营养成分差异较大，与母乳相比较难消化吸收；蛋白质含量高于母乳，以酪蛋白为主，在胃中形成的凝块较大，不易消化；脂肪含量虽与母乳相似，但必需脂肪酸即亚油酸含量低，脂肪球较大，比母乳难消化、吸收，且含挥发性脂肪酸，对胃肠道有刺激；乳糖含量低于母乳，而乳糖是婴儿大脑的“燃料”；无机盐含量偏高，会增加婴儿肾脏负担；钙磷比值不如母乳合理，使钙的吸收率低于母乳。所以，如家庭经济条件允许，8个月前的婴儿最好不用鲜牛奶喂养。
用鲜牛奶喂养3～4个月以内的婴儿时应注意以下几点。
1．牛奶要多煮一会儿，使之灭菌，减少挥发性脂肪酸含量并使蛋白质充分变性而更易于消化。
2．加入5%左右的米汤，使蛋白质和矿物质含量下降。用5%米汤稀释牛奶有许多好处，米汤含有多糖类，可影响牛奶的胶体状态，使酪蛋白凝块变得疏松和柔软，同时使脂肪吸收良好，刺激胃肠的分泌。但米汤不要加得过多，否则会使婴儿摄入的蛋白质不够。
3．可加一些白糖，由于牛奶与糖在高温下会形成一种对人体有害的物质—— 果糖基赖氨酸，所以要等牛奶煮开后稍凉一些再加糖。经这样处理后的牛奶，才能成为婴儿较好的母乳代用品。
4．满月以后，用牛奶喂养的宝宝还要加些果汁、菜汁等富含维生素C的食物，因为牛奶中维生素C含量较少，且又经过加热煮沸，破坏了一大部分，也就所剩无几了。所以，每天可加果、菜汁1～2次，每次1～2匙。可以是一些绿叶菜的菜汁、番茄汁、橘子汁和鲜水果泥等。维生素C在接触氧、高温、碱或铜器时，容易被破坏，给婴儿制作果蔬汁时，应用新鲜水果蔬菜，现做现吃。
各月龄常用的稀释奶比例为：出生后1～2周内用2∶1奶，以后用3∶1奶；4～5个月后可用不稀释的全奶。
鲜羊奶
蛋白质含量与母乳接近，乳糖的量介于母乳与牛乳之间，但钙磷比不如牛奶。羊奶的脂肪球比牛奶小，所以更易消化，用来哺喂小婴儿更合适些。
使用方法可参照鲜牛奶。
长期喂养者应注意适当添加叶酸，以防营养巨红细胞性贫血的发生。
表4列出了人乳、牛乳、羊乳与豆浆营养素比较情况。
表4 人乳、牛乳、羊乳与豆浆营养素比较（每100g食物所含克数）
普通奶粉
一般为牛奶奶粉，奶粉中各种矿物质及钙磷比例基本上与鲜牛奶相同，其中的蛋白质经过加工后要比鲜牛奶易于吸收，但加工过程使维生素的含量有所下降。
用奶粉喂孩子时应注意，所加奶粉量及加水量应固定，不要忽多忽少。否则奶粉冲调太稀营养量不够，会影响孩子的生长，冲调太浓会导致婴儿消化不良。一般按1∶4的容量比或1∶8的重量比加水即成全牛奶。其优点是携带方便，酪蛋白颗粒变得细软，挥发性脂肪酸也已被挥发掉，较新鲜牛奶易消化，不易变质。
母乳化配方奶粉
这是目前母乳最好的替代品，是仿照母乳成分调整奶粉中各营养素的量，降低了某些矿物质如钠的量；强化了铁及一些维生素；改善了钙磷比例，调整了脂肪的成分等。总之，通过这些调整可使成分更加接近母乳，其中的营养素更易于婴儿的吸收，同时尽可能减少胃肠道不适并减轻肾脏负荷，但通常价格较高。
目前市场上这类产品有很多，我们在选择时应本着以下的原则。
1．选品牌。一定要在正规的超市购买，选择有信誉的厂家生产的产品。相比较而言，进口配方奶粉质量较好，各批次之间工艺稳定，经过调整的各种营养素含量与包装上的标识量相符合，但价格也相对更高一些。
2．选年龄段。现在的婴幼儿奶粉都是分阶段的。有的分为小婴儿（0～6个月）奶粉和较大婴儿（6～12个月）奶粉。有些分为1段（0～6个月）、2段（6～12个月）和3段（1～3岁），它们在营养素的组成上是有差别的，分别适合不同年龄（月龄）的孩子。所以家长要根据孩子的月龄、年龄选择适合其生长阶段的产品。
冲调配方奶粉时应注意以下几点。
1．仔细阅读说明，按标准加水冲调，否则浓度过低会使婴儿营养不够，浓度过高会导致婴儿腹泻。
2．要用40～60℃的温开水冲调，并将奶粉加入水中。水温过高会使其中强化的营养素分解。
3．由于配好的牛奶不能煮沸消毒，所以整个操作过程要保持清洁。
其他人工喂养品
1．豆浆。其制法为洗净的黄豆1份加水8份，浸泡过夜，磨细过滤，煮开即成。由于豆浆中的糖类和钙磷比都不理想，所以可额外加入一些其他营养素。每1 000毫升豆浆加盐1克，乳酸钙或骨粉3克，淀粉20克，蔗糖60克，煮沸20分钟，随煮随搅，并防止溢出。
2．非乳类代乳品。有以大豆蛋白为主要成分的，有以鱼蛋白粉为主要成分的，再添加米粉或面粉、鸡蛋或蛋黄粉、植物油、蔗糖、食盐、钙粉等，有多种配方。但营养成分有欠缺，婴儿生长发育所必需的营养物质，如必需氨基酸、糖类（乳糖）、钙及钙磷比都不如乳类理想，其营养素的吸收率也不及乳类。例如，天然大豆蛋白中的必需氨基酸—— 甲硫氨酸不足。所以此类代乳食品，包括前面提到的豆浆，如果条件允许，应尽量少用或不用。
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