哪些食物孩子不宜食用

随着人们生活水平的普遍提高，大多数家庭又都是独生子女，父母对子女更加疼爱，往往对孩子的要求也是“有求必应”，但孩子年龄小，对事物的分辨能力差，家长一定要给孩子把好“入口”关。这首先就需要家长们对食物有一定的辨别能力，不要让孩子“为嘴伤身”。以下食物是孩子们爱吃又常吃的食物，同时又是不宜多吃的食物。

糕点

糕点是一种以食糖、油脂、面粉为主要原料，配以鸡蛋、牛奶、果仁、豆沙、枣泥等辅料，经烘烤、油炸或蒸制等方法，制成的美味食品。由于花色繁多，且具有香、甜、酥、脆等特点，深受孩子们的喜爱。但是，在糕点中糖和油所占的比例远远高于一般的食品，而维生素、矿物质和膳食纤维的含量很低。经常食用各种糕点是不符合营养学要求的。

果冻

果冻类食品，虽冠以果字头，却并非来源于水果，而是人工制造物，其主要成分是海藻酸钠。虽然来源于海藻与其他植物，但在提取过程中，经过酸、碱、漂白等处理，许多维生素、矿物质等成分几乎完全丧失，而海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维，不易被消化吸收，如果吃得过多，会影响人体对蛋白质、脂肪的摄入，也会降低对铁、锌等无机盐的吸收率。此外，果冻中还要加入人工合成色素、食用香精、甜味剂、酸味剂等，对孩子的生长发育与健康也没有益处。

彩色食品

彩色食品颜色鲜艳、美丽，容易吸引孩子注意力并得到儿童的喜爱，但绝大多数的彩色食品都不是它们本身所具有的色彩，而是在食品加工中人为添加进去的食用色素。食用色素有天然和人工合成两大类。天然色素对人体无毒无害，但数量较少，它对光、热、酸、碱等敏感，在加工储存过程中很容易变色和退色。所以，彩色食品所用的色素大部分是人工合成的。它们是从石油或煤焦油中提炼出来并经化学方法合成的，因而或多或少地还有毒性，孩子摄入少量允许使用的食用染料，虽然不会立即引起临床可见的反应，但会对机体产生一定的影响。首先，这种食用染料能消耗体内的解毒物质，干扰体内正常的代谢反应。主要表现为体内亚细胞结构受到损害，干扰多种活性酶的正常功能，从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响。症状为腹胀、腹痛、消化不良等。其次，合成色素还能蓄积在体内，导致慢性中毒。当合成色素附着胃肠壁时，可引起病变；附着泌尿器官时，容易诱发结石。再次，孩子体内各器官组织比较脆弱，对化学物质较为敏感，如过多食用合成色素，会影响神经系统，容易引起好动或多动症。

爆米花

有人要问，米中含铅量并不高，为什么一“爆”含铅量就高了呢？其原因在于爆米花的工具上。因为在爆米花机的铁罐内和封口处有一层铅或铅锡合金，当铁罐加热时，一部分铅以铅烟或铅蒸气的形式出现，当迅速减压爆米时，铅便容易被疏松的米花所吸附而使米花受到污染。铅对人体是极为有害的，它被人体吸收后，主要危及神经系统、造血系统和消化系统，儿童对铅的代谢能力弱，滞留在体内的铅会使儿童生长发育迟缓、抗病力下降。临床表现为烦躁不安、食欲减退，有的伴有腹泻或便秘。

橘子

橘子含有多种维生素、矿物质、糖分、粗纤维，是受人们喜爱的水果。橘子中含有丰富的胡萝卜素，当大量摄入时，如每天0.5千克左右连续吃一段时间，可出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐及全身，可伴有恶心、呕吐、食欲缺乏、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。若吃多时，应停食1～2周再吃。

巧克力

巧克力味道香甜，很受孩子喜爱。有的家长以为巧克力营养丰富，就让孩子多吃。实际上，儿童并不宜多吃巧克力，尤其是食之不当，反而会影响孩子健康。因为巧克力的热量虽高，但它所含营养成分的比例，不符合孩子生长发育的需要，如孩子所需的蛋白质、无机盐和维生素等含量均较低，而含脂肪较多，在胃中停留的时间较长，不易被消化吸收。如果饭前吃了巧克力，到该吃饭的时候，就会没有食欲，即使再好的饭菜也吃不下。可是过了吃饭时间后他又会感到饿，这样就打乱了正常的生活规律和良好的进餐习惯。食物中的纤维素能刺激胃肠的正常蠕动，而巧克力不含纤维素。食用巧克力过多，会使中枢神经处于兴奋状态，容易产生焦虑不安、心搏加快、食欲下降等不良反应。

菠菜

菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，但同时在菠菜中含有大量草酸，草酸在体内遇上钙和锌便会生成不溶于水的草酸钙和草酸锌，它们不会被吸收，只能随粪便排出体外。因此，摄入太多的菠菜有可能会引起钙和锌的缺乏，不利于孩子的正常成长。

咸鱼、咸肉

其中含有大量的二甲基亚硝酸盐，摄入体内后一部分会转变为具有致癌性的二甲基亚硝胺。有关研究显示，10岁前开始吃咸鱼，成年后患癌症的危险性比一般人高30倍。

泡泡糖

泡泡糖中的增塑剂含有微毒性，其代谢物苯酚也对人体有害。

罐头

罐头食品在制作中都加入了一定量的添加剂，对成年人影响不大，但对孩子却有一定的影响。而且，由于保存期的需要，罐头食品都经过了高温杀菌，食品中的营养素特别是维生素会有很大的损失。所以，孩子不要以罐头食品作为日常食品。

方便面

由于制作工艺的原因，方便面绝大多数是经过油炸的，为了防止脂肪氧化，延长保质期，炸方便面的油都是反式脂肪酸，其作用与饱和脂肪相似，过多摄入对身体健康是不利的。另外，方便面中都加入了一定量的抗氧化剂，而且方便面中没有新鲜蔬菜。所以说，方便面是一种高饱和脂肪、高热量的营养素单一的食品。

羊肉串等熏烤食品，在熏烤过程中食物中的蛋白质会发生变化，产生致癌物质。孩子常吃这类焦化食品，可在体内蓄积，使成年后患癌症的概率增加。

冷食

盛夏时节，天气炎热，让孩子多吃点冷食是可以的，但要注意不要食用过量。因为儿童的胃肠道正处于发育阶段，胃黏膜比较娇嫩，过多的冷食进入胃内，会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，从而降低胃的消化能力，同时，也降低了杀菌能力。此外，冷的刺激，还会使胃黏膜血管收缩。胃液分泌减少，胃肠发生痉挛，引起腹痛、腹泻、食欲减退，造成营养不良。所以，食用冰棍、雪糕等冷食不宜过多，喝冷饮也应适度。

碘强化食品

正常成人一日碘摄入量应为75～100微克，每日碘摄入小于40微克有可能患甲状腺肿等疾病。1岁以内婴儿每日摄碘量为40～50微克；1～6岁70微克。碘是人体内必需的元素，但却是微量元素，它具有双向性。缺乏和过多都会引起中毒，而且两者的中毒症状近似。近期，我们已发现因补碘过量导致的高碘性甲状腺肿和智力、生长发育障碍的患者，这是因为服用过多含碘药物所致。为此，提醒家长，在食用普通含碘盐后，可鼓励小儿适量食用含碘丰富的食品，如海带、紫菜等海产品。如确实仍然缺碘，需在医生指导下进行补充，千万不要再盲目地补充碘强化食品和含碘药物。

质量不高的小食品

有不少小食品加工厂和“黑加工点”都在生产小食品，这些小食品中含有各种各样的添加剂，这些添加剂中含有易引起人体过敏性反应的氮类等20多种化学物质。他们为了降低成本、牟取暴利，常常用人工合成添加剂代替天然添加剂，或超量添加，以使小食品达到香、酥、脆等特殊效果。而超量使用人工合成添加剂可导致过敏、畸形、癌变或细胞突变，特别是对于孩子尤其是婴幼儿来说，他们的免疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，极容易对小食品中的添加剂产生过敏反应，从而引起过敏性紫癜。紫癜症是一种免疫系统疾病，它能引起人体消化道出血、关节疼痛，严重的将会侵袭大脑、肾脏，造成终身不愈。据调查，很多紫癜患儿都有爱吃小食品的“爱好”，有的孩子竟以各种小食品代替一日三餐。临床观察发现，在“停吃”小食品后，结合药物治疗，患儿痊愈或症状减轻的达90%以上。所以，家长一定不要在没有质量保证和卫生保证的小摊上购买小食品给孩子吃。