普通女性的饮食

原则上食物没有限制，但为了使身体更健康，提高生存质量，要注意以下几点，这对防止身体功能失去平衡也很有效。

1用餐时要注意情绪，不要边吃边想工作，应保持愉快的气氛。例如在桌上摆放喜爱的花做装饰，或吃最想吃的食物等。

2事前已知将会忙碌，或有过分疲劳的倾向，就应避免吃辛辣等刺激性食物，可以以汤为主，如此不但恢复得快，也能预防疲劳。

3将盛产期的水果连皮制成果汁，每次服用100～200毫升，早晚饮用2次。

4早餐和午餐应尽量多吃，晚餐则少吃一点。睡前31时不吃东西，那么第二天早上起床时，脑子会清醒。

5吃饭时，应恪守细嚼慢咽的原则。

愉快地进餐会使你胃口大开

油菜鸡肝

【原料】鸡肝150克，油菜250克，精盐、料酒、味精、葱花、姜丝、猪油各适量。

【做法】

1将鸡肝去杂洗净，入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净，再放入锅内煮至熟；油菜去杂洗净切段。

2锅内放入油烧热，下葱、姜煸香，放入鸡肝、精盐、味精、料酒和适量水，烧至鸡肝入味，放入油菜炒至入味，出锅即成。

【功效】含有丰富维生素和矿物质，适宜于缺铁性贫血。

奶油牛舌

【原料】牛舌400克，马铃薯400克，胡萝卜200克，海带1片，大蒜1个，豌豆荚100克，味精适量，香油1大匙，水4杯，盐、奶油各少量。

【做法】

1牛舌（或猪舌）用刷帚洗净，放入充分的热水中煮，外皮呈白色后就取出，用菜刀把白色外皮削切干净，切2厘米的丁。

2马铃薯、胡萝卜切成较大块的丁，配合牛舌。大蒜切薄片。

3平底锅下香油加热，按顺序放牛舌、马铃薯和胡萝卜炒，炒完取出置于容器中。

4锅内放少量的水和味精煮化后，加海带、牛舌、马铃薯、胡萝卜，用小火煮2小时，有时要搅拌一下。

5完成前加豌豆或豆荚，下盐调味。

【功效】含有丰富的优质蛋白质、脂肪。强腰补肾。

榨菜鸡丝汤

【原料】榨菜40克，鸡翅肉80克，竹笋50克，木耳少量，水或高汤4杯，盐1小匙，油1大匙，麻油少量，料酒少许。

【做法】

1把榨菜外侧的红辣椒粉洗去切丝。

2生的鸡翅从骨头上剥开肉，切丝后洒少许料酒放着。

3竹笋纵切两半，切丝。木耳泡软洗过后切丝。

4锅内放高汤烧开，把鸡肉撕开不使粘锅放下去煮，除去浮于表面的渣。改成中火，加竹笋、木耳再放榨菜，煮1～2分钟。用盐、酒、麻油调味，关火。

【功效】味道鲜美，汤清爽口。含有丰富的优质蛋白质、多种矿物质及多种维生素。

蛋炒饭

【原料】大米饭，鸡蛋3个，葱半根，大蒜、豌豆各少量，油6匙，盐、酱油各1小匙。

【做法】

1鸡蛋打碎加少量的盐，锅内放3大匙油加热，做炒蛋，置于容器内。

2葱斜切，大蒜切末。

3同样的锅内放3大匙油加热，把大蒜和葱放下去炒。再把米饭放入，用中火慢慢地炒透，待饭粒充分地分开后加炒蛋，用盐调味。从锅边淋1小匙酱油，充分地混合。

4可以加一点番茄酱。若想要颜色漂亮，则可放入绿豌豆、甜玉米或红萝卜。

【功效】鲜香柔软，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种矿物质和维生素。