【摘要】：素食孕妈妈可要注意了，孕后应注意蛋白质的摄入，特别是牛磺酸的摄取。素食的孕妈妈一定要多亲近豆类制品。绿豆中赖氨酸的含量高于其他食物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，是孕妈妈补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。
现在很多年轻人，提倡素食主义，这无疑是一种健康的生活方式。素食孕妈妈可要注意了，孕后应注意蛋白质的摄入，特别是牛磺酸的摄取。素食的孕妈妈一定要多亲近豆类制品。因为这类食品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种，其中的氨基酸构成与牛奶相近，而胆固醇含量比牛奶低，并含有不饱和脂肪酸，有利于增加血液中的游离氨基酸。此外，由黄豆制成的豆浆中含有钾、铁、维生素E等对人体有益的元素，是一种理想的营养饮料。实际上，素食的孕妈妈在孕期如果特别留意调配自己的膳食，每天吃豆类及豆制品、谷物（包括粗粮）、植物油、各类蔬菜、水果，经常晒太阳，是可以改善营养缺乏的。
素食孕妈妈饮食指导
绿豆是理想食物
赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲、提升消化功能。绿豆中赖氨酸的含量高于其他食物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效，是孕妈妈补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。
一路畅通
对于素食的孕妈妈而言，维生素和矿物补充剂是必需的，而且还要确保营养均衡，多喝牛奶、吃煮熟的鸡蛋和能产生足够的热量、含铁的非肉类食品，从而满足孕妈妈营养上的需要。
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