【摘要】：维生素K作为依赖羧化酶的辅酶，完成激活作用后形成的γ-羧基谷氨酸残基，有高特异的钙结合活性，从而启动人体凝血机制。这一点维生素K很难满足人体正常生理代谢需要，所以，早产儿或者新生儿有出血危险。及早给小孩子补充一些维生素K，可以预防内脏或者脑出血的发生。还有那些长期服用抗生素或者很少食用绿色蔬菜的孩子，也容易发生维生素K缺乏症。下面这些食物中含有比较多的叶绿醌。
维生素K也是一种脂溶性维生素，按其结构不同可以分为维生素K1(叶绿醌)、维生素K2(甲基萘醌)、维生素K3(甲萘醌)。它们除参与骨代谢，增强骨矿化作用外，其最重要的作用就是参与机体的血液凝固。维生素K作为依赖羧化酶的辅酶，完成激活作用后形成的γ-羧基谷氨酸残基，有高特异的钙结合活性，从而启动人体凝血机制。早产儿或者新生儿因其各器官发育不太成熟，在维生素K缺乏的时候，人体肝脏仍然合成凝血酶原前体蛋白，但由于缺乏γ-羧基谷氨酸残基，合成的蛋白分子没有钙的结合功能，所以也就不能完成血液凝固。另外，母乳中维生素K含量比较低(大约为2μg/L)，母乳喂养的孩子从母乳中每日摄入的维生素K可能有1～1．5μg。这一点维生素K很难满足人体正常生理代谢需要，所以，早产儿或者新生儿有出血危险。及早给小孩子补充一些维生素K，可以预防内脏或者脑出血的发生。还有那些长期服用抗生素或者很少食用绿色蔬菜的孩子，也容易发生维生素K缺乏症。下面这些食物中含有比较多的叶绿醌(维生素K1)。家长可以根据情况给大孩子选用见表3－16。
表3－16 日常食物每100g可食部分中叶绿醌的含量(mg)
注:美国食物成分表，转引自中国居民膳食营养素参考摄入量，2000
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
