孕妇营养与母儿健康教育

俗话说：“民以食为天。”食物的质量和饮食的方法对维持人体的健康和正常代谢起着重要的作用。对孕妇来说，“食”更是马虎不得。在提倡一对夫妇只生一个孩子的今天，孕育一个健康聪明的孩子更是每个家庭倍加关心的问题，也是优生学研究的中心。

优生受遗传、环境等因素的影响，其中营养因素的作用也不容忽视。而且，假如孕妇不注意营养而造成胎儿大脑或体格发育上的某些缺陷是出生后难以或无法纠正及弥补的，合理的营养、维持孕妇健康是保障胎儿正常生长发育的前提。一个肉眼看不见的受精卵在母亲的子宫中经过280天左右可以成长为重约3 200g左右健康可爱的小生命，当然需要汲取大量的营养。与此同时，孕妇自身的新陈代谢、消化排泄功能也加快，这些都需要消耗大量的营养。因此，保证孕妇合理且科学的膳食，对保障母子双方的健康都非常重要。

一、营养与孕妇自身的关系

营养是健康的基础。妊娠期间母体各器官系统功能发生了很多适应性的生理变化，如新陈代谢加快、能量消耗增多；胃肠道蠕动降低、消化液分泌减少，且常有消化不良和便秘等；血容量增加而血红蛋白的浓度下降，红细胞也相对减少而形成生理性贫血等。

孕妇如不注意合理营养，一方面容易造成营养素不足或缺乏，如饮食中缺铁可致缺铁性贫血，严重者可引起临产时子宫收缩乏力和产后出血。缺钙和维生素D会引起抽搐和痉挛等症状，严重者可致骨质软化。另一方面，如盲目地认为营养就是吃得多，以致营养过剩而发生肥胖，不仅影响体形，而且与高血压、糖尿病和动脉硬化等发病密切相关。

由此可见，科学合理地安排孕妇饮食，使之既能满足其特殊的生理需要，又不过量，这对维护孕妇健康十分必要。

二、营养与胎儿正常发育关系密切

胎儿在子宫内生长发育要有足够的热量和营养素。其供给的唯一途径来自母体，也就是说，胎儿的营养来源于母亲的膳食。所以胎儿的生长发育与母亲营养素的摄入状况密切相关。母亲营养不良或热量摄入不足，可影响胎儿生长发育，使低体重儿（体重<2 500g）发生率增加；但若营养过剩则会使巨大儿（体重>4 000g）发生率增加。

蛋白质是构成机体各种组织和细胞的物质基础，5个月时胎儿对蛋白质的需要量明显增加，它是胎儿生长发育所必需的极为重要的营养素之一。研究表明，低水平蛋白质摄入与流产、早产、死产密切相关，对胎儿脑发育也有阻遏作用。

脂类除了提供生命活动的能量外，更重要的是维持细胞膜的功能。当缺乏某些必需脂肪酸时，细胞膜的生物属性改变，尤其会使胎儿大脑细胞膜形成障碍而对胎儿脑发育产生不良影响。

葡萄糖是胎儿大脑的主要能源，如供给不足，脑组织会利用脂肪代谢产物—酮体作为能源，而酮体是一种有害物质，对脑细胞会有所损伤。

胎儿骨骼和牙齿的钙化在2个月时即已开始，8个月后增加迅速。人类一生中决定牙齿整齐、坚固的关键是胎儿期和婴儿期。如钙缺乏，不仅影响牙齿的发育，而且会使婴儿出生后患佝偻病的机会增加。

铁是造血的原料，胎儿不仅利用铁制造自身的血液，同时还需要在肝脏中储备出生后6个月内消耗所需的铁。所以母亲铁摄入不足，会使婴儿发生缺铁性贫血。

此外，某些营养素的缺乏或过量还可能对胎儿有致畸形的影响。所以说合理营养对胎儿的生长发育非常重要，是一个不容忽视的问题。