饮食照顾细致入微到底好不好

成长故事

镜头一：

九个月的小怡然自添加辅食以来，一直由妈妈照顾她的饮食。最近小怡然连续生病，前几天感冒发烧，刚好没几天，又拉肚子了。奶奶来帮忙，直说妈妈给怡然吃得太细、太挑了，孩子也要吃大人的饭，又好吃又有营养，什么果泥、菜泥、汁水的，哪有那么多营养，还有防腐剂呢！妈妈哑然无语……

镜头二：

安安妈从书上看到宝宝的辅食添加不仅对身体健康很重要，还会对孩子的语言发展产生影响，因此特别关注安安的饮食，还买了些宝宝食谱给照顾安安的婆婆看。安安六个月时开始添加辅食，奶奶特别细心，每天严格按照制定的菜谱执行，也很注意花样和色泽。安安两岁了，已经能说些简单的句子了，可是妈妈发现安安说话不是很清楚，发声含混不清，原来是奶奶怕孩子吞不下、消化不好，给宝宝的食物做得特别软、特别烂乎。

观点一：孩子消化功能不健全，食物要细致，促进消化。

观点二：孩子不能吃得太细太软，对语言发展有影响。

故事评析

添加辅食都是从糊状食物添起，逐渐向固体食物过渡，于是就让有些家长产生了误区，一直给孩子吃流质和半流质食物，很少吃干饭；还有些家长怕宝宝喉咙太细，咽不下固体食物或者被食物卡住，就喜欢给宝宝吃很细、很软的食物，孩子总吃细软的食物，咀嚼肌得不到锻炼，咽部也得不到锻炼。有的孩子表现为嘴里含着东西不咽，有的孩子则一吃粗糙的东西就恶心想吐，结果就是越来越不会吃饭或者不肯吃饭。

很多人以为，宝宝与生俱来就具有吞咽、咀嚼的能力，所以时候到了自然就会吃东西，不需要特别注意什么，这样的观念不完全正确。吸吮是孩子先天带来的本能，但吞咽和咀嚼却需要后天的训练。如果没有规律地、有计划地训练咀嚼能力，对于宝宝未来的进食习惯、营养吸收以及牙齿发育都会有影响，还会对语言发展也造成一定的影响，有些孩子说话含混不清，与人交流不通畅，很多时候他们会因为没人理解所说的话而愤怒、发脾气，将来去了幼儿园，还会引起交往上的困难，给孩子的社会交往带来影响。

在添加辅食的过程中，要注意食物软硬适度对咀嚼能力练习的作用。咀嚼对牙齿是一种锻炼，能使牙齿自洁，减少牙周病、蛀牙、牙菌斑等的发生概率，还有助于牙齿的发育及排列，更有助于脸部、口腔肌肉的生长，咀嚼不足使眼肌发育不良，是造成孩子近视的一个相关因素。

咀嚼能让孩子从辅食慢慢转为成人化的食物，是其进步的具体表现，食物在口腔内咀嚼，粉碎是消化的第一步，咀嚼能促进消化液的分泌，减轻胃消化食物的负担，有利于营养吸收。咀嚼少或者不足，舌头、嘴唇等口腔器官的灵活度会受到影响，将会阻碍宝宝的语言表达能力，而宝宝在练习自己进食的过程中，提高了手眼协调的能力，自信心大增。

锻炼孩子的咀嚼能力是非常必要的，不要因为担心嚼不动或咽不下，就不给孩子吃稍硬或粗一些的食物。加工特别细腻的食品，营养成分流失严重，长期吃这样的食品容易造成营养吸收不良。因此，在日常饮食生活中，遵循由软到硬、循序渐进的原则，培养孩子的咀嚼能力。

智慧锦囊

（1）训练宝宝的吞咽和咀嚼能力需要经过三个阶段

①4～6个月的整吞整咽阶段，米粉、米糊等练习吞咽能力；

②6～8个月的舌碾期，可以用磨牙食品来训练咀嚼能力；

③8～24个月的咀嚼期，由糊状的食品转换到半固体的食物再到固体的食物锻炼咀嚼能力。

（2）从4个月大开始，就要开始训练咀嚼能力，最佳锻炼时期是6～12个月，这段时间循序渐进地给宝宝添加辅食；9个月以后，要培养其吃一些粗糙的小块食物；12个月左右，要吃一些段状的食物，还有一些软软的干饭；1岁以后，一定要有意给孩子创造咀嚼的环境，如给孩子薄的馒头片、面包片、水果片，让宝宝自己咬着吃。

（3）不要总是给宝宝提供稀烂或很软的食物，也不要把食物煮得太烂，使宝宝失去锻炼咀嚼能力的机会。