胎儿期是大脑发育的第一个重大时期

大脑最先发育,最后成熟

与其他器官不同,脑是胎儿最先开始发育的器官,也是最后一个成熟的器官。妊娠第4周起,胚胎形成三个原始脑泡,以后分别形成大脑、小脑、脑干等,脑部的四个脑室在49天左右就开始形成,但脑部所有的连接要到胎儿出生后才完全长成。不像其他器官,在70天时已经发育得相当完整,只是体积较小。

在整个怀孕的过程中,脑部结构会变得越来越复杂,细胞数不断增长。到胎儿出生时可达到140亿个脑细胞,以后就只增不减。因此,胎儿期是大脑发育的第一个重大时期。第二个时期是从出生到3岁,此时期脑细胞之间的连接飞速发展。并且,脑细胞一旦受伤就无法自行恢复。对大脑来说,其发育时期的营养摄取是否充足非常重要。与胎儿大脑发育关系密切的营养素除了蛋白质,铁、锌等微量元素外,另外一种关键物质就是不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸对健康有益

脂肪酸按其饱和程度可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸最常见的是棕榈酸(又称软脂酸)和硬脂酸,主要来自禽畜肉类、内脏、蛋类、奶类等动物性食物以及猪肉、牛油、奶油等荤油。一些加工食品(如方便面、饼干等)由于含有棕榈油而含有较高比例(41.5%)的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸能促进体内胆固醇合成,应该在饮食中加以控制。

在整个孕期,大脑都在发育

不饱和脂肪酸包括油酸、亚麻酸、亚油酸等,广泛存在于日常油脂(如豆油、花生油、玉米油、色拉油、葵花子油、南瓜子油、米糠油等)和富含油脂的食物(如花生、大豆、葵花子、南瓜子等)中。不饱和脂肪酸可以促进胎儿大脑发育,并具有降低血胆固醇的作用,对健康有益。

※贴心提醒※　亚油酸和α-亚麻酸这两种不饱和脂肪酸在人体内不能合成,必须由食物摄入,一旦膳食中缺乏它们,就会出现相应的缺乏病,所以又被称为“必需脂肪酸”。