你身边的酸碱示剂

第五章　化学篇

活动16　你身边的酸碱示剂

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为了吃的健康、吃得放心，很多老师和同学家里都种植了少量的蔬菜。同学们发现：土壤具有酸碱性，不同蔬菜适宜在不同酸碱性土壤中种植。但一般家庭中很少配备酸碱指示剂，于是他们提出问题：我们身边的某些物质是否可以充当酸碱指示剂，来测定土壤的酸碱性呢？现在，就让我们一起来进行探究，寻找身边的酸碱指示剂吧。

制作过程

1.探究如何提取植物的渗出液。

想一想，在家中我们是如何从水果中得到果汁的？相对于果实来说，植物的花、叶、根汁液较少，怎么办？

观察实验台上的仪器，哪些可以用来压榨？哪些可以用来 过滤？利用这些仪器，自选2~3种植物设计实验提取植物的渗出液。

2.探究哪些植物的渗出液能做酸碱指示剂。

请设计实验探究你制得的植物渗出液遇酸性溶液（如白醋）、碱性溶液（如碳酸钠溶液或澄清石灰水）、中性溶液（如蒸馏水）的变色情况，并做好记录。

想一想：哪些植物的渗出液能做酸碱指示剂呢？

3.运用所得指示剂测定土壤的酸碱性。

请动手测定自备的土壤等样品的酸碱性，并做好记录。

活动规则

一、任务：

四人一组，探究你身边的哪些植物可做酸碱指示剂。

二、材料：

研钵、杵、三脚架、漏斗、烧杯、玻璃棒、滴管、点滴板、试管、滤纸、蒸馏水、酒精、白醋、碳酸钠溶液、澄清石灰水；牵牛花、紫甘蓝、胡萝卜等植物自备；土壤等物质自备

三、评分细则：

总分100分。

方案设计：叙述条理清晰，设计简单易行。30分。

实验报告：报告完整，现象记录及时准确。30分。

实验操作：在规定时间内完成实验并得出结论。40分。

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生活中发现的酸和碱

“酸”一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，人们把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。家中最常见的酸是醋酸（存在于食醋中），实验室中常用的还有盐酸、硫酸等。

“碱”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。实验室中常用碱有氢氧化钠、氢氧化钙；家中常用的纯碱——碳酸钠，其水溶液也呈碱性。

并不是所有的物质都呈酸性或碱性，还有很多物质是呈中性的，比如蒸馏水、酒精等。

酸碱指示剂的由来

300多年前，英国科学家波义耳在做实验时，不小心把浓盐酸溅到了紫罗兰上，花的颜色由紫变红了。这个现象启发他用各种植物的渗出液与酸、碱做了实验，他发现很多植物的渗出液受酸、碱作用都能改变颜色，由此发现了酸碱指示剂。

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仪器介绍

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分离固体和液体的操作——过滤

取一张圆形滤纸，对折两次后打开（使一边只有一层滤纸，一边有三层滤纸）并放入漏斗，使之紧贴漏斗壁，并使滤纸边缘略低于漏斗口，用少量水润湿滤纸并使滤纸与漏斗壁之间不要有气泡。

如右图架好漏斗，使漏斗下端管口紧靠烧杯内壁，以使滤液沿烧杯壁流下。取待过滤液体沿玻璃棒慢慢向漏斗中倾倒（倾倒时烧杯尖嘴要紧靠玻璃棒上、玻璃棒末端要轻轻斜靠在三层滤纸的一边），注意液面始终要低于滤纸边缘。

★ 准备：

活动过程

1.确立课题、查阅资料。

2.熟悉实验仪器用品、思考设计方案、讨论方案的可行性。

经过我们查阅资料和小组交流，达成了共识，形成了初步的设计方案，请看我们的成果：

我的设计

1.根据设计方案，初次实验。

2.改进设计，再次实验。

实验记录表

经过一段时间的活动，我们已经做出了满意的作品，现在比比看，记录下我们的辉煌。

评价与成绩

自制酸碱指示剂评比表

拓展创新

在前面的活动中，我们获得许多新体验、新感受。有了新的思考，如果有兴趣，就继续开展我们的活动吧！

活动17　制作叶脉书签

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每当秋天来临的时候，走在校园的小路上，望着从天而降的风的信使——树叶，打着旋儿飘下来，在惊叹大自然完美杰作的同时，也为它们短暂的生命而痛心难过。多么希望有一种方法能永远保持它们的“生命”。不如制作叶脉书签吧！它不仅能除去一直存在我们心中的遗憾，而且能进一步利用大自然赐予我们的财富。大家在遨游书海的时候，有它相伴是多么美好的事情呀！

你想知道如何制作叶脉书签吗？

制作过程

1.选择叶片。选择叶脉粗壮而密的树叶，如桂花叶、杨树叶、石楠叶、玉兰叶等。最好在叶片充分成熟并开始老化的夏末或秋季选叶制作。

2.配置10%氢氧化钠溶液。在烧杯中加入10克氢氧化钠，再倒入90毫升水，用玻璃棒搅拌使溶解。

3.再取两只相同大小的烧杯，分别加入约100毫升白醋、100毫升蒸馏水。各取少量上述三种液体于试管中，用上节课自制的酸碱指示剂测定氢氧化钠溶液、白醋、蒸馏水的酸碱性，记录在下表中。

4.把三只烧杯放在石棉网上，用酒精灯加热，煮沸其中液体。

5.把三片大小相同的同种植物叶分别浸没在上述三种液体中，继续加热15分钟左右，捞取叶子，放入盛有清水的烧杯中洗涤。

6.从清水里取出叶片，放在托盘上，用旧牙刷在流水中轻轻地刷叶片的正面和背面，刷去叶片的柔软部分，分离叶肉与叶脉。

7.用酒精灯加热，煮沸容易让叶肉与叶脉分离的__________(选“氢氧化钠溶液”、“白醋”或“蒸馏水”)。将植物叶浸没在溶液中，继续加热15分钟左右，用玻璃棒轻轻搅动，使叶肉分离，腐蚀均匀。

8.待叶子变色后，捞取一片叶子，放入盛有清水的烧杯中。检查叶肉受腐蚀和易剥离情况，如易分离即可将叶片全部捞出，放入盛有清水的烧杯中，再逐片进行叶肉与叶脉的分离。

9.从清水里取出叶片，放在托盘上，用旧牙刷在流水中轻轻地刷叶片的正面和背面，刷去叶片的柔软部分，露出叶脉。

10.把叶脉片浸入3%的双氧水中24小时，使它们变成纯白色。

11.取出叶脉片，用清水洗净、沥去水滴，放在旧书或旧报纸里压干，即可成为叶脉书签使用。

12.对叶脉书签进行设计、装饰。可用红、蓝墨水或其他染色剂染成你所喜爱的颜色，亦可在上面作画、写字，进行叶脉拓印等，最后塑封即成。

让我们动手创作一款自己的叶脉书签吧！

比比看，哪位同学更有创意。

活动规则

一、任务：

四人一组，设计并制作叶脉书签。

二、材料：

烧杯、试管、三脚架、石棉网、酒精灯、火柴、托盘天平、药匙、镊子、托盘、玻璃棒、量筒、滴管、自制酸碱指示剂、白醋、蒸馏水、氢氧化钠、3%双氧水；旧牙刷、植物叶、塑封机、装饰材料自备。

三、评分细则：

总分100分。

质量：叶脉清晰、无破损。50分。

外观：美观大方、富有创意。50分。

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实验注意事项

1.氢氧化钠有强烈的腐蚀性，使用时必须十分小心，防止眼睛、皮肤、衣服等被它腐蚀。如果不慎沾到皮肤上，要用大量的水冲洗，再涂上硼酸溶液。

2.氢氧化钠易潮解，称量时应放在小烧杯中。事先应在同一天平上称得小烧杯的质量。

3.在氢氧化钠溶液中煮植物叶子时，需注意不同植物的叶子，时间略有不同。一般木本植物的叶子时间稍长,草本植物的时间稍短；嫩质的叶时间稍短,老硬的叶时间稍长。应随时检查叶肉受腐蚀和易剥离情况，避免因时间过长伤及叶脉。腐蚀时叶柄尽量露出氢氧化钠溶液的液面,这样制出的叶脉才不会散开。

4.一定要选用软毛牙刷，动作要轻柔，避免伤及叶脉。

5.用过的氢氧化钠溶液可保存在空容器中，以便下次再用，一般药液可循环使用4～5次。

6.如加工处理的叶子过多，可换大烧杯，水与氢氧化钠的量按比例增加即可。

7.加热后的烧杯、石棉网和三脚架的温度均较高，避免直接用手接触，注意防止烫伤。

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仪器介绍

知识链接

仪器介绍（接上表）

★ 准备：

活动过程

1.熟悉仪器、药品。

2.思考设计方案、讨论方案的可行性。

经过我们查阅资料和小组交流，达成了共识，形成了初步的设计方案，请看我们的成果：

我的设计

1.根据设计方案，初次实验。

2.小组实验，改进设计方案，制作成品。

实验记录表

经过一段时间的活动，我们已经做出了满意的作品，现在比比看，记录下我们的辉煌。

评价与成绩

叶脉书签评比表

拓展创新

在前面的活动中，我们获得许多新体验、新感受。有了新的思考，如果有兴趣，就继续开展我们的活动吧！

活动18　制作吹不灭的蜡烛

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为什么蜡烛能燃烧而烧杯不能燃烧？不去点燃，蜡烛还能燃烧吗？这说明燃烧需要什么条件？

把点燃的蜡烛用一只大烧杯罩住，会观察到了什么现象？这一现象说明燃烧还需要什么条件？

在家中，我们常用什么方法把蜡烛熄灭？

一支蜡烛，吹灭了，马上又自己点着。不但实用，插在生日蛋糕上也很搞怪，吹不灭蜡烛怎么许愿啊……

你想知道如何制作吹不灭的蜡烛吗？

制作过程

1.剪一段棉线（酒精灯灯芯），对折3次使之成为8根，搓成蜡烛芯。

2.用药匙将镁粉均匀的铺在一张白纸上，备用。

3.找一根普通蜡烛，切碎，放在蒸发皿里，用酒精灯加热，使蜡烛融化。然后把搓好的蜡烛芯在蜡液里浸泡，使蜡油浸透棉线。（其实也可以使用这只蜡烛的蜡烛芯。）

4.把浸透了蜡油的烛芯放在镁粉里，一边滚动、揉搓，使镁粉均匀地粘在上面。

5.浇注蜡烛：等到融化的蜡油快冷却时，将在镁粉里滚过的棉线浸入、提出。重复上述操作，直至到你需要的粗度，一支吹不灭的蜡烛就制作完成了。（也可用纸卷成圆筒状，下端封死后，把蜡烛芯立在正中，然后把融化的蜡油浇进去。等蜡油冷却凝固了，剥下外层的纸即可。）

6.你可以对吹不灭的蜡烛进行设计、装饰。比如外部可装饰上彩色丝带，或雕刻出美丽的花纹……

让我们动手试一试吧！

活动规则

一、任务：

四人一组，设计并制作吹不灭的蜡烛。

二、材料：

三脚架、酒精灯、蒸发皿、坩埚钳、石棉网、玻璃棒、镊子、药匙、火柴、普通蜡烛、棉线(酒精灯灯芯)、镁粉；彩色蜡笔等装饰材料自备。

三、评分细则：

总分100分。

质量：蜡烛制作成功且吹不灭。80分。

外观：美观大方、富有创意。20分。

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实验注意事项

1.镁粉易燃，燃烧时产生强烈的白光并放出高热。使用时要注意安全，远离热源！如燃烧请立即用沙土盖灭。

2.在加热蒸发皿时，要用玻璃棒不断搅拌，防止液体局部受热四处飞溅。

3.如果希望制作彩色蜡烛，也可将彩色蜡笔切碎后与普通蜡烛一起加热熔化。此时，我们也可以用若干个空金属罐头盒代替蒸发皿使用，制作不同颜色的蜡烛。

4.加热后蒸发皿和三脚架的温度均较高，避免直接用手接触，注意防止烫伤。

5.加热完后，需要用坩埚钳移动蒸发皿。不能直接放到实验桌上，应放在石棉网上，以免烫坏实验桌。

6.吹不灭的蜡烛的熄灭方法：用坩埚钳夹灭。

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仪器介绍

★ 准备：

活动过程

1.熟悉仪器、药品。

2.思考设计方案、讨论方案的可行性。

经过我们查阅资料和小组交流，达成了共识，形成了初步的设计方案，请看我们的成果：

我的设计

1.根据设计方案，初次实验。

2.小组实验，改进设计方案，制作成品。

实验记录表

经过一段时间的活动，我们已经做出了满意的作品，现在比比看，记录下我们的辉煌。

评价与成绩

吹不灭的蜡烛评比表

拓展创新

在前面的活动中，我们获得许多新体验、新感受。有了新的思考，如果有兴趣，就继续开展我们的活动吧！