【摘要】：罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等鱼肉中几乎没有小刺，很适合宝宝吃。一般来说，鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以最大限度地保留营养。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
给宝宝选购鱼肉时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等鱼肉中几乎没有小刺，很适合宝宝吃。
鲈鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼的鱼腹肉没有小刺，也可以给宝宝吃。
鱼肉的烹调方法有很多种，妈妈可以从节省时间或方便制作等角度出发，进行很多尝试，比如自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥（也叫鱼蓉）；还可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。一般来说，鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以最大限度地保留营养。
【材料】鲤鱼200克，白萝卜50克，胡萝卜50克。
【做法】
1.将鲤鱼肉洗净，在开水中汆烫，去皮及骨后，置于研磨碗中磨成泥；白萝卜、胡萝卜洗净，去皮，切碎。
2.将白萝卜碎、胡萝卜碎倒入锅中，加水，大火煮开。
3.锅中加入鱼泥，小火煮20分钟左右至黏稠状。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
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