现在厦门关于博状元饼起源的流行说法不一定符合历史实际。流行的说法为，300多年前郑成功据厦抗清，其士兵多来自福建、广东等地，中秋前后愈发思亲怀乡。郑的部将洪旭为了宽释士兵愁绪，激励鼓舞士气，利于驱逐荷兰殖民者收复台湾，于是与当年驻扎在今厦门洪本部33—44号的后部衙堂属员，经过一番推敲，巧妙研究设计出中秋会饼，让全体将士在凉爽的中秋夜晚欢快拼搏。每会月饼按照各级科举制度的头衔，设有“状元”一个，“对堂（榜眼、探花）”二个，“三红（会魁）”四个，“四进（进士）”八个，“二举（举人）”16个，“一秀（秀才）”32个。全会有大小63块饼，含有七九六十三之数，是个吉利数字。因为九九八十一是帝王之数，八九七十二是千岁之数，而郑成功封过延平王，所以用六十三之数。
可惜的是，所谓郑成功部属发明博状元饼的故事只是美丽的传说而已。不知这一传说的最初根据何在？就我所知，博状元饼游戏应该是从明清时期全国多数地区都有的玩“状元筹”或“状元签”的科第习俗演化而来。
“状元筹”又称“状元签”，是明清时期主要流行于士人阶层的博弈用品，通常用骨质或象牙为材料，全副状元筹由63支长短大小不一的筹条（或称签条）组成。每支筹条上刻有从状元到秀才的不同科名和注数（注数类似于我们今天打牌时的分数或点数），以科名高低定注数。状元一支为32注，榜眼一支为16注，探花一支为16注，会魁四支各为八注，进士八支各为四注，举人16支各为两注，秀才32支各为一注，总计63支192注。这是最常见的筹数，我曾在北京琉璃厂见过两副非常精美的完整的象牙质状元筹，并购得数支零散的会魁、进士、举人筹条。还有个别较少见的状元筹，全副有67支，除了上列筹条外另有传胪、会元、解元各一支，状元为64注，总注数为384注[2]。
状元筹的玩法有谱可循，其游戏规则与厦门中秋博状元饼的规则基本相同。例如，我在北京购得的一块清代象牙质状元筹谱上刻着：“状元：四红合巧得、五子一色夺、全色全收”，“会魁红三对，进士黑分相，举人二红，秀才一红”，等等。八年前我在厦门市文物商店也见到过一块与此基本相同的状元筹谱。因为此游戏靠掷六个骰子来博弈并以红四点为胜，所以又称“掷状元筹”、“掷状元红”。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
