【摘要】：鲫鱼，属鲤形目、鲤科的鲤亚科，古名鲋鱼，又称鲫公子、鲫鱼仔、喜头，璧山来凤地区俗称鲫壳。其肉鲜美，营养丰富，是人们普遍喜爱的上等鱼品，被誉称为“淡水鱼后”。璧山来凤一带的鲫鱼有野生鱼种和20世纪80年代引进人工培育的异育银鲫和白鲫。在自然条件下，璧山来凤地区的鲫鱼生长较慢，1年龄鱼约长50克，2年龄鱼约长100克，3年龄鱼约长200克。
人称淡水鱼后的鲫鱼_璧山来凤鱼文化
鲫鱼，属鲤形目、鲤科的鲤亚科，古名鲋鱼，又称鲫公子、鲫鱼仔、喜头，璧山来凤地区俗称鲫壳。其肉鲜美，营养丰富，是人们普遍喜爱的上等鱼品，被誉称为“淡水鱼后”。
鲫鱼形态特征略似鲤鱼，但体型较小且侧扁，腹部略圆。头短小，吻圆钝。口无须，鳞头，鳃孔大。背鳍和臀鳍的第三硬棘坚强，其后缘呈锯齿状。背部多呈深灰色，两侧渐淡为银灰色，腹部灰白，各鳍灰色。低体型鲫体高为体的40%以下；高体型达40%至46%。
鲫鱼属水体底层鱼类，喜欢栖息在水草丛生的河湾和湖塘库岸边及田中。它对各种环境有广泛的适应能力，是一种定居性鱼类，不作长距离洄游。
鲫鱼性情温柔，爱洁喜静、胆小，生殖能力极强，产卵少则数万粒，多则达10余万粒，其子孙昌盛，被人们誉称名“淡水鱼之王后”。
鲫鱼食性杂，主食浮游生物、底栖动物和各种水生植物及人工配合饵料。璧山来凤一带的鲫鱼有野生鱼种和20世纪80年代引进人工培育的异育银鲫和白鲫。银白二鲫是网箱养鱼的优良品种。
在自然条件下，璧山来凤地区的鲫鱼生长较慢，1年龄鱼约长50克，2年龄鱼约长100克，3年龄鱼约长200克。而人工饲养条件下，不同的鲫鱼其生长的速度则各有不同程度的提高，如2龄银鲫可达到150克。
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