我国零售商业业态的发展趋势

我国零售商业业态的发展趋势

一、零售商业业态多元化是市场放开、供求关系发生根本变化的必然结果

从20世纪50年代初到70年代末，我国实施单一的计划经济，社会生产力整体水平很低，商品短缺，产品供不应求，“发展经济”是为了“保障供给”，零售业的职能只是“按计划分配”，而不是也不可能满足需要，从而使国有商业一统天下，使以大中型百货商场加小型专业商店这种缺乏竞争的零售业态得以维持，结果形成商业经营领域狭窄，商业业态僵化、单调的局面。

随着社会主义市场经济的建立，经济体制的转型极大地释放了社会生产力，尤其是90年代后期，由卖方市场转化为买方市场，供求关系发生了根本性变化，总体上呈现供大于求的格局。市场竞争日趋激烈，竞争主体不仅多元化，而且国际化，市场上的商品不仅全球化，而且高科技化，从而使零售商业经历着新中国成立以来最大的变革，大型百货商店的垄断地位开始受到挑战并且呈现下降趋势，连锁超市、专卖店、仓储式商场等新型业态开始出现，并对传统的百货店形成较大的冲击。

买方市场的出现，也使消费者的消费观念，消费方式明显呈现个性化、多样化、多变化，消费已进入了自主选择时代。如果说在卖方市场条件下，制造商通过市场调研把握消费需求，进而控制零售商业，那么，在买方市场条件下，则是零售商业主动寻求以合适的经营方式、合适的商品满足不同层次的消费需求。所以，正是个性化、多样化、多变化的消费，催生了零售业态的多元化。

目前，世界零售业态多元化已是一个普遍现象和共同的发展趋势。1998年，进入《财富》全球500强的零售商业共有53家，其中百货商店9家，年销售额为53家总销售额的16.22%，专业商店13家，年销售额占53家销售总额的15.65%，剩余的28家为超市、折扣商店、大型综合超市等。不仅如此，一些传统的百货业巨头也开始进入多业态经营，如Sears等所涉足的零售业态有目录商店、购物中心、食品杂货店等。

业态被理解为由零售商品、环境、服务等要素组合的经营形态，通俗地讲，不是商家卖什么商品，而是如何卖。1998年，国内贸易部颁布了我国零售业态分类规范，把零售业态分为如下8种:(1)百货店。在一个建筑物内，根据不同商品部门设销售区，满足顾客对时尚商品的多样化选择需求。(2)超级市场。采用自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客的每日生活需求。(3)大型综合超市。采用自选销售方式，以经营大众化实用品为主，满足顾客的一次性购买需求。(4)便利店。满足顾客的便利性需求。(5)专业店。具有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择性需求。(6)专卖店。专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌的选择需求和中间商品牌。(7)购物中心。服务功能齐全，满足消费者购物、餐饮和娱乐的一体化需求。(8)仓储式商场。储销一体，面向中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者。

除上述几种零售业态以外，还有无店铺销售，诸如电视或电话购物、邮购、流动上门服务、自动售物机、网上购物等。

二、我国零售商业业态的发展趋势

零售商业的业态不是固定不变的，而是随着社会经济条件、技术条件、消费者的生活方式等的变化而变化，不断地有新业态的诞生，旧业态的衰退。但是，在一定时期内，每个国家都有自己的主力化业态，亦即在社会商品零售总额中所占比重较大的业态。比如美国目前的主力化业态是购物中心，而我国主力化业态多年来是百货商店。我国零售商业正在出现多种业态互相并存、互相竞争的新局面。

1.百货商店目前处于低成长阶段，它在零售市场上的主导地位受到严重挑战

改革开放初期，大型百货商店因高额的利润成为商家的“摇钱树”，一时成为投资热点。然而，百货商店目前处于低成长阶段，以上海为例，1998年上半年，上海大中型百货商店平均利润率只有0.87%，而平均销售费用率高达9.69%，另外，上海130家经营面积在5000m²以上的百货店有2/3处于惨淡经营和亏损状态。全国其他大中城市的百货店经营情况也大致如此。造成这种状况的原因:一是重复建设，造成同业竞争激烈，企业为保全市场份额不得不大打价格战。二是在经营上选择“大而全”，雷同现象严重，缺乏鲜明特色。三是单体经营，装饰豪华，一般设在市中心商业区，地价昂贵，很难维持低价经营，却受到其他业态的低价竞争。四是技术进步产品质量差异越来越小，加之消费者收入减慢，消费需求多样化发展，消费者的低价格取向越来越明显，超市、量贩店成为消费者购物的常去之地。

2.各种零售业态的连锁化经营发展势头强劲，诸如连锁超市、连锁专卖店等

连锁经营作为一种先进的经营方式，其本质是把现代工业大生产的原理应用于零售商业，实现商业活动的标准化、专业化、统一化、简便化，把统一采购和分散销售相结合，从而达到了提高规模效益，降低经营成本的目的。美国的前5名大型零售商无论是采取百货店业态还是超市、折扣店业态经营无一不是实行连锁经营的。连锁经营有三种类型:正规连锁、自由连锁和特许连锁。特许连锁作为一种“双赢”的经济模式，尤其受到人们的关注。特许连锁的优势在于整合系统资源，最大限度地发挥系统合力，把特许人连锁成“经济利益共同体”，给双方都带来了利益。所以，未来学家奈斯比特称之为“下世纪占主流地位的商业模式”。

3.超级市场、折扣商店、仓储式商场将成为我国零售业态的主流

这几种业态均以“大销量、低成本、少服务”为特点，它们不仅被高收入者接受，而且更受到低收入消费者的青睐。从国际经验来看，人均GDP越高，超级市场和折扣店的数量越多，因此，无论是从近期还是长期来看，超级市场、折扣商店，仓储式商场都是我国零售业的主流业态。

4.便利店、购物中心会有一定程度的发展

便利店大多设在居民区、加油站等地，以满足人们的便利性需求。由于我国居民目前夜生活时间并不长，家务劳动的社会化程度比较低，这些都制约着便利店的普及。

现代消费者的购物活动已不只是为了买到物品，而兼有休闲、观赏的目的。因此，集购物、娱乐、饮食、休闲、社交等功能于一体的具有多种功能的商业机构——购物中心随之出现。购物中心适应了消费者“一次购足”和“一次办齐”的消费心理，它的发展对传统的超市和方便店形成有力的冲击。目前，我国的购物中心与国际通行的购物中心有较大的偏差，大多是单体的零售(店)而不是具有多种功能的复数零售店的集合，大都设在城市商业繁华区而不在郊区。购物中心的发展取决于城市中心部的购物便利与成本压力，以及家用汽车的普及程度，因此，从近期来看，我国的购物中心尚不具备大发展的条件。

5.网上购物商场(E－shop)等无店铺销售有较大的发展空间

隨着网络业的发展，越来越多的企业通过网络来开展销售，网上购物已成为国外流行的时尚，有人将其称为零售业的第4次革命，是一种创新的零售业态。E－shop利用先进的通信技术和计算机网络技术，把现实的商业街搬到网上，不出户便能逛商场，方便、省时、省力购物，而且不受时间限制。E－shop作为网络时代技术发展的产物，对传统的零售业态产生了强大的冲击。因此，针对互联网在中国迅速普及的大势和网上营销成本低廉的特点，建立网上虚拟市场是零售业适应未来消费潮流的必然选择。

原载《工商与市场》2001年第3期