【摘要】：在中餐中，筷子是用餐时必不可少的餐具，筷子的主要功能是用餐时夹取食物和菜肴。在中餐里，盘子主要用来盛放菜肴或馒头等主食，其使用方面的讲究与碗大致相同。值得注意的是，餐桌上的盘子不宜多个放在一起。稍小一些的盘子，称为碟子，它的用途与盘子相似。然而，由于饭后人们多处于酒足饭饱，相谈甚欢的放松状态，往往容易忽略一些细微的礼仪习惯。而牙签使用不当，其实很容易给人留下不雅的印象。
使用筷子的礼仪
在中餐中，筷子是用餐时必不可少的餐具，筷子的主要功能是用餐时夹取食物和菜肴。使用筷子，首先要方法正确，一般应该用右手拿住筷子，用拇指、中指、食指三指的前部共同捏住筷子的前方三分之一处，即可开始夹菜。
模拟中餐宴会的餐具摆法
使用勺子的礼仪
在用餐的时候，勺子的主要用途是舀取流质的食物、菜肴及羹汤。有的时候，也可以在用筷子取食的时候，用勺子加以辅助与配合。一般情况下用勺子舀取汤羹的时候，勺子内的汤汁不宜过满，免得溢出来弄脏餐桌或衣服。必要的时候，可以在舀取食物之后，在原处暂停片刻，等到汤汁不再往下滴的时候再移到自己的碗中。
使用碗的礼仪
领导端碗拿筷之前不应抢先动筷。吃饭时，应坐直身体，如需要端起碗，则用大拇指扣住碗口，用食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不要端碗伏在桌子上低头吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
使用盘碟的礼仪
在中餐里，盘子主要用来盛放菜肴或馒头等主食，其使用方面的讲究与碗大致相同。值得注意的是，餐桌上的盘子不宜多个放在一起。稍小一些的盘子，称为碟子，它的用途与盘子相似。还有一种特别的碟子，它的名字叫作食碟，用途较为特别，主要是用来暂时放置从公用菜盘里取出来供自己享用的那份菜肴的。
使用牙签的礼仪
在日常生活中,很多人都养成了饭后剔牙的习惯，于是牙签就成了必不可少的工具。然而，由于饭后人们多处于酒足饭饱，相谈甚欢的放松状态，往往容易忽略一些细微的礼仪习惯。而牙签使用不当，其实很容易给人留下不雅的印象。
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