调整日常饮食习惯是增强记忆力的最有效的方法，同时也是最经济实惠的方法。日常饮食中，有意识地多吃一些富含蛋白质、钙、镁、脂肪等营养物质的食物，如玉米、菠菜、花生、橘子、鸡蛋、牛奶等，可以有效地防止大脑老化。
那么哪些食物富含这些营养成分呢，它们具体的作用都是很么呢？
◆脂肪类食物
脂肪类食物有芝麻、无公害饲养的家畜家禽、坚果类（如核桃）等。
脂肪可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，在发挥脑的复杂、精巧功能方面有很重要的作用。所以，想要增强记忆力，就一定要给大脑提供优良丰富的脂肪。
◆碳水化合物类食物
碳水化合物类的食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。
碳水化合物类的食物能够帮助大脑补充葡萄糖，这是人体不可或缺的营养成分。但这些食物也不能吃得太多，否则会使大脑进入过度疲劳状态，容易诱发神经衰弱或抑郁症等。
◆含镁含钙食物
含镁丰富的食物有豆类、荞麦、坚果、麦芽等；含钙丰富的食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等。
维护大脑记忆需要丰富的核糖核酸，镁能够帮助核糖核酸进入脑细胞。而钙能帮助保持大脑持续工作，充足的钙还可抑制神经的异常兴奋。
◆蛋白质类食物
富含蛋白质的食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼等。
蛋白质在大脑中的作用是控制脑细胞的兴奋，对记忆、语言、思考等方面有很重要的作用。它是智力活动的物质基础。
我们简单介绍一下典型的可以增强记忆力的食物：
菠菜
菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一，它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2、氨康源氨基酸。菠菜中的大量叶绿素具有健脑益智的作用，而氨康源氨基酸中的苯丙氨酸可以有效地帮助改善记忆力及提高思维的敏捷度。
菠菜
营养物质：维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2、氨康源氨基酸、叶绿素等。
作用：健脑益智，有效地帮助改善记忆力及提高思维的敏捷度。
玉米
玉米胚中有多种不饱和脂肪酸，对保护脑血管和降低血脂有很大的帮助。再加上玉米中含谷氨酸较高，它能够帮助促进脑细胞的代谢，因此经常吃一些新鲜的玉米，会起到很好的健脑作用。
玉米
营养物质：多种不饱和脂肪酸、水量谷氨酸。
作用：保护脑血管、降血脂、健脑。
鸡蛋
蛋黄中含有丰富的卵磷脂，这些卵磷脂被酶分解后，能够产生乙酰胆碱，乙酰胆碱进入血液后很快会到达脑组织中，可以有效地帮助增强记忆力。国外研究证实，每天吃1~2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱。对保护大脑，提高记忆力大有好处。
鸡蛋
营养物质：有丰富的卵磷脂。
作用：保护大脑，提高记忆力。
牛奶
牛奶是一种营养价值很高的饮品。它富含蛋白质、钙以及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它含有的维生素B1等元素对神经细胞十分有益。用脑过度或失眠时，喝一杯热牛奶是很有效的。
牛奶
营养物质：蛋白质、钙、氨基酸、维生素B1。
作用：保护大脑，补充营养物质、防止失眠。
菠萝
菠萝是一种能够帮助提高记忆力的水果，它含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，经常食用能够帮助生津提神。因此菠萝是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果。
菠萝
营养物质：含有很多维生素C、微量元素锰。
作用：帮助提高记忆，生津提神。
鱼类
鱼类食物可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼中的不饱和脂肪酸能够保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。
鱼类
营养物质：蛋白质、钙、不饱和脂肪酸。
作用：对大脑细胞活动有促进作用。
小米
小米中含有丰富的维生素B1和维生素B2，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有益脑保健、延缓衰老的作用。
小米
营养物质：维生素B1和维生素B2。
作用：益脑保健、延缓衰老的作用。
总之，食补是无害的，食物中的很多东西都可以健脑补脑。与其花很多钱去买那些所谓的营养品，倒不如每天花些心思在日常的食物上，这样不仅有益于健康，还能帮助提高记忆力。
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