（1）本土沉香、境外沉香及伪品的鉴别要点
沉香采收加工时，为除去不含树脂的边材、腐朽的部分而留有刀劈凿削痕，呈现凹凸、孔洞状，但仔细观察仍可见含非树脂的柏木和朽木残留。沉香商品分为进口品和国产品：进口品主要产于印度尼西亚、马来西亚、越南等国；国产品主要产于海南、广东、广西等地。近年来，因沉香资源严重不足，药材供应匮乏，导致价格攀升，不法分子趁机销售伪劣沉香，致使伪劣品横行，即使是一些大的药市、医药公司、医疗单位也不乏伪劣沉香，严重危害了人们的健康。为此特将沉香及其伪劣品的鉴别要点辑录于下，以正本清源。
① 国产沉香
国产沉香呈不规则块片状、棒状或盔帽状。其表面凹凸不平，有加工的刀痕，偶有孔洞，可见黑褐色含树脂的部分与黄白色不含树脂的部分相间形成的斑纹。孔洞及凹窝部分表面多是朽木状。质地较坚实，折断面为刺状。气味较浓烈，有苦香味。大多不沉于水，质轻。燃烧有油渗出，有浓烟，烟气香、不刺鼻，耐燃。
② 境外沉香
境外沉香呈圆柱状或不规则棒状，具有明显纵向纹理，两端及表面有刀劈或截切痕。其表面为淡黄色或灰黑色，显油性，密布断续的棕黑色细纵纹（含树脂的部分），有时可见棕黑色树脂斑痕，横切面可见细密棕黑色斑点，有光泽。质坚硬而重，能沉水或半沉水。气味较浓烈，有苦香味。燃烧有油渗出，有浓烟，烟气香、略刺鼻上头，有土腥味，耐燃。
③ 非习用沉香
非习用沉香为瑞香科沉香属植物的含有树脂的根部。其呈不规则扭曲状，有圆形、扁柱形或圆锥形，偶带根皮。表面纵纹扭曲，因隆起或凹陷而很难纵向劈开，呈棕褐色、灰褐色或黑褐色。质坚实，体重，苦香气弱，味微苦。其为燃烧试验类国产沉香。
④ 劣质沉香
劣质沉香为瑞香科沉香属白木香植物不含树脂的边材。表面为淡黄色或淡白色，不含黑色树脂，无苦香气，质轻。味淡不苦，有苦味者也多为化学浸染所成，无沉香的苦香气。燃烧时很少有油渗出，有浓烟，烟气不香，且具有一般木材燃烧的气味，不耐燃。
⑤ 伪品沉香
伪品沉香为一般木材浸染而成，也有以沉香碎屑挤压后再浸染者。其表面为棕黑色或棕褐色，甚至是黑色，颜色均匀一致，纹理细密。质地坚实，沉水或半沉水，常有怪味、类似沉香味、类似檀香味，气味浓烈刺鼻。亦有浸机油类物质的，具有机油味。燃烧时无浓烟和苦香气，或有浓烟滚滚、飞落黑炭烟尘，弥漫机油味。
亦有沉香业者常将外表灰白之劣质沉香碎片或小块状，经过加工蒸煮，借由热蒸汽将内所含之油脂逼出，使其颜色变黑以令外观更佳。可从溢出的油脂残留之黑点判别之。
亦有人取用中等品质之块状沉香，经压缩处理，注入其他品种的树脂及香精油；或将萃取沉香香精油时所残留的调胶状树脂注入其中，使其增加重量达到沉水等级。可从光滑外观不见木纹，及闻其味分别之。
绿奇楠
紫奇楠
制造伪劣沉香者，多从刀凿痕、沉水或半沉水、表面颜色及香味着手，但只要弄明白刀凿痕的来历、表面颜色形成的原因、常温下的香气或燃烧后的烟和香气后，就不难辨别真伪优劣。刀凿痕是为了除去不含树脂的、腐朽的部分而留下的，多呈凹凸、孔洞状，但仔细观察，仍可见少许含有非树脂的柏木和朽木残留；而伪造者却是在本为白木或腐木的木材上凿刻的。
沉香的表面颜色为天然形成，棕黑色斑纹为树脂形成，深浅不一；而伪劣沉香的表面颜色大多比较均匀。沉香的香味在常温下是清香悠远的，而燃烧后带有特异的苦香气，无黑色烟尘飘散；伪劣沉香在常温下的味道则是令人不适、刺鼻的，燃烧后浓烟滚滚，并有黑炭烟尘飘落，带有浓烈的刺鼻气味甚至是机油味。
（2）沉香鉴别步骤
一看。即材料在手，要先看它的纹路（即油腺）是否清晰，色泽是否雷同，形状是否自然。天然沉香不可能没有瑕疵，色泽不可能均衡相同，含油量分布不可能处处一样。而人造沉香往往油腺分布规则含糊，且色泽统一雷同，绝大部分都做成黑色、棕黑色或棕褐色。有些造假技术好的人也会给假沉香加上木纹或木斑。形状上，真正的沉香不会过分地钻凿装饰。所以，对于越是有着漂亮外形的沉香，就越是要提高警惕。
二摸。用手去揉擦沉香的表面，若是泡黑油的假沉香，则其表面会带有油黏感，或者是具有特别干燥的感觉，而天然沉香不存在这样的现象。再就是衡量它的重量，看其含油量与实际重量是否成正比。正常来说，含油量越高，重量越重；含油量越少，则重量越轻。但对于比重过高的沉香要多加小心。一般能沉于水的沉香都算得上是好的沉香，其香气与众不同，令人格外舒爽。但沉香的重点是在“香”上，不要被所谓的“沉”蒙蔽。现在有些销售者就是利用人们以为“沉水”即好香的心态，将铅块加于沉香之中，或者将沉香木加以挤压，以达到增加比重的效果。
三闻。天然沉香的香气是目前没法复制的，就算是当今世界上的高科技国家都无法做到。天然沉香是大自然献出的最真至纯的香，虽然产地不同，香味会有所不同，但其散发的都是淡淡清香，令人越闻越想闻，闻起来身心舒畅，清新而不混浊；尤其是质优者，闻之甘甜生津，是一种很舒服的感觉，能断除烦恼、凝定心神。若以香味细分，好的沉香应具备辛、辣、麻、甜、凉、苦、酸这七味中的至少两味。而假沉香绝大多数是用鳄鱼木汁或化学香精，用工业酒精经过压、榨、灌、蒸等方法加工而成，所以，它的味道特别浑浊、刺鼻，极其难闻。若是闻到强烈的酒精味或机油味，则可判定是假沉香无疑。
四烧。经过以上三个步骤若还无法辨别真假的话，那么我们还可用明火直烧的方法去闻它的味道，或用电香薰炉取其小片直接熏闻，那真假便可当下立判了。烧是辨别真假沉香最直接、最简单有效的方法。
·资料匣·怎样鉴别香品的香气·
首先看原料，天然香料（包括天然香料的萃取物）的养生价值远高于合成香料。合成香料系化学制品，其原料取自煤、石油化工原料等含有碳、氢、氧等元素的化学材料，虽然气味芳香，但对健康存在不同程度的危害，熏烧类的香品尤其明显。而天然香料正好相反，几乎都是药用植物，不仅有香气，还含有十分丰富的营养成分。
对普通的用香者来说，很难从外观上判断出香品的质量，所以品味香气是最直接也是较为可靠的鉴别方法。品质较好的香气，其香气一般都具有以下特点：
◆ 香气清新、神爽，多用也不会有头晕的感觉。
◆ 醒脑提神，令人有愉悦之感，但并不使人心浮气躁。
◆ 香味醇和，浓淡适中，深呼吸也不觉得冲鼻。
◆ 香味虽浓郁，但不会令人感觉气腻，虽恬淡，但其香气也清晰可辨。
◆ 没有“人造香气”的痕迹，香气虽较为明显，但也会令人体会到一种自然品质。
◆ 使人身心放松，心绪沉静幽美。
◆ 有滋养身心之感，使人愿意亲近。
◆ 气息醇厚，耐品味，多用也无厌倦之感。
◆ 留香较为持久。
◆ 天然香料做的香，常能令人感觉到在芳香之中透出一些轻微的涩味和药材味。
◆ 较好的熏烧类的香品，其烟气浅淡，为青白色，或微烟、无烟。
以上只是普通优质香的特点。至于上乘的极品合香，其美妙神奇则远远超出常人的经验，没有切身的体会难以想象。
鹧鸪香
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