【摘要】：家庭日常食用油品主要为植物油和动物油，都属于可燃液（固）体，在锅内被加热到450℃左右时，就会自燃，立刻窜起数尺高的火焰。因此，遇到油锅起火，一定要保持沉着冷静，迅速采取正确的灭火措施。油锅起火时通常可以用锅盖把油锅盖上，如果是煤气灶，马上关上开关；如果是炭火，应立即把锅端离火源。油锅起火时，不要使用泡沫灭火器或用水泼，因为油燃烧时碰到水，会发生爆炸并引起更大面积的燃烧，而且还会灼伤人体。
家庭日常食用油品主要为植物油和动物油，都属于可燃液（固）体，在锅内被加热到450℃左右时，就会自燃，立刻窜起数尺高的火焰。如果不懂消防常识，采取错误的灭火方式，就会导致火焰蓦地一下蹿起来，烧着家具和房屋，造成不应有的损失。因此，遇到油锅起火，一定要保持沉着冷静，迅速采取正确的灭火措施。
油锅起火时通常可以用锅盖把油锅盖上，如果是煤气灶，马上关上开关；如果是炭火，应立即把锅端离火源。锅里的油火隔绝了空气，就自然熄灭了。也可以赶紧往油锅里放些青菜，因为青菜放入油锅里会起到充分隔绝空气的作用，也能起到冷却作用，油火就会很快熄灭。油锅起火时，不要使用泡沫灭火器或用水泼，因为油燃烧时碰到水，会发生爆炸并引起更大面积的燃烧，而且还会灼伤人体。
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