【摘要】：白菜富含粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好效果。现代营养学的研究表明，白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点，其所含的钙能促进骨骼和牙齿的生长，维持神经肌肉的正常活动，并帮助血液凝结。
TIPS
白菜富含粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好效果。
现代营养学的研究表明，白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点，其所含的钙能促进骨骼和牙齿的生长，维持神经肌肉的正常活动，并帮助血液凝结。
原 料 白菜嫩叶500克，猪脊骨200克。
调 料 精盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉少许，清汤适量。
制作步骤Method
1 将白菜嫩叶用清水洗净，撕成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥去水分。
2 将猪脊骨砍成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出冲净，沥去水分。
3 净锅置火上，加入适量清汤，放入脊骨块烧沸，转小火煮约1小时。
4 再放入白菜叶煮熟，然后加入精盐、胡椒粉煮约5分钟，再加入味精调味即成。
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