【摘要】：鳜鱼营养丰富， 肉质细嫩，而且比较容易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人而言，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
TIPS
鳜鱼营养丰富， 肉质细嫩，而且比较容易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人而言，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
鳜鱼肉的热量不高，富含抗氧化成分，对于喜爱美味、又怕肥胖的女士是非常好的选择。
原 料 鳜鱼1条（约700克），胡萝卜100克，鲜牛奶1杯，香菜段20克。
调 料 姜片、葱段各15克，米酒、精盐、味精、鸡精各1大匙，熟猪油4小匙。
制作步骤Method
1 鳜鱼洗涤整理干净，剞上花刀，入沸水中略焯，捞出冲净；胡萝卜去皮、洗净，切成段。
2 锅中添入清水，放入姜片、葱段、米酒、熟猪油和鳜鱼烧沸，再放入胡萝卜煮约5分钟。
3 然后加入鲜牛奶、精盐、味精、鸡精，续煮约5分钟，出锅装碗，撒上香菜段即成。
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