【摘要】：1. 豆豉用刀剁成碎粒；姜块去皮、洗净，切成碎末，净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入豆豉煸炒出香味。
使用食材
鸡胸肉300克
豆豉25克
蒜片、姜块、小辣椒、胡椒粉、白糖淀粉、料酒、酱油、番茄酱、香油、植物油各适量
烹饪步骤
1. 豆豉用刀剁成碎粒；姜块去皮、洗净，切成碎末，净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入豆豉煸炒出香味。
2. 加入姜末、番茄酱、白糖、香油炒匀，出锅成豆豉酱汁。
3. 鸡胸肉剔去筋膜，洗净，片成薄片，放入碗中，加入少许料酒、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀并腌渍入味。
4. 锅中加油烧热，下入鸡肉片滑至变色，捞出沥油。
5. 原锅留少许底油烧热，下入蒜片和小辣椒炒出香辣味，再倒入调制好的豆豉酱汁翻炒至浓稠。
6. 放入滑好的鸡肉片快速翻炒至均匀入味，最后淋入香油炒匀，出锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
