【摘要】：5. 净锅复置火上烧热，放入洋葱圈炒至变软，淋上少许香油，放入肥牛片稍炒片刻，离火出锅，装盘，撒上小葱花即可。
使用食材
肥牛片400克
洋葱150克
葱段25克
姜块15克
小葱花5克
精盐、白糖各1小匙
味精少许
酱油、甜面酱、烤肉酱各1大匙
植物油2大匙
烹饪步骤
1. 葱段去根和老叶，洗净，切成小块；姜块去皮，洗净，切成丝。
2. 肥牛片放在容器内，加上酱油、精盐、胡椒粉、味精和香油调拌均匀，再加上姜丝、葱块和植物油充分搅拌均匀，腌渍入味。
3. 洋葱剥去外皮，用清水洗净，沥净水分，切成洋葱圈。
4. 净锅置大火上，放入少许植物油烧热，把腌好的肥牛片先加上甜面酱、烤肉酱拌匀，再下入锅内，用筷子轻轻拨散，待肥牛片变色后，离火。
5. 净锅复置火上烧热，放入洋葱圈炒至变软，淋上少许香油，放入肥牛片稍炒片刻，离火出锅，装盘，撒上小葱花即可。
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