【摘要】：5. 把猪腔骨放入电紫砂煲中垫底，再摆上鱼头，加入桂圆肉，然后放入大葱、姜块和干辣椒，加入米醋，倒入啤酒淹没鱼头。
使用食材
鱼头1个
猪腔骨250克
桂圆25克
大葱、姜块各25克
干辣椒10克
精盐2小匙
米醋1小匙
啤酒适量
烹饪步骤
1. 将鱼头去掉鱼鳃，放入淡盐水中洗净，捞出，沥净水分。
2. 净锅置火上，加入适量清水、少许大葱、姜块煮沸，放入鱼头焯烫一下，捞出沥水。
3. 猪腔骨洗净，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出用清水洗净，沥去水分。
4. 桂圆剥去外壳，去掉果核，取桂圆肉洗净，沥净水分。
5. 把猪腔骨放入电紫砂煲中垫底，再摆上鱼头，加入桂圆肉，然后放入大葱、姜块和干辣椒，加入米醋，倒入啤酒淹没鱼头。
6. 盖上煲盖，按养生汤键（中温）加热约60分钟至熟嫩，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
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